Tomato adalah salah satu buah yang paling disukai dalam masakan Perancis (ya tomato adalah buah). Terdapat beribu-ribu resipi di mana tomato muncul begitu memilih hanya lapan adalah sukar, tetapi di sini ada beberapa klasik untuk anda buat di rumah.
Tomato juga dikenali sebagai musim semi yang sangat eksklusif, tanaman yang terlalu banyak menghasilkannya yang lebih fleksibel. Hanya untuk dilakukan apabila countertop anda dipenuhi dengan melimpah dengan buah manis, berasid juga boleh didapati dalam koleksi resipi pendek tapi manis ini. Ada yang membeku dengan baik jadi membuat banyak.
-
Dua Jenis Ratatouille
Ratatouille. Philip Wilkins / Getty Images
Ratatouille pada dasarnya adalah rebus sayuran (termasuk tomato tentu saja), dan ini boleh dibuat dengan sayur-sayuran panggang, dan dengan stewing. Kedua-duanya lazat.
Resipi ratatouille sayur panggang ini mengambil rebusan kebun tradisional dan menaikkannya dengan menggunakan sayur-sayuran. Dirantai dengan minyak bawang putih yang mudah dipanggang, ratatouille ini mudah dan cepat; ia boleh dilakukan dalam masa kurang daripada satu jam.
Versi rebus berasal dari hidangan lelaki miskin di Nice. Versi ini ringan melancarkan bawang dan lada sebelum menambahkannya ke seluruh hidangan, memberikannya rasa yang hebat tanpa usaha tambahan.
-
Resipi Coq au Vin
Coq au Vin. Getty Umages
Coq au vin, atau ayam wain, dicipta sebagai cara yang lazat untuk memfokuskan burung tua yang sukar di rumah tangga miskin. Ayam rebus dalam wain adalah hidangan yang hebat dan hangat yang memerlukan tidak lebih daripada satu baguette dan wain yang baik untuk lengkap.
-
Resipi Ayam dan Sosej Cassoulet
Chicken and Sussoulet Sosej. Dana Neely - Getty Images
Resipi cassoulet ayam dan sosej ini adalah kemas kini moden pada cassoulet kacang putih klasik dari Toulouse. Versi ini menimbulkan perisa yang sangat rumit dan maju dengan memasak bahan-bahan tertentu secara berasingan, dan kemudian bersama-sama. Hasilnya adalah rebusan yang sangat menarik dan hangat.
-
Kambing Keju dan Tomato Resipi Tart
Kambing Keju dan Tomat Tart. GettyImages-529476748
Ini keju kambing herba dan tomato adalah hidangan pembuka yang hebat. Dibuat dengan tomato taman, lapisan nipis Dijon mustard, dan herba segar, pastri ini adalah hidangan ringan dengan segelas wain. Gunakan gabungan herba kegemaran anda untuk menyesuaikan tart anda.
-
Sup Rice Provencal
Sup Tomato Beras Provencal. ma-k - Getty Images
Sup Rice Provencal adalah luar biasa dan mungkin hanya terdapat di rantau ini. Kedua-dua herba Provencal kering dan segar meningkatkan tomato mendidih dalam sup yang terang ini. Beras yang dimasak secara langsung dalam sup sayur-sayuran hanya mengeluarkan kanji untuk menebal konsistensi. Hidangkan kursus pertama ini dengan wain merah asid sederhana.
