Diana Rattray
- Jumlah: 35 minit
- Prep: 10 minit
- Masak: 25 minit
- Hasil: 4 hingga 6 hidangan
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 331 | Kalori |
| 13g | Lemak |
| 18g | Karbohidrat |
| 34g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 4-6 hidangan | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 331 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 13g | 17% |
| Lemak 3g tepu | 17% |
| Kolesterol 95mg | 32% |
| Natrium 384mg | 17% |
| Jumlah karbohidrat 18g | 7% |
| Serat Pemakanan 1g | 5% |
| Protein 34g | |
| Kalsium 48mg | 4% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Penganan daging babi yang lean dan lazat dibumbui dengan jus oren, mustard, dan herba untuk hidangan sehari-hari yang lazat. Potong babi dan berkhidmat dengan nasi atau kentang untuk makan malam keluarga yang sempurna.
Jus jeruk pekat menguatkan rasa oren dalam hidangan ini.
Bahan-bahan
- 2 tenderloin daging babi (kira-kira 1/2 hingga 3/4 paun setiap)
- Garam Kosher dan lada hitam segar
- 2 sudu tepung serba guna
- 2 sudu besar minyak zaitun dara
- 6 auns jus oren pekat (boleh kecil atau separuh daripada 12-ounce) boleh
- 1 sudu Dijon mustard
- 1 cawan sudu cuka
- 1/2 sudu teh kering daun thyme
- 2 sudu gula perang
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
Pat pork tenderloin kering dengan tuala kertas. Keluarkan silverskin (membran nipis yang menutupi tenderloin babi. Lihat arahan di bawah.
Taburkan tenderloin babi ringan dengan garam dan lada dan kemudian debu dengan tepung.
Panaskan minyak dalam kuali besar atau kuali dengan api sederhana yang tinggi. Coklat tenderloin daging babi selama kira-kira 5 minit, beralih kepada semua sisi coklat.
Campurkan bahan-bahan baki dalam mangkuk dan sambungkan dengan baik. Tuangkan campuran di atas daging babi dan pasangkan tenderloin ke atas semua lapisan. Bawa kepada reneh, kurangkan haba ke bawah, tutup, dan teruskan masak selama 15 minit.
Keluarkan penutup dan terus masak, putar kerap, selama 5 hingga 10 minit, atau sehingga daging babi dimasak dengan teliti. *
Letakkan tenderloin babi pada pinggan hidangan. Potong daging babi dan sajikan dengan sos.
Petua
- Cara Hapus Silverskin: Silverskin harus dikeluarkan dari babi kerana ia tidak membubarkan lemak cara, dan ia tetap sukar dan sukar dikunyah. Untuk mengeluarkannya, masukkan hujung pisau tajam di bawah silversin kira-kira 1/2 inci dari satu hujung tenderloin. Sudut pisau pisau sedikit ke atas supaya tidak memotong daging. Terus pada sekeping silverskin yang pertama anda slaid bilah di bawah dan gerakkan pisau dengan berhati-hati ke bawah panjang silverskin, menyimpannya pada sudut menaik. Sebaik sahaja silverskin dikeluarkan dari satu hujung, kembali ke inci 1/2 pertama dan keluarkannya. * Periksa daging babi dengan termometer termometer yang boleh dipercayai untuk memastikan derma. Babi mesti mendaftarkan sekurang-kurangnya 145 F pada termometer makanan yang dimasukkan ke dalam bahagian paling tebal daging.
Tag Resipi:
- babi
- makan malam
- american
- jatuh
