The Spruce
- Jumlah: 40 minit
- Prep: 25 minit
- Masak: 15 minit
- Hasil: 2 hingga 3 hidangan
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 908 | Kalori |
| 46g | Lemak |
| 65g | Karbohidrat |
| 63g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 2 hingga 3 hidangan | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 908 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 46g | 59% |
| Lemak 9g tepu | 45% |
| Kolesterol 228mg | 76% |
| Natrium 2040mg | 89% |
| Jumlah Karbohidrat 65g | 24% |
| Serat Pemakanan 5g | 18% |
| Protein 63g | |
| Kalsium 203mg | 16% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Resipi ini untuk mi mi thai dengan ayam dan udang adalah sahih dan cukup mudah untuk mana-mana tukang masak yang bercita-cita untuk membuat Thai. Sos pad thai lebih mudah dibuat daripada pelbagai jenis berasid yang lebih biasa. (Sebenarnya, pad thai asli tidak mengandungi asam asap.) Jika anda tinggal di tempat di mana bahan-bahan Asia sukar dicari, maka resipi tanpa asam ini mungkin sesuai untuk anda.
Tonton Sekarang: Mudah Pad Thai Recipe
Bahan-bahan
- Untuk Pad Thai
- 1 dada ayam tanpa tulang (atau 1-2 paha tanpa tulang, dicincang dalam kepingan kecil)
- 1 1/2 sudu besar kicap
- 8 auns pad mi mi beras (atau cukup untuk 2 orang)
- 2 hingga 3 sudu minyak sayuran
- 3 hingga 4 ulas bawang putih (cincang)
- 1 hingga 2 cili merah segar (atau cili hijau, dihiris halus)
- 1 sudu teh parut galangal (atau halia)
- 10 hingga 15 udang mentah bersaiz sederhana (cengkerang dikeluarkan)
- 1 telur
- 2 cawan pucuk kacang
- 4 bawang hijau (dihiris)
- 1 kapur (dipotong menjadi baji, untuk berkhidmat)
- 1/3 cawan kacang tanah kacang panggang kering (dicincang)
- Untuk Pad Thai Sauce
- 1/3 cawan stok ayam berkualiti tinggi
- 3 sudu cuka beras (atau cuka putih)
- 1 sudu besar jus limau
- 3 hingga 4 sudu gula perang
- 2 sudu ikan saus
- 1 sudu kecil kicap
- 1/4 sudu teh lada cayenne
Langkah-langkah untuk Membuatnya
- Untuk versi bebas gluten, gunakan kicap tanpa gandum.
Mengumpul bahan-bahan.
The Spruce
Campurkan bahan-bahan saus tai bersama bersama dalam cawan, kacau untuk membubarkan gula. Mengetepikan.
The Spruce
Letakkan ayam cincang dalam mangkuk dan tuangkan dengan kicap. Mengetepikan.
The Spruce
Bawa periuk besar air mendidih. Daging dalam mie beras dan masak kira-kira 6 minit, atau sehingga cukup lembut untuk membengkokkan dengan mudah tetapi masih tegas dan sedikit renyah apabila anda cuba memakannya (kurang matang dengan standard biasa). Tuangkan dan bilas mi secara ringkas dengan air sejuk agar tidak melekat. Mengetepikan.
The Spruce
Panaskan kuali atau kuali besar di atas api yang sederhana tinggi. Geremis dalam minyak dan pusingkan, kemudian tambah bawang putih, cabai, dan galangal. Kacau 1 minit.
The Spruce
Masukkan ayam dan kacau selama 2 minit. Tambah udang, terus goreng sehingga mereka menjadi merah jambu dan ayam adalah legap-kira-kira 2 hingga 3 minit.
The Spruce
Apabila kuali menjadi kering, tambahkan 1 hingga 2 sudu teh sos thai-cukup untuk menyimpan ramuan yang baik.
The Spruce
Masukkan bahan ke bahagian bawah kuali (jika kuali kering, gerimis dalam minyak sedikit). Crack telur ke tengah dan kacau cepat untuk berebut.
Masukkan mi, ditambah 3 hingga 4 sudu sos sos thai. Menggunakan dua perkakas, angkat dan matikan mi dengan bahan-bahan lain. Teruskan dengan cara ini sambil menambah sos setiap minit atau dua, sehingga semua telah ditambah dan mi adalah kenyal dan sedikit melekit, 8 hingga 10 minit.
The Spruce
Lipat dalam tauge dan bawang hijau. Keluarkan dari panas dan rasa ujian, sambil menambah sos ikan sehingga rasa yang dikehendaki dicapai.
The Spruce
Bahagian keluar ke pinggan individu dan tambahkan baji kapur di sebelah. Teratas dengan timbunan kecil kacang cincang.
The Spruce
Hidangkan dan nikmati!
Penyesuaian Resipi
Mengenai Pad Thai Thai ini
Walaupun hari ini kita mengaitkan sos pad thai dengan asam jawa, dalam resipi asli Thai-Thai ini, masam itu bukannya dari gabungan cuka beras dan jus limau. Beberapa ratus tahun lalu, pad thai tradisional dibuat dengan cara ini-tanpa asam-dan versi resipi asli ini masih boleh didapati di berbagai daerah di Thailand.
Tag Resipi:
- Lada
- PAD Thai
- pad thai mi
- makan malam
