Wikimedia Commons / Flickr / CC Oleh 3.0
-
Kumpulkan Bahan Rosette Anda
Anda tidak memerlukan nenek Sweden atau Norway untuk menikmati kue rosette yang rumit dan halus; semua yang anda perlukan adalah besi roset dan kesabaran untuk mempelajari beberapa helah mudah untuk membuat kegemaran tradisional ini. Sebaik sahaja dikuasai, roset boleh disediakan dalam kedua-dua jenis yang manis dan gurih, berkhidmat sebagai kue yang ringan dan surgawi (sama dengan kek corong, hanya jauh kurang berat dan berminyak) atau sebagai pembuka apabila dibumbui dengan garam bawang putih atau apa-apa perisa kegemaran lain.
Besi roset yang paling biasa berbentuk bintang atau berbentuk bunga, tetapi anda juga boleh mencari yang dihasilkan dalam bentuk lain, seperti loceng, pokok Krismas, Klausa Santa, kelinci, merpati, dan gajah. (Saya tidak tahu mengapa mereka memilih seekor gajah dan bukannya seekor unta yang bijak, tetapi itu adalah di sebelah titik.)
Rosettes boleh menjadi rumit untuk dibuat pada mulanya. Kejayaan biasanya bergantung pada memastikan minyak anda berada pada suhu yang tepat, sebab itu adalah baik untuk menggunakan termometer gula-gula / dalam.
Untuk membuat adunan rosette pencuci mulut asas yang menghasilkan kira-kira 40 kuki, anda perlu:
- 2 besar telur susu 1 cawan1 cawan tepung semua guna tepung2. gula vanila (atau 2 sdt gula putih ditambah 1 sudu besar ekstrak berperisa kegemaran) 1/4 sudu teh. garamKanola minyak untuk menggoreng
Anda juga perlu:
- sebuah rosette irona 9-inch cake pana besar goreng pana gula-gula / dalam goreng termometera bersih merajut jarum atau tuala kayu tongkat untuk menguras roset goreng
Kukus telur, gula, ekstrak (jika menggunakan), dan susu dengan kuat. Ayur bersama tepung dan garam kemudian pukul ke dalam cairan sehingga dimasukkan ke dalam adunan tekstur krim berat. Jika masa membenarkan, simpan selama dua jam.
Nota: Walaupun langkah ini tidak semestinya diperlukan, roset anda akan menjadi lebih segar jika anda membiarkan adunan berehat untuk tempoh ini.
-
Panaskan minyak anda
Panaskan 2 "hingga 3" minyak kanola dalam kuali yang besar dan berat di atas api sederhana hingga 360 F dan 365 F. Apabila minyak telah mencapai haba, tenggelamkan seterika roset ke dalam minyak untuk memanaskannya dengan cepat. Tuang adunan anda ke kuali kek 9 inci yang cetek. Ini akan memudahkan anda mencelupkan roset.
Catatan: Jika minyak anda terlalu panas atau terlalu sejuk, adunan tidak akan mematuhi besi roset.
-
Berdoalah kepada Tuhan Norse
Sebelum memanggang roset pertama anda, tarik nafas panjang dan teringat pepatah bijak Scandinavian: "Saya mendedikasikan kumpulan pertama saya kepada tuhan-tuhan Norse." Apabila bekerja dengan besi khusus, seperti rosette, krumkake, atau besi goro, ia sering mengambil masa yang lama untuk memasak dengan baik sebelum memasak dengan betul sebelum kue keluar dengan sempurna!
Berhati-hati menanggalkan seterika roset yang dipanaskan ke dalam adunan supaya adunan itu meliputi bahagian bawah dan sisi besi tetapi tidak menutup bahagian atasnya. Mengapa…
-
Dip, Jangan Dunk
-
Makanan untuk Dewa-dewa
Ini. Jika adunan goreng itu sendiri di atas seterika, ia boleh menjadi hampir mustahil untuk dibuang tanpa melanggar cookie (walaupun kadang-kadang anda dapat menyelamatkannya dengan cepat menggunakan pisau untuk menolak adonan jauh dari atas). Dewa-dewa Norse akan mencintaimu. Walau bagaimanapun…
-
A Rosette dengan Flare
Adalah lebih baik untuk perlahan-lahan dan perlahan-lahan mencelupkan besi dengan betul ke dalam adunan, dan kemudian terjun besi rosette yang diselap dengan adunan ke dalam kuali, benar-benar terendam dalam minyak. Anda akan tahu bahawa anda telah melakukannya dengan betul apabila sisi cookie hampir segera melepaskan diri dari besi.
-
Goreng, Bayi, Goreng
Dalam seketika, anda akan dapat menggunakan jarum mengait atau sumpit untuk menyelipkan roset dari besi ke dalam minyak. Goreng selama beberapa saat…
-
Melakukan Flet Rosette
Dan kemudian flip ke atas dan biarkan bahagian lain goreng sehingga coklat menjadi ringan.
-
Rosettes terbalik
Keluarkan dari kuali dengan jarum mengait / sudu atau tongkat dan biarkan longkang dan sejuk, terbalik dengan bahagian berongga ke atas, pada tuala kertas.
-
Gula dan Spice Make Rosettes Nice
Selepas roset disejukkan, taburi dengan gula tepung dan kayu manis dan sajikan. Simpan sisa makanan dalam bekas kedap udara. Rosettes membeku dengan baik juga. Omit percikan mereka dengan gula dan kayu manis, membekukan hingga dua bulan, buang air kecil, dan pop ke dalam oven untuk menghangatkan sebelum disajikan dengan gula tepung dan kayu manis.
