Sangat mudah untuk berfikir menyiapkan hidangan goreng pada malam hari yang sibuk tidak sepatutnya mengganggu. Tetapi tindakan sebenarnya menggoreng hanya mengambil masa lima hingga sepuluh minit - ia menyediakan bahan-bahan yang boleh memakan masa. Petua mudah ini akan membantu anda menghidupkan kentang goreng yang cepat dan mudah.
-
Sediakan Daging dan Sayuran Menjelang Masa
Fajrul Islam / Getty Images
Memotong daging dan sayur-sayuran bukanlah sesuatu yang anda mahu lakukan semasa bergegas atau terganggu, terutamanya dalam hidangan goreng, di mana pentingnya kepingan makanan adalah saiz seragam. Sebelum berlepas kerja pagi, potong daging, tutup dengan balutan plastik dan biarkan di dalam peti sejuk sehingga anda pulang dari kerja. Dengan sayur-sayuran, basuh, longkang, potong dan penyejuk, ditutup. Dengan cara itu, apabila anda pulang ke rumah pada waktu petang, sebahagian besar kerja sudah selesai!
-
Gunakan Minyak Pre-Seasoned
Kent Wang / Flickr / CC
Anda boleh membeli minyak pra-berpengalaman, atau gunakan kaedah yang berguna ini dari Rahsia Masakan Cina Deh-Ta Hsiung - "tambah 2 - 3 helai halia untuk minyak yang dipanaskan, dan masak sehingga halia naik ke permukaan dan bertukar menjadi coklat. minyak dan kedai minyak boleh digunakan semula beberapa kali."
-
Peel Halia Masa Depan
Halia akar, dihiris dan benang halus cincang halus, ulas bawang putih, dihiris dan dicincang halus. Getty Images / Paul Williams
Halia adalah salah satu bahan utama dalam masakan Cina. Mengupas halia mengambil masa, tetapi anda boleh mengupasnya lebih awal daripada masa dan simpan di dalam peti sejuk. Letakkan dalam balang, tutup dengan sherry, dan meterai - sebagai rasa pudar halia anda mempunyai rasa sherry untuk mengimbangi.
-
Gunakan Sos Favorit atau Kombinasi Marinade dalam Lebih daripada Satu Resipi.
Gambar Pantry / Getty Images
Dengan cara itu, anda tidak akan bereksperimen dengan bahan-bahan baru atau gabungan bahan-bahan yang biasa setiap kali anda memasak makan malam.
-
Atau, Cuba Sauce Sauce atau Marinade Sedia Membuat
Juanmonino / Getty Images
Banyak pasar raya tempatan membawa pilihan sos kacau dan garam. Kebanyakannya boleh digunakan dengan hidangan daging, makanan laut atau sayur-sayuran.
-
Gunakan Kacang Kalengan atau Pra-Pembungkusan Daripada Stok Buatan sendiri
CP Cheah / Getty Images
Tiada apa-apa seperti stok buatan sendiri, tetapi sup ayam berfungsi dengan baik dalam secubit, seperti dalam Telur Drop atau Sup Bunga Telur. Tip pengiraan kalori: menggantikan kuih ayam rendah lemak di mana air dipanggil untuk menggoreng-goreng untuk menambah rasa tambahan. (Vegetarian boleh menambah cendawan daripada sayur-sayuran seperti cendawan kering)
-
Gunakan Sayuran Beku atau Kalengan
Hiroe Kida / Getty Images
Satu lagi pilihan jika anda tidak boleh menyediakan sayur-sayuran terlebih dahulu. Banyak pengeluar makanan beku menawarkan campuran goreng, yang mengandungi pelbagai sayur-sayuran Asia. Hanya masukkannya ke dalam ketuhar yang dipanaskan dengan minyak dan kacau. Kacang buluh Cina kalengan, buah berangan air, dan cendawan jerami boleh didapati secara meluas. Hanya bilas dalam air suam untuk mengeluarkan apa-apa "tinny" rasa dan longkang.
-
Gunakan Segera Mie
TOHRU MINOWA / a.collectionRF / Getty Images
Mereka cepat dan mudah disediakan. Lebih baik lagi, paket rasa boleh digunakan sebagai sos, sebagai resipi ini untuk Beef Lo Mein, di mana paket rasa dari mi Ramen digabungkan dengan sos tiram untuk memberi rasa kepada daging dan brokoli yang diasinkan. Selalunya, anda boleh membuang paket rasa dan goreng mi dengan sos.
-
Gunakan Ketuhar mikro anda
Tetra Images / Getty Images
Microwave menjimatkan anda perlu menunggu air mendidih apabila anda perlu sayur-sayuran atau merebus mi.
-
Mekah Masak Sukar - pasaran Asia
Huang Xin / Getty Images
Bahagian keselesaan di kebanyakan pasaran Asia telah meletup pada tahun-tahun kebelakangan ini. Anda akan dapati pelbagai jenis sos, marinade, perasa kering, campuran kari dan asas sup, semuanya direka untuk membantu anda membuat hidangan kegemaran anda pada waktu petang yang sibuk. Sebagai contoh, Asian Home Gourmet mempunyai cabai goreng kering untuk Kung Pao Chicken - hanya tambah ayam, kacang dan sherry. Tetapi pergi cari sendiri!
-
Apabila Semua Segera Gagal, Mudahkan Resipi
canacol / Getty Images
Sebagai poster di forum saya pernah tercatat, hanya kerana resipi memerlukan daging babi yang dicincang dengan halia tidak bermakna anda tidak boleh berkhidmat dengan daging babi yang dihiris dengan halia. Selain itu, pada malam-malam seperti ini ia akan membayar untuk bahan-bahan yang akan dikumpulkan bersama ahli keluarga - ini bukan masa untuk mengetahui bahawa anak anda fikir biji wijen adalah kotor, atau bahawa suami anda berkongsi pandangan yang luas dengan rasa cilantro seperti sabun. Untuk hasil terbaik, berpegang dengan yang dicuba dan benar.
