Masakan Greek tradisional didasarkan pada sayur-sayuran, buah-buahan, bijirin, kekacang, herba, rempah dan minyak zaitun yang segar - sesuai untuk vegetarian (dan sering juga untuk vegan). Mewujudkan makanan Yunani yang lazat dan autentik yang memenuhi garis panduan vegetarian adalah sekejap. Kegemaran resipi ini akan membuat anda bermula - dan bukan salad dalam tandan! Disenaraikan mengikut abjad.
-
Batter-Fried Zucchini - Kolokythakia Tiganita
peredniankina / Getty Images
Air soda dalam adonan menyimpan kepingan nipis ini zucchini goreng ringan dan rangup. Resipi mudah, sediakan ini sebagai pembuka selera atau meze , atau hidangan sampingan.
-
Terung Braised dengan Kentang & Tomato
Jen Voo Photography / Getty Images
Dalam hidangan ini, terung dikorek dalam tepung dan ditenun menjadi sedikit tajam sebelum menambah periuk, memberikan hidangan campuran yang indah dari tekstur dan rasa. Hidangan masak ini termasuk terung, kentang, tomato, bawang, herba, dan minyak zaitun.
-
Green Bean & Tomato Casserole - Fassolakia Freska me Domata
Pat Kight / Flickr / CC Mengikut 2.0
Sebaik sahaja resipi ini kelihatan, ia akan menjadi kegemaran keluarga. Kacang hijau segar, tomato, herba dan rempah dipulas bersama-sama dengan cukup lama untuk citarasa. Berkhidmat dalam bahagian yang lebih besar, ia adalah hidangan utama yang hebat.
-
Hummus dengan Tahini
The Spruce
Asal-usul hidangan ini boleh didapati dalam zaman dahulu. Hidangan Timur Tengah yang klasik, ia adalah pemandangan biasa di restoran Yunani di seluruh dunia (walaupun tidak di Greece). Chickpeas, tahini (pasta yang diperbuat daripada biji bijan panggang), minyak zaitun, bawang putih, dan jus lemon menggabungkan untuk mencelupkan hidangan sebelum atau dengan hidangan.
-
Sayur-sayuran yang dicincang tanpa daging - Yemista me Ryzi
Steve Outram / Getty Images
Sayur-sayuran yang dipanggang hebat diisi dengan campuran beras berpengalaman. Gunakan pilihan sayur-sayuran, termasuk tomato, zucchini, lada, terung, dan kentang-atau hanya satu.
-
Spinach & Pie Keju - Spanakopita
Nigel O'Neil / Getty Images
Bayam dan keju yang dimasak dalam pastri phyllo yang gores - klasik Yunani dan pembuka kegemaran, snek, hidangan sampingan, atau hidangan utama. Terdapat beberapa versi spanakaopita , termasuk tanpa keju, tetapi yang satu ini adalah kegemaran kami dan yang paling cepat untuk dibuat.
-
Spinach & Rice Casserole - Spanakorizo
Jackie Newgent / Flickr / CC Mengikut 2.0
Salah satu hidangan yang paling mudah dibuat, kaser stovetop ini adalah hidangan lazat dan sihat atau hidangan utama. Bayam, bawang, beras, dan perasa dihiasi dengan pemadatan tandatangan jus lemon - satu keperluan untuk sayuran Yunani.
-
Lada yang disumbat dengan Bulgur & Basil - Pipis Yemistes saya Pligouri
Azurita / Getty Images
