Getty Images
- Jumlah: 15 minit
- Prep: 15 minit
- Masak: 0 minit
- Hasil: 4 hidangan
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 263 | Kalori |
| 22g | Lemak |
| 17g | Karbohidrat |
| 3g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 4 hidangan | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 263 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 22g | 28% |
| Lemak 3g tepu | 16% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrium 81mg | 4% |
| Jumlah Karbohidrat 17g | 6% |
| Serat Pemakanan 7g | 26% |
| Protein 3g | |
| Kalsium 86mg | 7% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Ini adalah salad yang indah: cerah, menyegarkan, dan dengan gabungan rasa dan tekstur yang unik. Juicy, tart-tart anggur seimbang oleh arugula peppery, alpukat berkrim, dan segar, aromatik adas. Ia bagus untuk membersihkan lelangit dan membantu pencernaan bersama atau selepas kursus utama yang lebih berat. Jus limau gedang, dicampur dengan minyak zaitun, menjadi salad berpakaian.
Saya pertama kali merasai limau gedang dan adas bersama dalam salad di restoran pizza dan dengan serta-merta jatuh cinta dengan idea itu. Saya terus membuat versi berbeza selama bertahun-tahun dan yang satu di bawah kini menjadi resipi umum saya, walaupun saya sering menambah bit juga. Anda boleh mengambil idea asas ini dan tampil dengan variasi bergantung pada minat anda atau apa sahaja yang berlaku untuk kelihatan baik di pasaran hari itu.
Bahan-bahan
- 4 cawan arugula segar
- 1 adas mentol kecil (atau 1/2 daripada adunan besar adas)
- 1 grapefruit sederhana (ruby merah atau merah jambu, potong segmen dan jus yang disimpan)
- 1 alpukat (kecil dan masak)
- 1 scallion tangkai (bawang hijau, bahagian hijau gelap sahaja)
- 1/4 cawan tambahan minyak zaitun dara
- Dash garam laut (halus atau secukup rasa)
- Dash lada hitam (tanah baru atau rasa)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
Basuh dan keringkan arugula dengan teliti.
Potong batang dari bahagian atas mentol adas (mengekalkan beberapa palung berbulu untuk garnishing salad), iris dari hujung akar yang kuat mentol, potong mentol dalam separuh memanjang, dan keping menjadi jalur nipis.
Potong grapefruit ke dalam segmen tanpa kulit, membran atau pith putih. Ini dipanggil suprèmes. Pastikan untuk mengekalkan mana-mana jus yang dikeluarkan semasa memotong dan memerah teras sisa untuk mendapatkan jus daripada itu juga. Anda akan memerlukannya untuk berpakaian salad.
Kupas alpukat dan iriskannya ke segmen nipis.
Potong bahagian hijau dari daun bawang menjadi tipis (kira-kira 1/4 inci tebal).
Bicarakan jus limau gedang yang dikekalkan bersama-sama dengan minyak zaitun dan garam dan lada secukup rasa.
Tolak arugula dan bawang merah cincang dengan ringan di dalam persalinan, kemudian bahagikannya di antara 4 mangkuk mangkuk atau piring.
Susun adas adas dan alpukat dan segmen anggur di atas atau sekitar setiap hidangan arugula.
Hiaskan dengan daun bawang adas yang halus (dari batang).
Variasi Resipi
- Gantikan limau gedang dengan oren darah atau oren biasa. Letakkan arugula dengan selada air atau salad hijau. Masukkan kacang pain atau kacang walnut, bitum panggang, atau benih delima.
Tag Resipi:
- salad
- salad
- Itali
- musim sejuk
