Asid lemak omega-3 terdapat dalam ikan berlemak yang berenang di dalam air sejuk. Ia juga dikenali sebagai lemak yang baik. Mereka adalah anti-keradangan yang kuat yang membantu badan menyembuhkan pelbagai masalah, dari penglihatan yang lemah kepada penyakit Alzheimer. Ikan adalah sumber utama asid lemak omega-3, tetapi tidak semua ikan diciptakan sama. Berikut adalah lima ikan dengan tahap omega-3 yang sangat tinggi. Beli ikan terbaik yang boleh anda dapatkan dari kedai runcit atau tukang ikan yang baik. Jangan diskaun ikan beku. Ia boleh menjadi kilat beku lurus di atas bot nelayan, jadi sesetengah ikan beku boleh melihat dan rasa lebih baik daripada ikan segar.
-
Salmon
Dave King Dorling Kindersley / Getty Images
Salmon adalah mudah yang paling mudah diakses dan biasa dari lima ikan teratas untuk omega-3s. Hampir setiap pasar raya membawa salmon dan hampir setiap hidangan makanan laut mempunyai sekurang-kurangnya satu resipi salmon kegemaran untuk pergi ke. Salmon sangat serba boleh yang boleh dimakan mentah, barbequed, dibakar, rebus, atau apa-apa cara yang anda suka.
Salmon terbaik untuk yang paling omega-3 adalah raja salmon (juga dipanggil salmon chinook). Ini yang ditangkap liar dari California ke Alaska dan sering dijual kilat beku di kedai runcit. Menariknya, salmon kalengan juga tinggi dalam lemak yang baik ini. Sockeyes dan salmon perak yang lebih rendah masih tinggi dalam omega-3s, tidak seperti Chinooks.
Salmon yang diusahakan, yang merupakan bentuk yang paling lazim di pasar raya, adalah benar. Anda adalah apa yang anda makan, dan banyak salmon yang diusahakan diberi makanan berasaskan tanah. Ini merendahkan tahap omega-3 mereka. Liar adalah yang terbaik, tetapi ladang masih pilihan yang baik.
-
Sardin
Brian Macdonald / Getty Images
Sardin, terutama yang segar, lazat, banyak, dan murah. Hidangkan mereka panggang atau dibakar dengan sos tomato. Sekiranya anda tidak dapat mencari yang segar, sardin kalengan sama baiknya jika anda ingin memaksimumkan pengambilan omega-3 anda. Hidangkan sarden kaleng yang dibakar pada roti bakar untuk pembuka selera klasik.
-
Mencium
DigiPub / Getty Images
Merokok boleh didapati secara meluas di bahagian peti sejuk di pasar raya anda. Yang beku yang paling sering sudah dibersihkan, yang menjadikan masakan dan memakannya lebih mudah.
Ikan kecil ini dibuat untuk penggoreng. Bangkitkan mereka dengan adunan tempura Jepun ringan, goreng mereka, dan makan ikan seperti kentang goreng Perancis.
-
Shad
Clive Streeter / Getty Images
Shad Amerika mungkin sukar untuk dicari kecuali anda tinggal di pantai. Sesungguhnya makanan istimewa musim bunga, shad lebih ringan daripada sardin atau ikan hering, tetapi mereka mempunyai banyak tulang yang anda mesti bekerjasama. Sekiranya anda menjumpai shad di pasar anda di pantai timur, anda boleh mencari buah-buahan tanpa tulang. Di pantai barat, anda mungkin perlu menangani tulang anda sendiri.
-
Ikan teri
Yesus Sierra / Getty Images
Hampir semua ikan teri yang anda akan dapati dipelihara kerana ia menjadi buruk dengan cepat. Sekiranya anda menemui ikan teri segar, panggang atau masakilah mereka dan sediakanlah semata-mata. Hidangan terhidu boleh ditambah kepada sos tomato atau, dengan ketara, kepada pizza, salad, atau hidangan Mediterranean yang lain.
Boquerones atau ikan putih teri putih disembuhkan dengan garam dan cuka. Mereka lebih segar dan lebih enak daripada ikan teri berwarna bata yang akan anda dapati dalam balang. Ikan putih dapat ditemui di pasar yang baik. Makan mereka biasa, pada roti, atau dalam salad.
