Elaine Lemm
- Jumlah: 60 minit
- Prep: 10 minit
- Masak: 50 minit
- Hasil: Membuat 8-10 Pinggahan
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 543 | Kalori |
| 33g | Lemak |
| 52g | Karbohidrat |
| 8g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: Membuat 8 - 10 Hidangan | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 543 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 33g | 42% |
| Lemak tepu 19g | 95% |
| Kolesterol 210mg | 70% |
| Natrium 245mg | 11% |
| Jumlah karbohidrat 52g | 19% |
| Serat Pemakanan 2g | 7% |
| Jumlah Gula 47g | |
| Protein 8g | |
| Vitamin C 0mg | 0% |
| Kalsium 86mg | 7% |
| Besi 4mg | 20% |
| Kalium 174mg | 4% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Kek coklat sentiasa menjadi hidangan penutup yang hebat, tetapi banyak resipi termasuk tepung, yang boleh menjadi masalah bagi mereka yang tidak bertoleransi atau yang memilih untuk tidak makan gandum. Torte yang lazat ini adalah penyelesaian pencuci mulut tanpa tepung untuk pencinta gula-gula pada diet bebas gluten.
Penyingkiran tepung tidak menjejaskan rasa apa-apa kerana resipi itu berat dengan telur, mentega, coklat, gula, dan sebilangan besar amaretto. Lebih baik lagi, torte mudah untuk mencambuk bersama-sama dan akan bertahan selama beberapa hari dalam kalis air, supaya dapat dibuat lebih awal daripada masa. Ia juga cara yang menyenangkan untuk menamatkan perayaan Paskah.
Bahan-bahan
- 9 auns mentega (tambah 1 sudu besar, untuk mencincang)
- 9 auns susu coklat (dicincang kasar)
- 8 telur besar (dipisahkan)
- 4 auns
gula perang gelap (dilembutkan)
- 1 cawan gula caster
- 4 sudu besar Amaretto
- 3/4 cawan serbuk koko (tambah tambahan untuk debu)
- (Pilihan) 1 cawan Pilihan: 1 cawan sos raspberi
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan bahan anda.
Minyak perlahan dengan panci springform 9 inci. Garis bawah dan sisi dengan kertas greaseproof dan letakkan ke satu sisi. Panaskan oven ke 325 F.
Dalam periuk yang tidak melekat besar, cairkan baki mentega pada api yang rendah. Masukkan coklat cincang ke dalam kuali dan kacau sehingga cair. Keluarkan dari api dengan segera dan biarkan sejuk selama 10 minit.
Pukul kuning telur, kedua-dua gula, dan amaretto dalam pengadun berdiri sehingga berbuih dan berganda dalam jumlah. Jika anda tidak mempunyai pengadun berdiri, tangan elektrik atau tangan akan berfungsi juga.
Menggunakan penapis halus, ayakan serbuk koko ke atas campuran telur dan gula yang dipukul, kemudian kacau pada kelajuan rendah. Anda tidak mahu mengalahkan udara daripada telur atau kek tidak akan meningkat apabila dimasak.
Letakkan putih telur dalam mangkuk yang bersih dan bersih dengan menggunakan pemukul yang bersih, pukul sehingga putih mula mengeras dan sedikit berkilat.
Coklat kini perlu disejukkan cukup perlahan ke dalam campuran telur menggunakan sudu logam. Dengan lembut kacau 1/3 daripada putih telur dipukul ke dalam campuran, kemudian perlahan-lahan melipat baki 2/3, pastikan ia sama rata berwarna dengan tiada coretan coklat.
Berhati-hati dengan sudu campuran ke dalam periuk yang disediakan dan ketuk pada permukaan kerja beberapa kali untuk melepaskan sebarang buih udara.
Bakar di tengah ketuhar yang telah dipanaskan selama 50 minit sehingga ditetapkan, tetapi tidak pepejal. Pusat ini sepatutnya memandang ringan ke sentuhan. Permukaan kek boleh retak sedikit tetapi jangan bimbang, ia adalah ciri gaya kek ini.
Keluarkan dari ketuhar dan letakkan kuali pada rak penyejuk dan biarkan sejuk sepenuhnya.
Basahkan kek dengan serbuk koko yang berat, hiaskan dengan raspberi segar, sos raspberi, dan krim jika dikehendaki.
Elaine Lemm
Petua
- Sekiranya tidak makan dengan segera, simpan kek dalam timah kedap udara, ia akan berfungsi selama tiga hingga empat hari.
Variasi Resipi
- Coklat dan raspberi adalah gabungan klasik dan berfungsi dengan baik bersama-sama, tetapi anda tidak perlu menghadkannya kepada blueberries, strawberi atau apa-apa buah kegemaran anda. Amaretto membawa rasa almond yang indah, tetapi ia adalah alkohol, jadi anda mungkin ingin meninggalkan ini jika membuat torte untuk kanak-kanak.
Tag Resipi:
- Kek coklat
- coklat torte
- pencuci mulut
- timur Eropah
