Michael Powell / Getty Images
- Jumlah: 2 jam 40 minit
- Prep: 100 minit
- Masak: 60 minit
- Hasil: Melayani 6-8
Ini adalah kek citarasa yang sederhana dan lazat yang secara semulajadi gluten, kerana ia dibuat dengan hidangan badam dan bukannya tepung. Ini juga menjadikan kek kaya protein dan berkhasiat.
Bahan-bahan
- 3 lemon organik
- 3/4 paun / 300 gram hidangan almond halus (atau 3/4 paun / 300 gram badam blanched)
- 6 telur (kuning dan putih dipisahkan)
- 1 1/4 cawan / 250 gram gula pasir
- 2 sudu teh serbuk penaik
- Gula penyekat (untuk debu)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
Basuh lemon dengan baik dan perlahan-lahan meremukkan mereka dalam air yang cukup untuk menutup selama 1 jam. Mereka akan kelihatan agak "terkejut, " sedangkan air akan menjadi kuning pucat dan agak pahit.
Tuangkan lemon, dan sebaik sahaja ia cukup sejuk untuk mengendalikan, trim menamatkan hujung batang, dan potongnya dalam separuh silang. Campurkan dan buang biji benih.
Gosokkan jus lemon (kulit dan semua), dan kemudian masukkannya melalui kilang makanan, sekali dengan cakera keras dan sekali lagi dengan cakera halus.
Strain pulp lemon melalui penapis dawai halus-mesh dengan menggosokkan tampalan lemon ke atas mesh dengan bahagian belakang sudu kayu atau bahagian bawah sudu.
Panaskan oven ke 360 F (180 C).
Rendam lembar kertas kertas, crumple itu, wring it, dan gunakannya untuk menyambungkan panci springform 9-inci (22-cm). Secara alternatif, gris bahagian bawah dan sisi kuali dengan mentega, kemudian debu dengan tepung dengan tepung, ketikkan sisi kuali terbalik untuk menghilangkan tepung yang berlebihan.
Pukul kuning telur dan gula pasir dalam mangkuk sederhana hingga kuning pucat dan berbuih, kira-kira 3 minit, kemudian pukul dalam krim lemon dan makanan badam.
Dalam mangkuk yang berasingan, bersih, kering, cambuk putih ke puncak teguh. Perlahan-lahan lipat putih dan serbuk penaik ke dalam campuran limau dan tuangkan adunan ke dalam panci springform yang disediakan.
Bakar selama kira-kira 1 jam, atau sehingga tusuk gigi yang dimasukkan di tengah keluar sedikit melekit tetapi tanpa adunan berpaut padanya. Perhatikan kek selama beberapa minit terakhir, kerana ia boleh tiba-tiba coklat.
Apabila ia selesai, biarkan sejuk sepenuhnya sebelum melepaskannya dari kuali springform.
Debu dengan ringan dengan gula dan penyedap gula.
Petua
- Membuatnya memerlukan sama ada kilang makanan atau pemproses makanan, tetapi ia mempunyai rasa lemon yang sengit; jika anda suka lemon, anda akan suka kek ini. Cara paling mudah untuk mengukur badam untuk resipi ini, sama ada anda menggunakan hidangan badam tanah atau badam blanched, adalah dengan menggunakan tiga pakej 1/4 paun (100 gram).
Tag Resipi:
- kek
- pencuci mulut
- Itali
- christmas
