Elaine Lemm
- Jumlah: 30 minit
- Prep: 10 minit
- Masak: 20 minit
- Hasil: Berfungsi 4 sebagai hidangan sampingan
Sebutkan mash dan andaikan kita bercakap tentang kentang. Selalunya, ia akan menjadi, tetapi kadang-kadang ia menyeronokkan untuk mengembang sedikit dan menambah beberapa bahan tambahan. Satu variasi kegemaran adalah campuran kentang dengan lobak merah dan sayuran akar lainnya. Rutabaga berfungsi dengan baik dalam hidangan ini, kerana ia memasak pada kelajuan yang sama seperti lobak merah. Walau bagaimanapun, jika anda tidak suka rutabaga, hanya gantikannya dengan lebih banyak lobak merah. Gabungan kentang dan akar ini membawa warna yang indah di atas pinggan, menambah rasa tambahan, dan tentu saja sihat dan mengisi.
Tambahkan ke hidangan ini yang sudah lazat dengan bawang cair yang dimasak dengan mentega, dan anda mempunyai makanan yang lengkap. Betapa mudahnya itu? Sekiranya anda berada dalam suasana yang sihat, pasangan resipi ini hebat dengan pelbagai rangkaian utama, terutamanya hidangan daging tradisional Ahad.
Bahan-bahan
- 1 paun lobak besar
- 8 auns rutabaga
- Garam 1 sudu teh
- 1 1/2 pound kentang
- 4 ounces mentega
- 2 sudu air (sejuk)
- 2 bawang sederhana (tipis dihiris)
- 2 sudu teh cuka Balsamic
- 1/4 sudu teh tanah lada hitam
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kupas wortel dan rutabaga dengan nipis yang mungkin anda dapat (anda akan dapat melihat kentang goreng yang baik untuk ini). Potong kepingan kecil dan masukkan ke dalam kuali air sejuk dengan garam.
Kupas kentang, sekali lagi, sekecil mungkin, tetapi kali ini potong kentang menjadi potongan besar (jika Anda memotongnya kecil sebagai sayuran lain, mereka akan hancur). Tambahkan pada kuali yang sama seperti lobak merah dan rutabaga.
Letakkan kuali di atas dapur dan biarkan mendidih. Masak sehingga semua sayuran adalah lembut, kira-kira 15 hingga 20 minit.
Tuangkan dengan baik, kemudian kembali ke periuk dan tutup dengan tuala atau tuala teh selama 5 minit. Menghidangkan sayuran seperti ini membolehkan kelembapan yang berlebihan untuk mengeringkan.
Walaupun sayuran memasak, mencairkan separuh daripada mentega dalam periuk. Tambahkan air yang diikuti dengan bawang kecil yang dihiris. Masak di atas api sederhana, kacau dari semasa ke semasa, sehingga bawang lembut dan coklat keemasan, berhati-hati untuk tidak membakarnya, kira-kira 15 minit. Tambah cuka Balsamic, kacau dan masak selama 5 minit lagi.
Masukkan baki mentega ke sayuran dan mash dengan teliti. Jangan melebihi mash; ia adalah baik untuk meninggalkan mash chunky dan melihat desa. Rasa untuk perasa, tambah lada hitam, dan sedikit garam tambahan, jika perlu.
Letakkan mash ke dalam hidangan hidangan panas dan atas dengan bawang lembut dan berkhidmat sebagai hidangan sampingan.
Petua
- Ia juga merupakan idea yang baik untuk membuat banyak mash ini sebagai mana-mana sisa membuat gelembung besar dan mencicit atau topping untuk Pie Shepherd's.
Tag Resipi:
- Sisi sayuran
- hidangan sampingan
- british
- makan malam bersama keluarga
