Diana Rattray
- Jumlah: 25 minit
- Prep: 10 minit
- Masak: 15 minit
- Hasil: 4 hingga 5 hidangan
Bijirin air panas ini adalah campuran sederhana tepung jagung dan air panas dengan beberapa bumbu. Campuran dibentuk menjadi kek dan digoreng dalam lemak panas dalam kuali. Pengambilan bacon menambah rasa berasaskan jagung yang lazat ini, tetapi mereka juga boleh dibuat dengan mentega cair, pemendekkan, atau minyak sayuran jika anda tidak mempunyai ubat atau ingin membuatnya bebas daging.
Kek roti jagung air panas ini adalah ruji lama zaman dahulu, kadang-kadang dipanggil hoecakes atau pengelak jagung. Di New England dan di kawasan lain di negara ini mereka dipanggil Johnnycakes atau kek perjalanan. Istilah hoecake terdapat dalam tulisan seawal 1745.
Mereka hebat dengan sirap maple, tetapi mereka juga akan lazat dengan molasses atau sirap atau sirap sorghum. Atau berkhidmat sebagai asas dengan ayam atau ayam belanda. Mereka juga hebat dengan kacang panggang atau cili.
Lihat tip dan variasi di bawah resipi untuk beberapa cadangan untuk idea tambahan dan penyediaan.
Bahan-bahan
- 2 cawan air
- 1/2 garam sudu teh
- 2 cawan tepung jagung kasar
- 4 sudu makan bacon
- Pilihan: 1 sudu teh gula
- Memendek atau bacon bacaan untuk menggoreng
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Letakkan air dan garam dalam periuk sederhana dan masak sehingga mendidih sepenuhnya.
Keluarkan air dari panas dan tambah tepung jagung, bacon atau mentega, dan gula, jika menggunakan. Kacau sehingga adunan sengit terbentuk. Biarkan campuran itu berdiri sehingga ia cukup sejuk untuk dikendalikan.
Panaskan kuali berat (sebaiknya besi tuang) di atas api sederhana. Tambah cukup pemendekan atau bacon bacaan untuk melapisi bahagian bawah kuali.
Apabila lemaknya panas, bentuk campuran tepung jagung ke dalam kek nipis dan sediakannya di dalam periuk panas.
Goreng sehingga ringan ditenun, beralih ke coklat kedua belah pihak.
Hidangkan dan nikmati!
Variasi Resipi
- Daripada tepung jagung biasa, gunakan campuran tepung jagung. Tambah 3 sudu besar tepung serba guna kepada campuran tepung jagung untuk meringankan tekstur sedikit. Baking Cheddar Corn Cakes: Tambahkan beberapa sendok makan bacon yang hancur dan 1/2 cawan dicincang cheddar ke arah adonan dan hilang gula. Hidangkan dengan telur rebus atau hancur. Kuny Jagung Bawang Hijau: Tambah 1/4 cawan bawang hijau yang dicincang halus ke adonan. Jagapeno atau Jalapeno dan Kek Jagung Keju: Tambah 2 sudu teh lada jalapeno segar atau jeruk dicincang halus. Jika dikehendaki, tambahkan 1/2 cawan keju Jack Monterey yang dicincang dengan jalapenos. Ini benar-benar baik dengan cili atau kacang. Kek Kukus Dengan Jagung: Tambah 1 cawan kernels jagung masak yang dimasak dengan baik ke adunan.
Tag Resipi:
- roti
- hidangan sampingan
- selatan
- makan malam bersama keluarga
