Natasha Breen / Getty Images
- Jumlah: 35 minit
- Prep: 20 minit
- Masak: 15 minit
- Hasil: berkhidmat 2
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 970 | Kalori |
| 55g | Lemak |
| 46g | Karbohidrat |
| 78g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: berkhidmat 2 | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 970 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah 55g Lemak | 70% |
| Lemak Lemak 21g | 106% |
| Kolesterol 548mg | 183% |
| Natrium 2664mg | 116% |
| Jumlah Karbohidrat 46g | 17% |
| Fiber Diet 6g | 22% |
| Protein 78g | |
| Calcium 924mg | 71% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Dalam bahasa Yunani: γαρίδες σαγανάκι, katakan: ghah-REE-thes sah-ghah-NAH-kee
Hidangan Saganaki mengambil nama mereka dari kuali di mana mereka dimasak. Sekiranya anda tidak dapat mencari, gunakan kuali kecil atau kuali lain yang selamat untuk menggunakan dapur dan ketuhar, untuk memegang udang dengan kerap.
Hidangan ini memerlukan udang jumbo (atau lebih besar) dan tetapi berfungsi dengan baik dengan saiz apa pun yang besar.
Bahan-bahan
- 10 jumbo (atau besar) udang (1 paun udang)
- 3 hingga 4 sudu minyak zaitun
- 1 cengkih bawang putih, parut
- 1 medium sederhana hingga sederhana, dicincang halus atau parut
- 1 paun tomato masak, parut
- 1/2 sudu teh paprika manis
- 1/2 sudu garam laut
- 1/4 sudu teh lada tanah baru
- 1/3 paun (5 1/3 hingga 5 1/2 auns) keju feta, potong potongan kecil
- 1/8 paun (2 auns) keju kefalotyri (atau regato), parut
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
Jika menggunakan udang segar, keluarkan cengkerang dari badan sahaja, meninggalkan kepala dan ekor. Devein dengan menjalankan pisau tajam di belakang udang untuk mengeluarkan vena.
Jika menggunakan udang beku, buang sepenuhnya, kulit, dan devein.
Dalam kuali, tumis bawang dan bawang putih dalam minyak zaitun sehingga bawang adalah lut. Masukkan tomato, paprika, garam, dan lada dan masak dengan api yang rendah sehingga sos semakin bertambah.
Panaskan ketuhar ke 355 F (180 C).
Letakkan udang mentah dalam kuali saganaki atau hidangan ketuhar, dan tuangkan sos tomato ke atas. Potong keju feta ke dalam sos antara udang. Taburkan kefalotyri parut (atau regato) ke atas dan bakar sehingga keju membentuk kerak di atas, kira-kira 15 minit.
Hiaskan dengan pasli cincang dan panaskan.
Berkhidmat alternatif: Jika anda mempunyai hidangan saganaki kecil di tangan (atau ramekin cetek, kuali paella, atau hidangan au gratin), bahagikan udang dan sos kepada dua hidangan untuk membuat hidangan individu.
Tag Resipi:
- udang
- pembuka selera
- greek
- hari lahir
