John E. Kelly / Getty Images
- Jumlah: 2 jam 20 minit
- Prep: 20 minit
- Masak: 2 jam
- Hasil: 6 hingga 8 hidangan
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 170 | Kalori |
| 10g | Lemak |
| 16g | Karbohidrat |
| 3g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 6 hingga 8 hidangan | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 170 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah 10g Lemak | 13% |
| Lemak Lemak 2g | 11% |
| Kolesterol 6mg | 2% |
| Natrium 2079mg | 90% |
| Jumlah Karbohidrat 16g | 6% |
| Serat Pemakanan 2g | 8% |
| Protein 3g | |
| Kalsium 83mg | 6% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Rusuk utama dengan kerak ramuan bawang putih yang dipanggang pada tulang rusuknya sendiri menghasilkan panggang rusuk perut yang lembut dan segar, dan kerak menambah rasa yang luar biasa yang semua orang di meja makan akan menikmati.
Rusa perdana tidak boleh dimasak lebih daripada sederhana-jarang dilakukan sehingga toughens daging. Jika sesetengah tetamu anda menyukainya sedikit lebih, gunakan gim makan dan tuangkan jus pan panas ke atas daging yang dihiris. Ini akan memasaknya sedikit lagi dan mereka akan menyukainya.
Bahan-bahan
- 1 tiga rusuk panggang tulang rusuk utama, hujung kecil dengan tulang rusuk yang dipasang, pada suhu bilik
- 2 sudu garam halal
- Dash lada baru
- 6 ulas bawang putih (potong 1/2 inci potongan)
- 1/2 cawan bawang cincang
- 2 sudu besar lobak kering parut
- 2 sudu daun oregano segar
- 2 sudu tepung serba guna
- 1/4 cawan mayonis
- 1/2 cawan wain merah kering
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
Poskan rak ketuhar pada tahap terendah dalam ketuhar. Panaskan ketuhar kepada 450 F.
Berhati-hati mengeluarkan paya rusuk utama dari tulang supaya tulang tetap melekat pada satu sama lain (atau pakai daging anda untuknya). Letakkan tulang di bahagian bawah pan besar roaster berat. Rusuk akan berfungsi sebagai rak untuk panggang.
Taburkan kedua tulang rusuk dan panggang dengan murah hati dengan garam dan lada.
Letakkan bawang putih, bawang, lobak, oregano, tepung, dan mayonis dalam pemproses makanan dan denyutan sehingga ia membentuk tampalan halus.
Tekan papak bawang putih ke semua sisi panggang dan letakkan bahagian lemak di atas rak rusuk dalam kuali.
Letakkan kuali dalam ketuhar yang telah dipanaskan terlebih dahulu dan bakar selama 20 minit.
Kurangkan suhu ketuhar kepada 275 F. Bakar tambahan 1 1/2 jam atau sehingga termometer yang dibaca segera dimasukkan ke tengah panggang menandakan suhu 120 hingga 125 F. Periksa pada jarak 10 minit sehingga mencapai suhu yang dikehendaki.
Setelah panggang mencapai 120 hingga 125 F, gerakkannya ke pinggan dan simpan panas. Biarkan berehat sekurang-kurangnya 15 minit sebelum ukiran. Memasak dibawa masuk akan meningkatkan suhu daging dengan 10 hingga 25 F, yang akan membawa anda ke medium yang sempurna-jarang di 135 F.
Tuangkan cecair dari kuali ke dalam pemisah saus atau cawan gelas kaca. Singkir minyak dan jus rizab.
Letakkan pan panggang di atas api yang sederhana dan tambah wain merah. Gosok panci dengan mengaduk untuk mengikis semua bit pelangi dari bahagian bawah kuali.
Rebus sehingga jus dikurangkan separuh, kira-kira 5 hingga 8 minit.
Masukkan sup daging sapi, jus daging lembu, dan jus yang dikumpulkan di dalam pinggan. Masak, kacau sehingga dikurangkan lagi sebanyak separuh.
Potong panggang rusuk utama dan rusuk berasingan. Hidangkan dengan sos sos yang dikurangkan dan sos krim masam lobak.
Nikmati!
Petua
- Penting! Untuk kaedah memasak ini untuk bekerja, adalah penting bahawa panggang rusuk utama kami mencapai suhu bilik sebelum meletakkannya di dalam oven. Gunakan pengisar atau pemproses makanan untuk memarut lobak kuda. Ia lebih halus, lebih cepat, dan lebih mudah daripada parut kotak. Hanya berhati-hati dengan asap, kerana mereka akan membakar mata dan hidung anda. Buka tingkap dan simpan pemproses makanan pada panjang lengan apabila mengeluarkan tudung.
Tag Resipi:
- stik
- hidangan
- american
- makan malam bersama keluarga
