Ralf Hertsch Creative Commons
- Jumlah: 115 minit
- Prep: 25 minit
- Masak: 90 minit
- Hasil: 4 hidangan Serbuk Barli Jerman
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 464 | Kalori |
| 13g | Lemak |
| 65g | Karbohidrat |
| 25g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 4 hidangan Sup Barli Jerman | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 464 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 13g | 16% |
| Lemak Lemak 4g | 21% |
| Kolesterol 31mg | 10% |
| Natrium 2069mg | 90% |
| Jumlah Karbohidrat 65g | 24% |
| Serat Pemakanan 10g | 37% |
| Protein 25g | |
| Kalsium 161mg | 12% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Resipi barli Jerman (graupensuppe eintopf) resipi ini adalah makanan yang selesa, terutama ketika berkhidmat dengan cara Jerman. Sup klasik ini dihidupkan dengan bacon dan sayur-sayuran untuk memberi rasa kepada barli bijirin. Ini akan dianggap sebagai eintopf, atau hidangan satu pot.
Campuran suppengrun tradisional (mirepoix) akar bawang, akar saderi, dan wortel, ditambah kentang dan daging memberi bahan kepada hidangan yang sudah masak. Sesungguhnya, resipi sup barli ini adalah hidangan sendiri dan terdapat 1 sajian penuh sayur dalam setiap bahagian.
Lihat Nota, di bawah, untuk arahan untuk membuat sup ini dalam periuk perlahan.
Membuat 4 hidangan Sup Barli Jerman
Bahan-bahan
- 1 bawang (dadu kecil)
- 1 bawang putih cengkih (cincang)
- 1 leek (kecil dadu)
- 1 cawan akar saderi cincang atau 2 batang Pascal celery (dadu kecil)
- 2 wortel (dikupas dan dipotong menjadi kiub 1/2 inci atau tebal 1/8 inci dihiris)
- 1 kentang sederhana (dikupas dan potong 1/2 inci kiub)
- 4 auns bacon atau Bauchspeck
- 8 cawan air atau sup (daging lembu atau sayuran)
- 1 daun bay seluruh
- 1 cawan pearled barley (dibilas)
- 3 batang pasli
- Garam dan lada secukup rasa
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Bersihkan dan memotong semua sayur-sayuran kecil. Kentang perlu dipotong menjadi kiub 1/2 inci dan lobak merah harus dipotong dengan cara yang sama atau ke dalam kepingan tebal 1/8 inci.
Potong bacon ke dalam jalur nipis. Jika anda menggunakan Bauchspeck, potong ke dalam jalur sekitar panjang 1 / 4x1 / 4x1-inci. Keluarkan sebarang tulang dari Speck.
Panaskan pan 4-liter dan coklat bacon atau Speck di dalamnya. Keluarkan bacon dari kuali.
Mula coklat bawang di dalam minyak bacon, kemudian tambah bawang putih, daun bawang, akar saderi atau saderi dan lobak merah. Tumis sayur-sayuran ini selama beberapa minit, sehingga mereka mula layu dan mengambil beberapa warna.
Masukkan air atau sup, daun bay, dan bilas barli. Letakkan tangkai pasli dibersihkan di atas (yang akan dikeluarkan pada akhir masa memasak).
Bawa mendidih, kemudian mengurangkan haba dan reneh selama 1 hingga 1 1/2 jam. Kentang akan mula runtuh dan barli harus lembut dan menebal sup.
Masukkan garam dan lada secukup rasa. Ingat, anda bermula dengan bacon asin dan mungkin sup, sehingga musim sesuai.
Keluarkan spesis sawi dan daun telur. Hidangkan dengan roti berkerak, seperti Swiss Wurzelbrot, Bauernbrot, Fladenbrot atau baguette hangat dari kedai.
Nota: Anda juga boleh membuat ini dalam periuk perlahan. Cokelat bacon, bawang, dan bawang putih, kemudian letakkan semua bahan dalam periuk perlahan 4-liter (sekurang-kurangnya 1/2 penuh) dan masak selama 4 hingga 6 jam.
Tag Resipi:
- Kentang
- sup barli
- makan malam
- jerman
