The Spruce
- Jumlah: 35 minit
- Prep: 15 minit
- Masak: 20 minit
- Hasil: 4 hidangan
Jagung jagung adalah kegemaran Selatan dan resipi jagung apabila jagung pada tongkol berada di puncaknya. Resipi ini berbeza dengan jagung creamed, hidangan popular lain dari Selatan, kerana ia tidak termasuk susu atau tepung. Sebaliknya, hidangan sampingan yang sedap ini menawarkan pengambilan bacon, penampan manis untuk jagung manis.
Anda memerlukan jagung segar untuk resipi ini, jadi sebaiknya tunggu sehingga musim panas ketika musim. Jika anda tidak mahu menggunakan sebatian bacon, anda boleh menggantikannya dengan mentega-atau menggunakan gabungan kedua-dua lemak. Sekiranya jagung anda sangat segar dan manis, anda boleh memotong gula atau menghilangkannya sama sekali; Walau bagaimanapun, sedikit gula benar-benar mengeluarkan manis semulajadi jagung, jadi menambah beberapa adalah idea yang baik. Jagung goreng baik dengan daging babi atau ham, atau berkhidmat dengan stik panggang atau ayam goreng Selatan.
Bahan-bahan
- 6 telinga jagung
- 2 sudu makan bacon (atau mentega)
- 1/2 garam sudu teh
- 2 sudu teh gula
- 1/4 sudu teh lada hitam
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
The Spruce
Potong jagung dari tongkol. Kukuk tongkol ke bawah untuk mendapatkan sebarang jagung dan jus yang masih tinggal berhampiran tongkol.
The Spruce
Panaskan kuali berat ke medium-tinggi dan tambah lemak daging atau mentega. Jika menggunakan mentega, turunkan api ke medium-low dan lihat dengan berhati-hati agar tidak membakar.
The Spruce
Apabila lemak panas, tambah jagung. Teruskan memasak selama 15 hingga 20 minit, kacau kerap.
The Spruce
Taburkan dengan garam, gula, dan lada. Masak selama kira-kira 2 minit lagi.
The Spruce
Hidangkan panas.
The Spruce
Nikmati!
Cara Potong Jagung di Cob
Pemotongan jagung dari tongkol boleh menjadi pekerjaan yang berantakan, tetapi dengan menggunakan kaedah mudah, anda boleh menyimpan semua kernel yang tersesat di satu tempat. Sekeping peralatan yang ideal adalah tiub atau kuali Bundt. Jika anda tidak mempunyai sama ada, anda boleh meletakkan mangkuk kecil terbalik di dalam mangkuk yang lebih besar. Berdirilah tongkol supaya ujung runcing duduk di dalam lubang tiub atau Bundt pan, atau, jika menggunakan dua mangkuk, letakkan ujung rata di belakang mangkuk kecil.
Bermula di bahagian atas telinga, gunakan pisau bergerigi atau tajam dan potong ke bawah, hampir dengan tongkol yang mungkin, mengeluarkan kernel dan membiarkan mereka jatuh ke dalam kuali atau mangkuk.
The Spruce
Teruskan, berputar telinga, sehingga tongkat bersih.
The Spruce
Variasi Resipi
- Beri jagung beberapa bakat Mexico dengan memasukkan beberapa sudu merah lada merah dan hijau dan bawang cincang. Anda juga boleh menghidupkan panas dengan beberapa sendok teh lada jalapeno cincang atau sebatang lada cabai. Tambahkan beberapa sudu kecil pasli cincang segar atau cilantro bersama dengan garam dan lada untuk warna dan rasa tambahan. Untuk rasa tambahan, tambahkan 2 3 sudu kecil bawang hijau yang dihiris ke kuali dengan jagung.Tambahkan beberapa sudu daging masak yang sudah hancur sebelum berkhidmat.Cajun maque choux adalah masakan tradisional tradisional yang berasal dari Louisianna yang sangat mirip dengan jagung goreng. Untuk membuat, tumis 3 sudu bawang cincang dan 2 sudu kecil lada loceng dalam lemak bacon atau mentega sebelum menambah jagung. Tambah jagung dan masak selama 5 minit. Tambah 1/3 cawan susu, cincang lada ayam, dan garam dan lada. (Jauhkan gula untuk resipi ini.) Teruskan memasak selama 10 hingga 15 minit.
Tag Resipi:
- jagung
- kuali jagung
- hidangan sampingan
- selatan
