The Spruce
- Jumlah: 65 minit
- Prep: 60 minit
- Masak: 5 minit
- Hasil: 4 hingga 6 hidangan
Ini adalah kursus pertama yang elegan dan menonjol. Anda pastinya boleh membuat pasta segar untuk resipi ini, tetapi menggunakan pembalut wonton bukannya alternatif yang lebih mudah. Kerana terdapat beberapa langkah untuk membuat ravioli, kita biasanya membuat kumpulan besar dan kemudian membekukan mereka untuk digunakan kemudian.
Bahan-bahan
- 1/2 cawan hazelnuts
- Untuk Pengisian:
- 1 skuasy butternut sederhana
- 1 sudu minyak zaitun
- 2 sudu mentega unsalted (dilembutkan; dibahagikan)
- 5 hingga 6 sudu teh (cincang; dibahagikan)
- Garam (secukup rasa)
- Lada hitam (secukup rasa)
- 3 sudu besar krim berat
- 4 sudu Parmesan (parut)
- Pudina pudina
- Untuk Ravioli:
- 1 pembungkus wonton pakej
- 1 telur besar (dipukul dengan 1 sudu teh air)
- Tepung (untuk debu)
- Untuk Saus:
- 4 sudu mentega unsalted (sejuk)
- 1/2 cawan wain putih kering
- 1/2 cawan krim berat
- 1/2 cawan kaldu ayam
- 1 sudu besar jus lemon segar
- 2 sudu bijirin segar (cincang)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Nota: sementara terdapat banyak langkah untuk resep ini untuk butternut squash ravioli dengan sos krim putih wain, ia dipecah menjadi bahagian yang boleh digunakan untuk membantu anda merancang lebih baik untuk penyediaan dan memasak.
Toast the hazelnuts
Kumpulkan ramuan.
The Spruce
Panaskan oven ke 375 F. Sebarkan hazelnut pada helai baking dan roti bakar dalam oven selama 15 minit.
The Spruce
Pindahkan hazelnut ke tuala dapur dan gosokkan dengan cepat untuk mengeluarkan kulit.
The Spruce
Campuran hazelnut yang kasar dan diketepikan.
The Spruce
Sediakan Pengisian
Pisahkan butternut squash separuh dan gosok 1 sendok makan minyak zaitun pada daging dan letakkan tepi potong di atas lembaran penaik.
The Spruce
Bakar 30 hingga 35 minit sehingga garpu menembusi daging dengan mudah. Benarkan ia cukup sejuk untuk dapat mengendalikannya tanpa membakar diri dan menghancurkan daging.
The Spruce
Purée dalam pemproses makanan atau pengisar, menambah sedikit air, jika perlu.
The Spruce
Melelehkan 1 sudu mentega dalam kuali yang besar dan apabila membilas, tambah 3 sudu besar dan tumis 1 minit.
The Spruce
Tambah skuasy dan masak pada api sederhana, kacau kerap, selama 2 minit, sehingga skuasy agak kering. Musim dengan 1/4 sudu teh garam dan 1/4 sudu teh lada hitam.
The Spruce
Kacau dalam 3 sudu besar krim berat dan masak selama 2 minit lagi.
The Spruce
Keluarkan dari panas dan tambahkan 4 sudu parut Parmesan dan pinch pala dan kacau sehingga dicampur. Beri masa untuk keren.
The Spruce
Isi Ravioli
Garis penaik dengan kertas lilin dan debu dengan tepung ringan. Letakkan 12 pembalut wonton di permukaan yang bersih juga dilapisi dengan kertas lilin dan dikeringkan dengan tepung ringan.
The Spruce
Letakkan 1 sudu teh mengisi di tengah setiap wonton. Berikan secara ringan 4 wontons dengan telur yang dipukul. (Berus hanya 4 pada satu masa yang menghalang telur dipukul daripada pengeringan.)
The Spruce
Letakkan pembungkus wonton lain di atas setiap satu.
The Spruce
Tekan perlahan-lahan dari sekitar pusat pengisian ke tepi, memerah buih-buih udara mana-mana. Pindahkan ravioli ke lembaran pembakar kertas yang dilapisi lilin dan ulangi dengan selebihnya 8 wontons, memberus 4 pada satu masa. Letakkan kertas lilin lain di atas ravioli dan debu ringan dengan tepung. Buat 12 lebih ravioli dan letakkannya di atas kertas kedua lilin. (Ravioli boleh dibekukan pada ketika ini.)
The Spruce
Buat Sos Putih-Wain
Untuk sos krim wain putih, cairkan 1 sudu besar mentega dalam periuk kecil dan apabila buih cair, tambah bawang merah dan tumis selama 2 minit sehingga lembut.
The Spruce
Masukkan wain putih, krim, sup ayam, dan jus lemon dan reneh selama 10 minit sehingga dikurangkan sebanyak separuh.
The Spruce
Pukul dalam mentega sejuk 1 sudu pada satu masa.
The Spruce
Kacau dalam bijaksana segar yang dicincang.
The Spruce
Masak Ravioli dan Hidangkan
Bawa periuk besar ke dalam mendidih yang rendah dan tambah ravioli. Perlahan-lahan kacau ravioli untuk mengelakkan mereka daripada melekat bersama-sama dan reneh 4 minit.
The Spruce
Menggunakan sudu slotted, longkang dan pindahkan 4 ravioli ke setiap pinggan.
Gerimis dengan sos krim putih wain dan taburkan hazelnut panggang di atas.
The Spruce
Hidangkan dan nikmati!
Tag Resipi:
- Makan Malam Pasta
- makan malam
- Itali
- hari lahir
