Cuba ini schwenkbraten jerman mudah (daging babi steak barbeku)

thelinke / Getty Images

• Jumlah: 40 minit
• Prep: 20 minit
• Masak: 20 minit
• Marinating Time: 8 jam
• Hasil: 8 hidangan

18 penilaian Tambah komen

Dibangunkan di Saarland (barat daya Jerman, bersempadan dengan Perancis) dan mengadopsi seluruh Jerman di mana peraturan-peraturan membenarkan, "Schwenker" adalah stik daging babi yang diasinkan selama sekurang-kurangnya 24 jam dan panggang di atas api kayu. "Schwenker" juga adalah orang yang melakukan "schwenken" (berayun), kerana ayunan panggang dengan lembut di atas api kayu menggunakan tripod logam.

Ini mengambil masa 20 minit untuk disatukan dan masa pembungkusan 8 hingga 24 jam, ditambah 20 minit untuk panggangan.

Bahan-bahan

• 4.4 kg / 2 kilogram bahu babi
• 1 cawan minyak
• 4 ulas bawang putih (cincang)
• 1 hingga 2 sudu besar mustard pedas
• 2 sudu minyak paprika
• 1/2 sudu teh lada cili
• 1/2 sudu teh lada hitam (tanah baru)
• 8 buah jintan juniper (dihancurkan)
• 1 hingga 2 sudu teh kering oregano
• 3 hingga 4 bawang (dihiris)

Langkah-langkah untuk Membuatnya

Kumpulkan ramuan.

Campurkan minyak dengan bawang putih, mustard dan selebihnya rempah dalam mangkuk besar.

Tambah stik dan bawang dan belikan.

Lapisan semua daging dan bawang dalam mangkuk, tutup dengan bungkus plastik atau kerajang dan penyejuk selama 8 hingga 24 jam, bercampur beberapa kali untuk mengagihkan semula minyak.

Letakkan schnitzel (tanpa bawang) dalam satu lapisan di atas haba langsung, garam (sedikit) dan panggang selama 8 hingga 10 minit setiap sisi.

Petua

• Anda mungkin mahu memasukkannya ke dalam beg zip plastik selepas mencampurkan, mengeluarkan semua udara, dan menutupnya dengan ketat. Untuk kacau, flip beg ke atas. Ini juga berjalan dengan baik ke tapak pemanggang. Memotong daging dari peti sejuk kira-kira 1/2 jam sebelum memanggang (untuk mengambil sejuk). Letakkan schnitzel (tanpa bawang) dalam satu lapisan atas haba langsung, garam (sedikit) dan panggang selama 8 hingga 10 minit setiap sisi. Secara tradisinya, ini dibakar di atas api beechwood. Anda juga boleh menggunakan arang atau gas.

Pengambilan Langsung Secara Langsung Tidak Langsung

Tag Resipi:

• Babi
• makan malam
• jerman
• hari lahir

Rate this Recipe Saya tidak suka ini sama sekali. Ia bukan yang paling teruk. Pasti, ini akan dilakukan. Saya peminat-akan mengesyorkan. Hebat! Saya sukakannya! Terima kasih kerana penarafan anda!