Westend61 / Getty Images
Lemons adalah buah yang serba boleh. Mereka boleh digunakan untuk mengasingkan daging, namun rasa pencuci mulut kegemaran. Teruskan membaca untuk lebih banyak tips untuk bekerja dengan lemon. Dan ingat bahawa lemon boleh digunakan untuk pencuci mulut, dan juga untuk hidangan yang lazat seperti ayam panggang.
Dapatkan Kebanyakan Lemari
- Apabila membeli lemon, cari buah yang terasa berat untuk saiznya, dengan kulit berkilat yang cerah dan mata kecil pada setiap hujungnya. Jangan beli lemon yang ringan - mereka akan kering. Untuk menyimpan lemon selama sebulan, bilaslah mereka di dalam air yang kering dengan teliti menggunakan tuala kertas, dan simpan dalam beg plastik tertutup di dalam peti sejuk. Sekali lemon dipotong, ia mesti digunakan dalam beberapa hari, atau anda boleh membekukannya. Untuk mendapatkan jus yang paling banyak daripada lemon, culik dahulu kulit dengan garpu, kemudian letakkan di ketuhar gelombang mikro selama 15 hingga 20 saat. Tindakan ini membantu memecahkan sel-sel dan membran dalam buah-buahan, jadi lebih banyak jus boleh diperas. Apabila mengupas lemon, anda akan mengeluarkan zest atau bahagian berwarna kulit. Ini adalah bahagian yang paling banyak minyak, jadi mempunyai rasa yang paling. Gunakan grater mikroplane dengan lubang kecil, atau lemon zester, yang mempunyai gelung dawai kecil untuk memotong kulit tanpa menjangkau pith di bawahnya. Pastikan anda hanya mengeluarkan bahagian berwarna kulit; pith putih pahit. Keringkan lemon di atas penyaring atau colander untuk mengeluarkan benih. Memerah lemon dengan tangan tegak di atas mangkuk benar-benar tidak menyimpan biji dari makanan. Biji-bijian kecil dapat dengan mudah melepaskan diri dari bahagian atas lemon halves.If anda hanya memerlukan sedikit jus lemon, menusuk lemon dengan tusuk atau tusuk gigi dan memerah jumlah yang anda inginkan. Kemudian bilas lemon dengan air, keringkan, dan letakkan semula di dalam beg plastik di dalam peti sejuk.
