The Spruce / Molly Watson
Ohi'a 'ai berwarna merah, agak renyah, manis, dan benar-benar lazat. Di Hawaii, di mana mereka berkembang secara prolifik, mereka lebih dikenali sebagai epal gunung. Di bahagian lain di Pasifik, mereka juga dikenali sebagai epal Melayu.
Mereka terdiri daripada merah jambu pucat hingga cemerlang, gelap, merah ruby. Mereka gila-gilaan gila, sedikit berbentuk pir (atau berbentuk jantung, jika anda seorang romantis), dan ketika mereka berada di musim, mereka kelihatan sama sekali di mana-mana.
Rasa
Sesetengah orang menyamakan bentuk, rasa dan teksturnya seperti epal, seperti warna mereka. Ohi'a 'ai sangat berkilat, seperti epal yang dipoles dengan baik, tetapi tekstur yang lembut, namun agak renyahnya lebih mirip dengan pear Comice yang masak daripada mana-mana epal. Rasa juga mempunyai rasa manis dan rasa halus yang tidak asing kepada seseorang yang telah memakan pir atau dua dalam masa mereka. Di dalam kulit berkilat lembut, daging berwarna krim yang juga akan mengingatkan ramai orang… ya, anda meneka: pir. Di tengah ohi'a 'ai adalah biji gelap, keras. Dengan cara ini, benih ohi'a 'ai kelihatan lebih seperti lubang tarikh daripada apa-apa lagi (dan tidak, anda tidak boleh memakannya).
Asal usul
Pokok Ohi'a 'ai (nama saintifik Syzygium malaccense ) dibawa ke pulau-pulau oleh peneroka Polinesia dari Malaysia. Kayu itu digunakan untuk membina dan buah-buahan untuk makan dan membuat pewarna. Pokok-pokok di dalam keluarga myrtle, yang berkaitan dengan jambu dan kayu putih. Bunga-bunga bunga dan buah-buahan yang dihasilkan tidak tumbuh di mana sahaja di sepanjang cawangan tetapi di trak juga. Pohon yang penuh dengan buah berkilat adalah pemandangan yang menakjubkan. Sama seperti plum, pokok-pokok ini cenderung menjadi pengeluar buah yang produktif, dan buah-buahan itu seolah-olah memerah bersama-sama.
Pembelian
Ohi'a 'ai boleh didapati secara meluas di pasar-pasar petani, berdiri di ladang, dan sampah kehormatan tepi jalan di Hawaii sepanjang musim panas dan musim gugur. Pokok-pokok ini tumbuh di hutan tropika dan lembah yang rendah di lembah-lembah yang lembap di kepulauan Hawaii yang berbeza. Mereka adalah pokok taman yang sama di pulau-pulau, dan apabila buahnya pada musim, tambahannya sering diberikan kepada rakan-rakan dan jiran yang kurang pokok. Oleh kerana, seperti yang dinyatakan di atas, buah-buahan di atas pokok cenderung untuk masak sepenuhnya sekaligus, sukar untuk menampung satu rumah tangga (mereka seperti zucchini Hawaii dengan cara itu!). Ohi'a 'ai biasanya dimakan segar, tetapi mereka boleh dikeringkan atau dijepit juga.
Epal gunung mempunyai kulit kertas tipis. Sebenarnya, kulit mereka lebih nipis daripada kertas. Mereka lebih mudah menjadi idea kulit. Kehadiran mereka bererti bahawa ohi'a 'ai memerlukan pengendalian yang sangat halus. Serius. Walaupun menabrak satu sama lain di dalam beg dalam perjalanan pulang dari pasar petani boleh membuat lebam dan retak di exteriors halus.
Kerentanan mereka, sudah tentu, sebahagian daripada rayuan mereka. Nampaknya mereka tidak akan dihantar ke tanah besar tidak lama lagi. Itulah yang menjadikan ohi'a 'ai seperti pengalaman pulau yang jelas. Anda boleh menemui mereka di pasar petani di Hawaii, di Big Island.
Penggunaan
Rasa epal gunung dengan perlahan, dan ketahui bahawa mereka cenderung hanya bertahan beberapa hari (paling banyak) sebelum tempat lembut diletakkan. Beri mereka segera bilas sebelum makan, dan nikmatilah mereka sebagai makanan ringan yang menyegarkan.
