Miri Rotkovitz
- Jumlah: 54 minit
- Prep: 40 minit
- Masak: 14 minit
- Waktu doh sejuk: 20 minit
- Hasil: 36-40 hamantaschen (berfungsi 9-10)
Kue Linzer adalah inspirasi di belakang adunan hazelnut dan jem mengisi gabungan dalam hamantaschen lazat. (Nutella juga membuat pengisian hebat - hanya ingat bahawa ia akan menyebabkan susu anda hamantaschen!)
Minyak kelapa menyimpan pareve pastri, dan meningkatkan khasiat hazelnut. Perhatikan bahawa minyak kelapa adalah pepejal pada suhu bilik, tetapi cecair di atas kira-kira 76 F; anda akan mendapati paling mudah untuk bekerja dengan suhu bilik semi-lembut.
Bahan-bahan
- 3/4 cawan hazelnut panggang kering
- 2 1/4 cawan tepung serba guna
- 1 sudu teh serbuk penaik
- 1/4 garam sudu teh
- 1/8 sudu teh kayu manis
- 2/3 cawan minyak kelapa
- Garu 2/3 cawan gula
- 2 telur besar
- 1 sudu vanila ekstrak
- Raspberry atau strawberi memelihara dan / atau Nutella untuk mengisi
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
Letakkan hazelnuts dalam mangkuk pemproses makanan. Denyut nadi sehingga kacang tanah halus. (Berhati-hati agar tidak terlebih dahulu memprosesnya menjadi paste.)
Letakkan tepung di dalam mangkuk besar. Masukkan hazelnut tanah, serbuk penaik, garam, dan kayu manis, dan pukul bersama sehingga digabungkan.
Dalam mangkuk besar lain, krim bersama minyak kelapa dan gula dengan pengadun elektrik.
Masukkan telur dan vanila, dan teruskan memukul pada medium sehingga halus dan bercampur.
Masukkan campuran tepung ke campuran minyak dalam 3 tambahan, terkalahkan selepas setiap tambahan. Teruskan memukul selepas penambahan terakhir sehingga doh mula menarik bersama ke dalam bola.
Menggunakan tangan yang bersih, kocok doh secara ringkas di dalam mangkuk untuk memastikan semua ramuan bercampur dan tiada benjolan minyak kelapa kekal. Kumpulkan doh ke dalam bola, meratakan ke dalam cakera, dan balut di bungkus plastik atau kertas perkamen. Cawan cakera doh selama 20 minit.
Panaskan ketuhar ke 350 F. Talian 2 kepingan dengan kertas parchment dan sisihkan.
Bahagikan adunan ke dalam kuarters. Letakkan 1 keping adunan di antara 2 helai lilin atau kertas kertas dan gulung ke tebal 1/4 inci. Gunakan pemotong kue pusingan 2 inci untuk memotong bulatan, menyelamatkan sisa doh untuk dilancarkan semula. Ulangi dengan adunan yang lain.
Berhati-hati memindahkan buluh doh ke lembaran pembakar yang disediakan dan letakkan 1/2 hingga 3/4 sudu teh di tengah setiap bulatan doh.
Lipat tepi untuk membentuk bentuk segitiga, membolehkan beberapa pengisian dipaparkan. Cubit sudut adunan untuk mengelak dengan baik.
Bakar hamantaschen dalam kelompok dalam ketuhar yang dipanaskan selama 12 hingga 14 minit, atau sehingga adunan itu tegas dan bahagian bawahnya mula menjadi coklat keemasan cahaya.
Pindahkan hamantaschen ke rak dawai untuk sejuk. Nikmati!
Petua
- Sekiranya anda boleh menemui hazelnut tanah (kadangkala dipanggil tepung hazelnut atau makanan hazelnut), jangan ragu untuk menggunakannya dan bukannya membuat sendiri! Apabila membuat minyak kelapa dan gula anda, jika bilik sejuk dan minyak kelapa anda pepejal keras, anda mungkin perlu terlebih dahulu garpu dengan garpu terlebih dahulu untuk memudahkannya bekerja. Jika doh telah terlalu sukar untuk dilancarkan semasa menyejukkan, biarkan ia duduk pada suhu bilik selama beberapa minit terlebih dahulu.
Tag Resipi:
- halal
- brunch
- timur Eropah
- makan malam bersama keluarga
