Maximilian Stock Ltd./Photolibrary/Getty Images
Millet telah menjadi sumber protein dan tenaga utama bagi berjuta-juta orang di Asia, Afrika dan India selama ribuan tahun.
Ia bebas gluten, mempunyai rasa ringan dan menambah protein yang sihat dan serat kepada resipi yang semuanya adalah alasan yang baik untuk mencubanya.
Teff adalah bijirin bebas gluten yang sama seperti barli, beri gandum, dan quinoa. Tidak seperti kebanyakan biji-bijian, teff adalah bijirin bebas gluten yang sesuai untuk kebanyakan celiac dan mereka yang tidak bertoleransi gluten.
Gandum purba ini menjadi ruji masakan Ethiopia untuk generasi. Ketahui lebih lanjut mengenai millet dan teff.
Resipi Mentah dan Tekan Gluten Percuma
- Petunjuk Memasak Asas untuk Seluruh Millet: Mentega memasak semudah memasak nasi, ia hanya memerlukan masa 10 hingga 15 minit lagi. Resipi Mashif Cauliflower Mash: Di bahagian pengisi ini yang boleh bertindak sebagai hidangan utama vegetarian, bijirin dan kembang kol menggantikan kentang dalam versi daging yang lebih rendah karbohidrat dari kentang tumbuk tradisional. Resipi Tabuk Jeruk Percuma Gluten: Tabbouleh tepung gluten ini adalah protein tinggi, hidangan sayur-sayuran yang sesuai untuk vegetarian, vegan, dan sesiapa yang mencari hidangan utama berkhasiat untuk hidangan makan tengah hari atau makan malam mereka. India Millet Flatbread Recipe: Roti Rajasthani ini baik dengan hampir semua hidangan vegetarian atau bukan vegetarian. Ia sangat baik dengan kari kerana ia sesuai untuk membersihkan kuah. Teff Rosemary Rolls Recipe: tepung beras putih, tepung beras coklat, dan adonan ke dalam adunan roti ini yang mudah boleh diubah menjadi gulung. Resipi Ringan Kacang Gluten: tepung beras coklat, tepung gandum, tepung ubi kayu dan tepung oat menggabungkan untuk membuat roti lembap yang hangat dengan sedikit molase.
