Westend61 / Getty Images
- Jumlah: 90 minit
- Prep: 60 minit
- Masak: 30 minit
- Hasil: 4 mini roti (24 hidangan)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 115 | Kalori |
| 6g | Lemak |
| 13g | Karbohidrat |
| 3g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 4 mini roti (24 hidangan) | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 115 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 6g | 8% |
| Lemak 3g tepu | 14% |
| Kolesterol 40mg | 13% |
| Natrium 81mg | 4% |
| Jumlah Karbohidrat 13g | 5% |
| Serat Pemakanan 1g | 4% |
| Protein 3g | |
| Kalsium 25mg | 2% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Tradisi berkhidmat stolen berasal dari Jerman pada Zaman Pertengahan. Stollen adalah lembab ragi seperti lembu yang disusun dengan buah-buahan kering atau candied dan dibilai dengan gula serbuk bersalji.
Resipi klasik untuk roti lapis kecil bebas gluten ini benar-benar lazat dan membuat 4 roti kecil, sesuai untuk berkongsi dengan keluarga dan rakan bebas gluten semasa musim cuti.
Resipi roti lapis kecil bebas gluten kami adalah versi "Stollen" yang diubah suai, bebas daripada kandungan Gluten-Free yang lengkap oleh Donna Washburn dan Heather Butt. Sila baca petua sebelum menyediakan resipi ini!
Bahan-bahan
- 1 3/4 cawan tepung campuran (gluten-free, all-purpose, ditambah 3 sudu besar)
- 1/4 cawan makanan badam (tepung)
- 2 sudu besar yis (kering aktif)
- 2 sudu teh xanthan gum
- 1 buah kapsul (tanah)
- Garam 1 sudu teh
- 3/4 cup kismis
- 1/2 cawan aprikot (dicincang, kering)
- 1/4 cawan akar halia (dicelupkan dengan ceri)
- 1 cawan santan (cahaya dalam tin, atau susu)
- 3 sudu minyak zaitun (cahaya)
- 2 telur besar
- 1/2 cawan marmalade oren (gula rendah)
- 1/2 sudu teh vanila ekstrak
- 1 sudu besar gula (bebas tepung gluten atau roti yang dibakar debu)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Gunakan mentega, minyak kelapa atau semburan masak untuk ringan perlancap empat kuali mini (5-3 / 4 "x 3-1 / 4" x 2-1 / 4 ")
Campurkan semua tepung tujuan tanpa gluten, hidangan almond, yis kering, gusi xanthan, kapulaga, garam, kismis, aprikot kering dan halia yang terhablur. Gunakan pemukul besar untuk campuran dengan sempurna.
Letakkan santan ATAU susu dalam periuk kecil dan panaskan sehingga suam-suam kuku. Jangan biarkan mendidih! Keluarkan dari haba. Pukul telur, marmalade dan vanila.
Masukkan campuran cecair panas ke campuran kering. Kacau untuk campuran bahan-bahan secara menyeluruh. Perhatikan - jika cecair panas akan membunuh yis jadi pastikan ia suam-suam kuku (kira-kira 90 F.)
Bahagikan adonan kokol sama rata antara 4 mini panci roti. Setiap kuali hendaklah sekitar 2/3 penuh. Gunakan spatula nipis untuk menekan adunan ke bawah dan keluarkan poket udara di adunan. Jari jari dengan air dan keluarkan bahagian atas setiap roti.
Tutup setiap kuali dengan kertas lilin ringan atau bungkus plastik dan letakkan kuali di lokasi draf yang hangat dan biarkan adonan naik sehingga mencapai bahagian atas kuali. Panaskan oven ke 350 F / 176 C. Nota - Masa yang dibawanya dimakan bergantung kepada kehangatan. Jika anda tidak mempunyai lokasi yang hangat, di mana roti boleh naik, tuangkan 1/2 inci hangat, bukan air panas dalam kuali panggang yang besar. Tetapkan panci mini di dalam air dan tutup dengan pinggan mangkuk dan biarkan terbit.
Perlahan-lahan mengupas bungkus plastik dari setiap kuali dan letakkan roti di rak tengah dalam ketuhar yang dipanaskan. Bakar selama kira-kira 30 minit atau sehingga roti berwarna coklat keemasan di atas dan termometer digital yang diletakkan di tengah-tengah ukuran roti 204 darjah.
Tetapkan panci pada rak penyejukan selama 10 minit kemudian keluarkan roti dari kuali dan letakkan di rak sehingga sejuk. Habuk dengan gula serbuk bebas gluten.
Apabila disejukkan sepenuhnya, roti boleh dibungkus dan dibekukan sehingga satu bulan.
Petua
- Resipi ini disediakan dengan menggunakan Tepung Tepung Klasik Bebas Makanan Gluten Makanan - gabungan tepung beras, kanji kentang dan kanji ubi kayu yang tidak mengandungi gusi xanthan atau gusi guar. Sekiranya anda menggunakan campuran tepung gluten yang mengandungi gusi xanthan atau gusi guar, JANGAN menambah 2 sudu teh yang dipanggil dalam resipi ini! Anda boleh membuat campuran tepung gluten anda sendiri untuk resipi ini atau menggunakan tepung gluten kegemaran anda campuran. Hanya tambah 2 sudu teh xanthan jika anda menggunakan campuran tepung gluten yang tidak mempunyai gusi tambahan!
Peringatan: Sentiasa pastikan permukaan kerja, perkakas, kuali, dan alat anda bebas daripada gluten. Sentiasa baca label produk. Pengilang boleh mengubah formulasi produk tanpa notis. Apabila ragu-ragu, jangan beli atau gunakan produk sebelum menghubungi pengeluar untuk pengesahan bahawa produk itu bebas daripada gluten.
Tag Resipi:
- kek gluten percuma
- american
- christmas
- roti
