imagenavi / Getty Images
- Jumlah: 14 jam
- Prep: 60 minit
- Masak: 13 jam
- Hasil: 4 separuh (40 hidangan)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 81 | Kalori |
| 0g | Lemak |
| 21g | Karbohidrat |
| 0g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 4 separuh (40 hidangan) | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 81 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 0g | 0% |
| Lemak tepu 0g | 0% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrium 1mg | 0% |
| Jumlah Karbohidrat 21g | 8% |
| Serat Pemakanan 0g | 1% |
| Protein 0g | |
| Kalsium 4mg | 0% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Resipi tanpa pektin untuk marmalade limau gedang membuat empat balang 8-ounce. Marmalade membuat topping yang sangat baik untuk roti bakar, biskut, atau muffin di pagi hari, atau menggunakannya sebagai bahan dalam resipi yang memanggil marmalade oren.
Seorang pembaca menulis bahawa dia membuat marmalade dengan kombinasi limau gedang, jeruk, dan lemon. Pembaca lain fikir pith harus dibiarkan masuk untuk rasa pahit yang betul. Sekiranya anda mencari marmalade pahit, kupas kulitnya dengan kulit luar. Untuk menghapuskan kepahitan yang berlebihan, renungkan kulit dalam periuk air selama kira-kira sejam, menukar air dua atau tiga kali.
Bahan-bahan
- 2 grapefruit besar (berkulit tebal)
- 1 limau besar (berkulit tebal)
- 2 cawan air
- 4 cawan gula pasir
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Peel limau gedang dan lemon; potong bahagian kulit putih dalam kulit dari kulit. Potong rahang ke dalam slivers kira-kira 3/4 inci panjang dan 1/8 inci lebar. Potong buahnya dengan kasar, menempah jusnya.
Dalam ketuhar 8-kuar yang tidak aktif atau stok berat lebih tinggi daripada api sederhana, renungkan jalur kulit, buah cincang, jus simpanan, dan 2 cawan air, yang ditemui selama 10 minit. Tuangkan ke dalam mangkuk kaca tahan panas yang besar dan biarkan berdiri, tertutup, di tempat yang sejuk selama 6 hingga 8 jam atau dalam sekelip mata.
Isikan cerek pengetinan kira-kira tiga suku penuh dan tambahkan balang. Bawa air ke mendidih. Kurangkan api ke tahap rendah untuk memastikan panasnya balang.
Letakkan penutup dalam periuk air dan bawa ke reneh. Keluarkan dari haba dan sisihkan.
Kembalikan campuran buah ke cerek. Masukkan gula dan letakkan periuk di atas api sederhana. Lampirkan termometer permen yang boleh dipercayai ke dalam kuali dan bawa campuran ke dalam mendidih, kacau sehingga gula larut. Teruskan mendidih, kacau sekali-sekala, sehingga termometer mencatatkan 218 F hingga 220 F, atau kira-kira 8 darjah di atas takat didih, bergantung kepada ketinggian.
Tanggalkan kuali dari panas, kupas buihnya, dan kupas marmalade ke dalam balang pengetam setengah liter yang disterilkan, meninggalkan ruang kepala 1/4 inci.
Dengan tuala kertas yang bersih dan bersih, lapkan rim dan benang balang, letakkan penutup pada balang dan skru pada cincin dengan tegas tetapi tidak terlalu ketat.
Letakkan balang di atas rak dan turunkannya ke dalam air panas. Tahap air hendaklah kira-kira 1 inci di atas balang; tambah air panas, seperti yang diperlukan. Bawa air ke mendidih; menurunkan haba untuk mengekalkan mendidih lembut dan proses selama 10 minit.
Tanggalkan botol dari mandi air dan biarkan mereka sejuk selama 12 jam; ujian untuk anjing laut kedap udara.
Labelkan balang dan simpan marmalade di tempat yang sejuk dan gelap. Jika anda memutuskan untuk tidak mensterilkan dan memproses balang, atau jika anda mempunyai balang yang tidak mengelak, simpan marmalade itu dan gunakannya dalam masa tiga minggu.
Lihat Juga: Menyediakan Beras untuk Pengin
Masa Pemprosesan untuk Altitud Tinggi
0 hingga 1, 000 kaki: 10 minit
1, 001 hingga 6, 000 kaki: 15 minit
6, 001 dan ke atas: 20 minit
Tag Resipi:
- marmalade
- american
- Paskah
- jem / jeli
