Kek Carrot dengan Frosting Keju Krim. © Miri Rotkovitz
- Jumlah: 50 minit
- Prep: 20 minit
- Masak: 30 minit
- Hasil: Beroperasi 12 hingga 14
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 534 | Kalori |
| 34g | Lemak |
| 54g | Karbohidrat |
| 5g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: Berkhidmat 12 hingga 14 | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 534 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah lemak 34g | 44% |
| Lemak 10g tepu | 48% |
| Kolesterol 98mg | 33% |
| Natrium 271mg | 12% |
| Jumlah karbohidrat 54g | 20% |
| Serat Pemakanan 2g | 7% |
| Protein 5g | |
| Kalsium 99mg | 8% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Apabila datang kepada hari lahir anak kecil dan kanak-kanak, saya suka menyimpan kek perayaan yang agak sihat. Saya fikir ia hanya sekian lama supaya saya dapat memanfaatkan kecintaan zucchini atau blueberry kepada orang kecil sebelum mereka akan memancing untuk kek coklat dengan buttercream dan banyak taburan.
Jadi apabila lelaki kecil saya bertukar dua, kakaknya menunjukkan bahawa kerana warna kegemarannya berwarna jingga, dia pastinya memerlukan kue wortel. Dalam usaha untuk memastikan kek pemakanan mesra kanak-kanak dan alahan selamat, saya membuat keputusan untuk melepaskan kismis dan kacang, dan mengurangkan faktor lobak merah. Saya juga menggunakan campuran gandum putih putih dan tepung semua tujuan untuk menambah kebaikan sedikit bijirin kepada kek.
Dihiasi dengan pembekuan keju krim, kek itu dipukul dengan anak-anak dan orang dewasa. Tetapi yang terbaik dari semua, lelaki kecil saya menghabiskan minggu depan untuk berkokok "Saya birfday cake, saya makan semuanya!", Sementara kakak coklat-adoringnya meminta kuih lobak yang sama untuk pesta ulang tahunnya yang seterusnya.
Tips Resipi Miri: Kerana kek Ia sendiri bebas tenusu, anda boleh dengan mudah menyesuaikan resipi untuk makanan daging halal. Gantikan "keju krim" bukan tenusu, seperti Daiya atau Tofutti, dan marjerin yang tidak hidrogenasi, seperti Baki Bumi, untuk keju krim dan mentega sebenar dalam resipi beku di bawah. Atau, gunakan Vanilla Buttercream Frosting bukan tenusu sebaliknya. Anda juga boleh melepaskan frosting sama sekali - hanya tersebar marmalade oren antara lapisan, dan habuk bahagian atas kek dengan gula tepung.
Jika anda membuat frosting keju krim opsyenal, gunakan 2 1/2 cawan gula gula sekiranya anda lebih suka rasa yang lebih halus, seperti kek keju, atau 3 cawan gula jika anda lebih suka dengan pembekuan gula.
Petua Keselamatan Makanan: Jika anda menggunakan keju krim di dalam pembekuan anda, perhatikan bahawa ia akan menjadi lebih mudah rosak daripada buttercream tradisional. Sekiranya anda membakar terlebih dahulu dan merancang untuk mengekalkan kek anda pada suhu bilik, idea yang baik untuk menunggu hingga beku sehingga tidak lama sebelum anda merancang untuk menunaikannya. Sekiranya anda ingin membuat frosting terlebih dahulu, pastikan ia disejukkan sehingga anda siap menggunakannya (biarkan ia melembutkan sedikit sebelum menyebarkan). Setelah dibekukan, kek harus disimpan dengan baik di dalam peti sejuk selama 2 hingga 3 hari, atau dalam peti sejuk sehingga 3 bulan.
Bahan-bahan
- Untuk Kek:
- 1 paun lobak (dikupas dan dipotong)
- 1 3/4 cawan tepung serba guna
- 1/2 cawan tepung (gandum putih putih)
- 2 sudu teh serbuk penaik
- 1 sudu teh kayu manis
- 1 sudu teh halia
- 1/2 garam sudu teh
- 1 1/4 cawan minyak neutral (seperti kanola)
- 1 cawan gula
- 2 sudu gula perang
- 2 sudu sirap maple
- 3 telur besar
- 2 sudu teh ekstrak vanila
- Untuk Frosting Keju Krim:
- 8 auns krim keju
- 1 batang / 4 auns mentega unsalted
- 2 1/2 hingga 3 cawan gula pengasah (diayak)
- 1 sudu vanila ekstrak
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Untuk Kek:
Panaskan ketuhar hingga 350 ° F. Gula 2 kuali 9-inci dan garam bahagian bawah dengan kertas parchment. Menggunakan parut kotak atau pemproses makanan yang dilengkapi dengan cakera serpihan, parut lobak. Mengetepikan.
Dalam mangkuk besar, pukul bersama tepung gandum serba guna dan putih, serbuk penaik, kayu manis, halia, dan garam. Mengetepikan.
Dalam mangkuk besar lain, gunakan pengadun tangan elektrik atau pukul untuk mengalahkan minyak, gula, gula perang, dan sirap maple. Pukul dalam telur satu demi satu sehingga ia sepenuhnya diperbadankan. Pukul dalam vanila.
Masukkan campuran tepung ke bahan-bahan basah dalam 3 tambahan, terkalahkan dengan baik selepas setiap penambahan. Campurkan adunan sehingga licin. Lipat dalam wortel parut sehingga mereka diagihkan sama rata sepanjang adunan. Tuang adunan ke dalam kuali yang disediakan.
Bakar di tengah rak ketuhar yang telah dipanaskan sebelum kek dimulakan dari sisi kuali, puncaknya adalah emas, dan tester yang dimasukkan ke dalam pusat keluar bersih, kira-kira 30 minit. Letakkan kek dalam kuali mereka pada rak dawai. Biarkan sejuk sepenuhnya sebelum mendidih, atau debu dengan gula-gula gula. Nikmati!
Untuk Frosting:
Potong mentega dan keju krim ke dalam ketulan besar dan letakkan di dalam mangkuk besar atau mixer stand.
Menggunakan pemukul elektrik atau pengadun hancur, pukul mentega dan krim keju pada kelajuan sederhana hingga hancur, licin dan lembut, kira-kira 3 hingga 5 minit. (Anda mungkin perlu mengikis sisi dengan spatula beberapa kali, terutamanya jika anda menggunakan pengadun berdiri).
Tambah gula satu cawan pada satu masa, menewaskan selepas setiap tambahan sehingga dimasukkan sepenuhnya.
Teruskan untuk menewaskan lebih dari 1 hingga 2 minit pada kelajuan sederhana, atau sehingga pembekuan licin dan tersebar.
Sebarkan atau paip pada kek yang disejukkan sepenuhnya sebagai berkhasiat.
Tag Resipi:
- Kek
- kek lobak merah dengan krim pembekuan keju
- brunch
- halal
