The Spruce / Ulyana Verbytska
- Jumlah: 70 minit
- Prep: 25 minit
- Masak: 45 minit
- Hasil: 8 hidangan
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 482 | Kalori |
| 25g | Lemak |
| 56g | Karbohidrat |
| 10g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 8 hidangan | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 482 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah lemak 25g | 32% |
| Lemak tepu 13g | 66% |
| Kolesterol 214mg | 71% |
| Natrium 258mg | 11% |
| Jumlah karbohidrat 56g | 20% |
| Serat Pemakanan 2g | 9% |
| Protein 10g | |
| Kalsium 106mg | 8% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Kerang pai tanpa gluten yang renyah dan rumit dan pengisian custard labu tradisional menjadikan resipi ini satu-satunya yang anda mahu membakar Kesyukuran ini-atau mana-mana percutian atau kesempatan untuk perkara itu. Semua orang akan menikmati resepi ini, walaupun tetamu anda yang tidak perlu atau mahu, elakkan gluten. Melekat pada bahan yang disenaraikan dan baca label produk untuk memastikan bahawa semua yang anda gunakan adalah bebas gluten.
Sentiasa pastikan permukaan kerja anda, perkakas, kuali dan alat bebas daripada gluten juga. Pengilang boleh mengubah formulasi produk tanpa notis, jadi apabila ragu-ragu, hubungi pengeluar untuk pengesahan bahawa produk itu bebas gluten.
Apa yang berbeza antara Labu Puree vs Pengisian Pai Labu?
Bahan-bahan
- Untuk Kerak:
- 1 cawan tepung beras perang (seperti tepung beras merah perang Bob Red Mill)
- 1/2 cawan jagung organik
- 1/4 cawan tepung amaranth organik
- 1/4 cawan tepung beras manis
- 1 sudu besar gula tebu
- 1/4 sudu teh xanthan gum
- 1/4 garam sudu teh
- 3 sudu air ais (hanya cukup untuk membuat bahan-bahan mengikat bersama apabila diperas di tangan anda)
- 1 telur besar
- 12 sudu mentega (sejuk dan cubed)
- Untuk Pengisian:
- 1 1/4 cawan kaleng tulen kalengan
- 3/4 cawan gula
- 1/2 garam sudu teh
- 1/4 sudu teh halia tanah
- 1 sudu teh kayu manis
- 1 sudu tepung amaranth atau tepung beras manis
- 2 telur besar (ringan dipukul)
- 1 cawan susu menguap
- 2 sudu air
- 1/2 sudu teh vanila
- Hiasan: Krim ketat berat (pilihan)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Nota: semasa terdapat beberapa langkah untuk resipi ini, pai ini dipecah menjadi kategori yang boleh berfungsi untuk membantu anda merancang lebih baik untuk persediaan dan memasak.
Buat Pai Kerak
Kumpulkan ramuan.
The Spruce / Ulyana Verbytska
Campurkan bahan-bahan kering ke dalam mangkuk pencampur yang besar. Gunakan kocok untuk menyatukan mereka secara menyeluruh.
The Spruce / Ulyana Verbytska
Tuangkan bahan kering ke mangkuk pemproses makanan yang dilengkapi dengan pisau logam. Tambah sejuk mentega kiub.
The Spruce / Ulyana Verbytska
Pulse sehingga mereka dikurangkan kepada saiz kacang dan campurannya kelihatan rapuh. Masukkan telur dan nadi sehingga telur dimasukkan ke dalam campuran tepung mentega.
The Spruce / Ulyana Verbytska
Tambah air ais dan denyutan beberapa kali. Gunakan air yang mencukupi untuk membuat bahan-bahan tersebut bersama-sama apabila anda memegangnya di tangan anda. Tambah air perlahan-lahan, hanya sedikit pada satu masa. Jika adunan terlalu rapuh dan kering, anda boleh menambah air es tambahan dan denyutan beberapa kali lagi. Jangan tambah air jika adunan memegang bersama dan anda boleh membentuk bola. Terlalu banyak air akan membuat adunan melekit dan sukar untuk digulung dan terbentuk.
The Spruce / Ulyana Verbytska
Sekatkan adonan ke permukaan kerja yang bersih dan bebas gluten yang dilapisi dengan kertas lilin. Kumpulkan bola.
The Spruce / Ulyana Verbytska
Bahagikan doh menjadi dua keping dan diratakan menjadi cakera.
Letakkan setiap cakera dalam beg plastik dan simpan selama sekurang-kurangnya satu jam sebelum melancarkan doh.
The Spruce / Ulyana Verbytska
Keluarkan doh dari peti sejuk dan letakkan di antara dua helai kertas lilin. Biarkan ia duduk cukup lama untuk menjadi cukup lembut untuk dilancarkan.
The Spruce / Ulyana Verbytska
Gulung dari pusat ke luar, bekerja untuk membuat bulatan kira-kira 10 inci diameter dan kira-kira 1/8 inci tebal. Jika doh menjadi terlalu hangat dan lengket, letakkan di dalam peti sejuk selama beberapa minit, kemudian teruskannya.
The Spruce / Ulyana Verbytska
Kupas lembaran kertas lilin atas dari adonan dan hati-hati flipkannya ke piring pai 9 inci. Perlahan-lahan mengupas kertas lembaran yang lain.
The Spruce / Ulyana Verbytska
Perlahan menyesuaikan doh ke piring kue. Potong tepi dengan pisau, kemudian kelimikannya dengan garpu atau dengan menggunakan kaedah kegemaran anda.
The Spruce / Ulyana Verbytska
Anda boleh membuat kerak pada saat ini dan menamatkan pai kemudian atau anda boleh teruskan membuat pengisian. Panaskan ketuhar anda hingga 350 F untuk memaraskan kerak. Tuangkannya dengan garpu untuk mengelakkannya daripada menggelegak semasa membakar atau garam doh dengan kertas kertas dan isi pinggan dengan kacang kering atau berat pai. Bakar selama kira-kira 15 minit atau sehingga ringan keemasan.
The Spruce / Ulyana Verbytska
Buat Pengisian
Kumpulkan ramuan.
The Spruce / Ulyana Verbytska
Campurkannya dalam mangkuk besar. Pukul sehingga campuran halus dan dicampur dengan baik, kira-kira 1 minit.
The Spruce / Ulyana Verbytska
Panaskan ketuhar anda ke 400 F. Letakkan kerak yang tidak dibakar pada lembaran penaik besar jika anda tidak menyamar. Tuangkan campuran pengisian ke dalam kerak pai.
The Spruce / Ulyana Verbytska
Bakar selama 45 hingga 50 minit atau sehingga tusuk gigi dimasukkan di tengah-tengah pai keluar bersih. Sekiranya anda telah mengaitkan kerak, anda hanya perlu membakar pai selama 25 minit atau lebih sebelum tusuk gigi keluar bersih. Elakkan daripada membuat penaik atau ia boleh menyebabkan bahagian atas pai itu retak.
The Spruce / Ulyana Verbytska
Hiaskan pai itu dengan krim disebat segar atau dibasahi dengan gula kayu manis jika dikehendaki.
The Spruce / Ulyana Verbytska
Petua
- Melancarkan sisa doh yang sisa. Mentega doh dan taburkannya dengan kayu manis dan gula untuk merawat lama. Anda juga boleh membekukan doh untuk digunakan pada hari yang lain dan bukannya sejuk selama satu jam. Letakkan adunan dibungkus dalam beg penyejuk beku dan labelkannya.
Tag Resipi:
- pai
- pencuci mulut
- american
- jatuh
