The Spruce / Nita West
- Jumlah: 75 minit
- Prep: 40 minit
- Masak: 35 minit
- Hasil: 3 Mini Loaves (18 Servings)
Resipi nasi ini percuma untuk roti singkok percuma tanpa gluten mempunyai rasa yang indah di bumi, tekstur lembab dan tidak licin. Kuali roti mini sangat bagus untuk membakar roti bebas gluten kerana adunan itu meningkat dengan baik dan bakes tanpa runtuh, yang boleh menjadi masalah apabila menggunakan kuali besar untuk membakar roti tanpa gluten.
Beberapa ramuan yang dipanggil dalam tepung soba resepi ini (lihat nota di bawah mengenai tepung jenis ini), sirap beras coklat, dan serbuk epal apel boleh didapati di kedai makanan kesihatan atau dalam talian, walaupun terdapat beberapa pasar makanan asli yang besar. Kedua-dua ukuran dan ukuran berat dimasukkan untuk pembuat roti yang lebih suka membakar mengikut berat.
Bahan-bahan
- 1 sudu mentega (atau minyak kelapa untuk kuali minyak)
- 1 cawan tepung gandum tanpa gluten
- 1/2 cawan tepung kentang (tidak tepung)
- 1/2 cawan tepung tapioka
- 3/4 sudu teh garam
- 1/2 sudu teh serbuk penaik tanpa gluten
- 3/4 sudu teh guar gum
- 1/4 sudu teh xanthan gum
- 1 (1/3 ounce) paket yis kering (bukan yis kering segera, atau 2 1/4 sudu teh)
- 1/8 sudu teh halia tanah
- 2 sudu tepung serat apel (terdapat di kedai makanan kesihatan)
- 3 telur besar (suhu bilik)
- 2 sudu minyak zaitun ringan (dibahagikan)
- 1 sudu madu
- 1/2 sudu teh cuka sari apel
- 3/4 cawan air (suam-suam kuku, TIDAK air panas, kerana air panas membunuh ragi)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
The Spruce / Nita West
Letakkan 3 mini roti panci (5 3/4 hingga 3 inci) dan sisihkan.
The Spruce / Nita West
Dalam mangkuk besar, pukul bersama tepung soba, kanji kentang, kanji ubi, garam, serbuk penaik, guar gum, xanthan gusi, yis kering, halia, dan serbuk epal apel sehingga digabungkan dengan baik.
The Spruce / Nita West
Dalam mangkuk kecil berasingan, pukul bersama telur, 1 sudu minyak zaitun, madu, cuka, dan air sehingga dicampur dengan sempurna.
The Spruce / Nita West
Masukkan bahan basah kepada bahan kering dan, dengan menggunakan pengadun elektrik atau pengadun berdiri, pukul lebih tinggi selama kira-kira 3 minit. Campuran akan kelihatan seperti adonan kek tebal.
The Spruce / Nita West
Bahagikan sekejap adonan roti ke dalam kuali yang disediakan. Pans hendaklah masing-masing sekitar 1/2 penuh.
The Spruce / Nita West
Tutup dengan kain lembap dan tempatkan kuali di lokasi yang hangat, bebas draf naik selama kira-kira 40 minit.
The Spruce / Nita West
Semasa roti meningkat, ketuhar panas hingga 350 F / 176 C.
Letakkan kuali di rak tengah di dalam oven dan bakar selama kira-kira 35 minit atau sehingga mereka mencapai suhu dalaman kira-kira 206 F pada termometer digital.
The Spruce / Nita West
Tanggalkan roti dari kuali dengan segera dan cat dengan ringan dengan baki 1 sudu minyak zaitun dan sejuk di atas rak.
The Spruce / Nita West
Makan dengan sup atau sandwic dan nikmati!
The Spruce / Nita West
Mengenai Buckwheat Flour
Tepung buckwheat sering dijual dalam pelbagai gelap yang dibuat oleh penggilingan soba dengan badan luar gelap. Jika anda lebih suka rasa kurang bersahaja, cobalah pelbagai tepung soba yang ringan, digoreng dari soba berbelang. Satu tepung gandum ringan yang sangat baik adalah Bouchard Family Farms Acadian Light Buckwheat Flour yang boleh dipesan secara dalam talian. Resipi ini disediakan menggunakan Tepung Beras Organik Bob Mill Red.
Tag Resipi:
- bebas gluten
- american
- makan malam bersama keluarga
- roti
