Kue Teh Hijau dengan Frosting Buttercream Chocolate Putih.
The Spruce / Miri Rotkovitz
- Jumlah: 60 minit
- Prep: 35 minit
- Masak: 25 minit
- Hasil: 10 hingga 12 hidangan
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 474 | Kalori |
| 25g | Lemak |
| 59g | Karbohidrat |
| 4g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 10 hingga 12 hidangan | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 474 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah lemak 25g | 32% |
| Lemak tepu 14g | 71% |
| Kolesterol 129mg | 43% |
| Natrium 268mg | 12% |
| Jumlah karbohidrat 59g | 22% |
| Serat Pemakanan 1g | 2% |
| Protein 4g | |
| Kalsium 101mg | 8% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Matcha adalah serbuk teh hijau yang secara tradisinya digunakan dalam upacara minum teh Jepun. Kerana ia halus, ia terintegrasi dengan indah ke dalam barang-barang yang dibakar, yang mana ia menambah manis, nota herba dan warna hijau musim bunga. Krim, mellow manis mentega coklat putih melengkapkan matcha dalam kek lapisan indah ini.
Bahan-bahan
- Untuk Kek:
- 2 cawan / 250 gram tepung serba guna
- 1 cawan / 200 gram gula
- 2 sudu teh matcha serbuk teh hijau
- 1 1/4 sudu teh serbuk penaik
- 1/2 sudu teh baking soda
- 1/2 garam sudu teh
- 1 cawan / 242 gram krim masam (atau yogurt biasa)
- 3 telur besar
- Minyak 2/3 cawan (grapeseed atau canola)
- 2 sudu teh ekstrak vanila
- Untuk Frosting:
- 1 cawan / 2 batang / 227 gram mentega unsalted (potong kepingan kecil dan dilembutkan ke suhu bilik)
- 3 gelas / gula gram gula 360 gram (diayak)
- 4 auns / 113 gram coklat putih berkualiti (cair dan sejuk)
- 2 sudu teh ekstrak vanila
- 2 hingga 3 sudu krim cambuk (atau soimilk)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
Panaskan ketuhar hingga 350 F / 177 C. Masukkan minyak dan tepung dua kuali kue 8 atau 9 inci, mengetuk apa-apa tepung yang berlebihan. (Sebagai alternatif, ringan perlancangkan kuali dan garis bawah dengan kertas kertas, kemudian minyak minyak itu.)
Dalam mangkuk besar, pukul bersama tepung, gula, matcha, serbuk penaik, baking soda, dan garam.
Dalam satu lagi mangkuk besar, pukul bersama krim masam, telur, minyak, dan vanila. Perlahan-lahan tambah bahan-bahan basah ke kering, pukul sehingga licin. (Beralih ke sudu atau gunakan pemukul elektrik jika anda mendapati adunan itu terlalu tebal untuk memukul dengan mudah.)
Bahagikan adonan secara merata di antara dua kuali kue, melapisi puncak dengan spatula. Bakar kek dalam ketuhar yang dipanaskan sehingga mereka teguh pada sentuhan, mula tarik dari sisi kuali, dan tester yang dimasukkan ke tengah keluar bersih, kira-kira 25 hingga 30 minit.
Biarkan kek sejuk di atas rak di dalam kuali mereka selama 10 minit. Jalankan pisau tajam di pinggir setiap kek, kemudian terbalik ke rak pendinginan. Keluarkan kuali dan biarkan kek sejuk sepenuhnya sebelum pembekuan.
Untuk membuat frosting: mengalahkan mentega dalam pengadun berdiri atau dengan pemukul genggam sehingga licin dan berkrim. Pukul dalam gula pengilang pada kelajuan rendah, hanya dimasukkan ke dalamnya. Masukkan coklat putih, vanila, dan krim, dan pukul pada kelajuan sederhana selama lebih kurang 3 minit, atau sehingga frosting adalah ringan dan lembut.
Apabila kek sejuk sepenuhnya, letakkan satu lapisan pada pinggan kek. Spread dengan kira-kira 3/4 cawan frosting, kemudian bahagian atas dengan lapisan kedua. Sebarkan bahagian atas dan sisi kek dengan pembekuan yang tinggal.
Nikmati!
Petua
Terdapat beberapa jenama matcha yang sah. Sebagai teh khusus, ia paling mudah dicari di kedai gourmet, Whole Foods atau kedai makanan kesihatan. Atau, pesanan dalam talian, dari penyedia seperti Republik Teh. Cari powder matcha, bukan beg teh yang menggabungkan sedikit matcha dengan daun teh hijau.
Variasi Resipi
Kek Teh Hijau dengan Buttercream Coklat Putih dan Pengisian Teh Hijau:
Anda juga boleh membuat teh hijau untuk mengisi kek. Selepas anda membuat buttercream coklat putih, kuali kira-kira 1 cawan frosting ke dalam mangkuk. Tambah 2 sudu teh bubuk teh hijau yang sesuai, dan pukul sehingga teh diperbuat dan pembekuan berwarna hijau. Gunakan teh hijau yang mengisi antara lapisan kek, dan coklat coklat coklat putih ke bahagian atas dan sisi kek. Sekiranya dikehendaki, cadangkan sejumlah kecil teh hijau mengisi, dan gunakannya dalam beg paip untuk menghiasi kek beku.
Tag Resipi:
- halal
- kek
- asian
- berhimpun
