Elenathewise / Getty Images
- Jumlah: 40 minit
- Prep: 10 minit
- Masak: 30 minit
- Hasil: Membuat 4 hingga 6 hidangan
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 70 | Kalori |
| 3g | Lemak |
| 10g | Karbohidrat |
| 3g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: Membuat 4 hingga 6 hidangan | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 70 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah 3g Lemak | 4% |
| Lemak tepu 0g | 2% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrium 237mg | 10% |
| Jumlah karbohidrat 10g | 4% |
| Serat Pemakanan 3g | 12% |
| Protein 3g | |
| Kalsium 41mg | 3% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Sayur-sayuran ini lembut dan hampir sama manis daripada dimasak dengan lembut dengan bawang. Mereka juga pedas dari halia tanah halus dan lada hitam. Sayur-sayuran yang enak seperti kale dan sayur-sayuran bertaburan yang boleh tahan lama memasak dan mendapat manfaat daripada merendam rasa yang kuat berfungsi dengan baik dalam hidangan ini. Untuk tendangan tambahan, cuba menggunakan sayur-sayuran mustard atau sayur-sayuran lobak-rasa mereka yang lebih tajam berfungsi dengan baik di sini. Sekiranya anda ingin menggunakan hijau lebih cepat memasak seperti chard atau bayam, hanya mengurangkan masa memasak selepas anda menambah sayur-sayuran ke dalam periuk (jangan risau, ia adalah perhatian ketika berhenti bersama mereka dalam resipi di bawah).
Perhatikan bahawa sayur-sayuran ini mungkin kelihatan seperti mereka dimasak untuk masa yang lama. Mereka adalah, dalam satu cara. Dalam masakan Amerika moden, sayur-sayuran sering dimasak dan disajikan. Di sini, mereka dibenarkan untuk melakukan lebih daripada sekadar ketenangan. Mereka dimasak supaya mereka melepaskan cecair mereka, yang menggabungkan dengan rempah-rempah dan aromatik untuk mencipta cecair memasak yang beraroma yang nikmatnya yang hijau kemudian reneh dan rendam dalam, menyerap semua kebaikan yang sangat lazat.
Bahan-bahan
- 2 tandan memasak sayur-sayuran seperti kale atau kolard hijau
- 1 bawang kuning kecil
- 2 hingga 3 ulas bawang putih
- 1 sudu besar minyak sayuran atau mentega
- 1/2 sudu teh garam laut halus, ditambah lagi secukupnya
- 1 sudu teh halia tanah
- 1/2 sudu teh kunyit (pilihan)
- Lada hitam
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Bilas sayur-sayuran dengan air sejuk, pastikan untuk membersihkan sebarang kotoran atau grit. Goncangkan air yang berlebihan seperti yang akan dikeluarkan dalam beberapa goncangan yang baik di atas sinki, tetapi tidak perlu mengeringkannya lebih daripada itu (air yang melekat pada mereka akan menambah kelembapan ke kuali ketika mereka memasak). Hancurkan sayur-sayuran dan letakkannya. (Sebagai alternatif, anda boleh memotong sayur-sayuran terlebih dahulu dan bilaskannya dalam mangkuk air dan angkatnya, seperti salad hijau.)
Kupas dan potong bawang; mengupas dan memotong bawang putih.
Panaskan minyak atau mencairkan mentega dalam periuk besar di atas api sederhana (anda perlu sebuah kapal besar untuk memegang semua sayuran mentah dan dapat mengaduk dan menggabungkannya dengan aromatik-mereka akan masak hingga kurang dari keenam jumlah asal mereka).
Apabila minyak atau mentega panas, tambah bawang, bawang putih, dan garam dan masak, kacau dengan kerap, sehingga bawang dan bawang putih menjadi lembut dan bawang adalah lut, kira-kira 3 minit.
Tambah halia, kunyit, dan lada. Masak, kacau sehingga harum, kira-kira 1 minit.
Tambah sayur-sayuran, kacau untuk menggabungkan, dan mengurangkan haba kepada sederhana rendah. Masak sayur-sayuran, kacau mereka kerap, sehingga mereka mula layu, kira-kira 3 minit.
Tutup periuk dan masak sehingga sayur-sayuran sepenuhnya layu dan lembut, kira-kira 5 minit.
Masakan masak yang lebih cepat seperti chard atau bayam akan siap sekarang. Sayur-sayuran yang lebih sayuran akan menjadi lebih manis dan lebih gurih jika anda menutupnya dan memasaknya 15 minit tambahan. Tambah satu sudu atau sebagainya air ke periuk jika sayur-sayuran mula melekat pada kuali.
Tag Resipi:
- halia
- hijau
- dan lada hitam
- sayuran dengan bawang
