Young Andrew / StockFood Creative / Getty Images
- Jumlah: 105 minit
- Prep: 60 minit
- Masak: 45 minit
- Hasil: 4 hidangan hidangan
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 813 | Kalori |
| 52g | Lemak |
| 63g | Karbohidrat |
| 34g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 4 hidangan hidangan | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 813 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 52g | 67% |
| Lemak Lemak 21g | 105% |
| Cholesterol 91mg | 30% |
| Natrium 839mg | 36% |
| Jumlah Karbohidrat 63g | 23% |
| Serat Pemakanan 22g | 77% |
| Protein 34g | |
| Kalsium 922mg | 71% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Rasanya resipi terung terung yang digoreng dan disumbat dengan bayam yang lazat dan mengisi keju feta, yang kemudiannya dibakar dalam sos tomato yang beraroma, membuat resipi Yunani ini memukul dengan semua orang-vegetarian dan pemakan daging. Gulungan-gulungan terung ini boleh menjadi hidangan enak yang hebat atau hidangan sampingan lazat untuk hidangan kegemaran anda.
Bahan-bahan
- Untuk Terung:
- 4 paun terung (tidak dihiris dan nipis dihiris panjang)
- Garam
- 2 sudu minyak zaitun (untuk memberus)
- Untuk Saus:
- 2 sudu minyak zaitun
- 1 bawang kecil (diced)
- 2 ulas bawang putih (cincang)
- 1/4 cawan pasli segar (dicincang)
- 1 sudu teh oregano kering
- 1 (15-ounce) boleh tomato puri
- 1 sudu teh gula
- 1/2 cawan air
- Untuk Pengisian:
- 3 sudu minyak zaitun
- 1 bawang kecil (diced)
- 1/2 cawan pasli segar dicincang
- 1 paun bayam segar dicincang
- Garam dan lada hitam segar secukup rasa
- 4 auns keju feta (runtuh)
- 2 cawan lembut keju myzithra
- 2 sudu kefalotyri keju (parut)
- Pilihan: 2 lada merah panggang, pilihan dan dadu
- 1 telur (ringan dipukul)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Secara asin garam terikan terung dan letakkannya dalam colander selama 30 minit untuk berpeluh. Garam akan mengeluarkan air dan akan merengut kepahitan terung itu.
Sediakan Sos
Kumpulkan ramuan.
Panaskan minyak zaitun dalam periuk dengan api yang sederhana tinggi. Tumis bawang hingga tembus, kira-kira 5 minit. Masukkan bawang putih dan tumis sehingga wangi, kira-kira 1 minit. Tambah pasli, oregano, tomato puri, gula, dan air; renehkan selama sekitar 20 minit.
Sediakan Pengisian
Kumpulkan ramuan.
Panaskan minyak zaitun ke atas api sederhana sederhana dalam periuk sederhana. Tumis bawang sehingga ia lut, kira-kira 5 minit. Masukkan pasli dan bayam dan tumis selama lebih kurang 5 minit atau sehingga layu. Musim dengan garam dan lada dan ketatkan sejuk.
Campurkan feta, myzithra, Kefalotyri parut, dicincang lada merah (jika menggunakan), dan telur yang dipukuli ringan dalam mangkuk pencampuran bersaiz sederhana. Bergantung kepada bagaimana salai anda, anda mungkin mahu menambah sedikit garam dan lada.
Lipat bayam yang disejukkan ke dalam campuran keju dan kacau dengan baik. Hancurkan mengisi peti sejuk sehingga anda bersedia untuk memasang hidangan.
Pasang Rolls
Kumpulkan ramuan.
Bilas irisan terung dan pat kering. Berus mereka ringan dengan minyak zaitun dan panggangnya di atas api yang sederhana tinggi, beralih sekali, selama kira-kira 5 minit setiap sisi.
Panaskan oven hingga 350 F.
Minyak perlahan dengan panci panggang 9x12 inci atau hidangan penaik. Letakkan sudu pekat peminum bayam pada hujung terung terung. Gulungkan pemadat dalam kepingan terung dan letakkan di pinggan mangkuk pinggang bawah.
Sediakan sejumlah besar sos tomato pada setiap roll dan bakar selama kira-kira 45 minit atau sehingga bahan-bahan dipanaskan. Anda boleh menyemburkan beberapa keju feta tambahan di atas sebelum membakar jika dikehendaki.
Petua
- Sekiranya anda ditekan mengikut masa, simpan diri anda dengan menggunakan jenama kegemaran anda yang pastri pasta dan bukannya membuat sendiri dari awal. Anda mungkin perlu menyesuaikan saiz pengisian anda untuk menampung kedua-dua keping terung anda dan hidangan pembakar anda. Dalam sesetengah keadaan, anda mungkin ingin mengisi dan melancarkan slaid lebar-bijak.Gunakan bayam beku jika anda tidak dapat mencarinya segar, tetapi pastikan ia mengalirkannya dengan baik ke dalam colander terlebih dahulu. Bayam yang basah akan menambah kelembapan yang tidak dibutuhkan untuk hidangan itu.
Variasi Resipi
- Ricotta, keju yang lebih matang, boleh digantikan dengan myzithra dalam secubit. Penggubal memasak keju Parmesan untuk kefalotyri jika anda tidak mempunyai pasar Mediterranean di dekatnya yang membawa pelbagai Yunani.
Tag Resipi:
- feta
- hidangan
- greek
- makan malam bersama keluarga
