sf_foodphto / Getty Images
- Jumlah: 26 minit
- Prep: 10 minit
- Masak: 16 minit
- Hasil: 4 hidangan
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 515 | Kalori |
| 19g | Lemak |
| 16g | Karbohidrat |
| 67g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 4 hidangan | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 515 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 19g | 24% |
| Lemak Lemak 8g | 39% |
| Kolesterol 179mg | 60% |
| Natrium 1388mg | 60% |
| Jumlah Karbohidrat 16g | 6% |
| Serat Pemakanan 1g | 5% |
| Protein 67g | |
| Kalsium 118mg | 9% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Ambil halaman dari buku mainan Ireland dengan menggabungkan steak flank dalam bir yang sengit, seperti Guinness, sebelum membuangnya di atas panggangan. Seperti namanya, steak flank berasal dari sayap lembu. Ia sangat kurus, jadi potongan daging lebih baik apabila ia dibuang ke dalam cecair untuk dipanaskan atau diasinkan dan kemudian panggang dengan cepat ke atas api yang tinggi. Flank steak bukan pemotongan daging yang sangat mahal, menjadikannya pilihan yang baik untuk makan malam malam mesra bajet atau cookout di mana anda menyediakan daging lembu untuk sekumpulan besar orang. Ia juga merupakan potongan daging yang nipis, yang bermaksud bahawa ia berfungsi dengan cepat.
Resipi ini memerlukan penyambungan steak flank dalam bir yang gemuk, yang menambah rasa kepada daging. Jangan bimbang - bir yang sudah agak rendah alkohol berbanding wain atau semangat, kebanyakannya menguap semasa proses memasak.
Bahan-bahan
- 2 paun flank steak
- 2 sudu teh Dijon mustard
- 2 ulas bawang putih (cincang)
- 1 pint Guinness
- Garam dan lada
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Dalam beg besar plastik atau beg plastik dengan penutup yang ketat, gabungkan steak, mustard Dijon, bawang putih, Guinness, garam, dan lada. Tutup beg atau bekas dan goncang dengan baik untuk menyebarkan pengedaran secara merata.
Letakkan stik memasak di dalam peti sejuk selama 2 jam.
Keluarkan stik dari peti sejuk dan biarkan ia datang ke suhu bilik semasa anda menyediakan panggangan.
Tetapkan gril ke api yang tinggi, atau kira-kira 450 F.
Bakar stik selama 4 hingga 5 minit untuk setiap sisi, semak semula suhu dalaman dengan termometer daging dalaman.
Keluarkan stik dari panggangan, dan biarkan selama 5 hingga 10 minit sebelum disajikan.
Tips Resipi
- Gunakan termometer daging bacaan segera sambil memasak stik. Masak steak ke 125 F untuk jarang, 135 F untuk medium jarang, atau 145 F untuk donatur sederhana. Kerana steak flank sangat kurus, jangan masak di atas dermakan sederhana. Sekiranya anda merancang untuk memotong stik ke dalam jalur untuk berkhidmat, potong dengan bijirin: Potong dengan tegak lurus pada helai panjang otot yang boleh dilihat pada daging lembu. Walaupun flank steak boleh menahan pengasam selama lebih dari 2 jam, ia mungkin menjadikan daging berwarna abu-abu yang aneh. Walaupun ia masih selamat untuk dimakan, stik mungkin tidak kelihatan seperti selera sebagai daging lembu yang telah diasinkan untuk masa yang kurang. Jangan melewatkan tempoh berehat untuk stik. Ini beberapa minit tambahan membolehkan jus dalam daging lembu untuk diedarkan semula, memastikan bahawa setiap gigitan sebagai juicy sebagai seterusnya.
Tag Resipi:
- epal
- hidangan
- gabungan
- cookout
