eyecrave / Getty Images
- Jumlah: 27 minit
- Prep: 15 minit
- Masak: 12 minit
- Hasil: 2 paun (4 hidangan)
Resipi stik rusa ini menggabungkan sos kicap, halia, bawang putih, dan jus lemon untuk memberikan rusa anda rasa cerah yang bagus. Adalah disyorkan bahawa anda memanggang stik ini sama ada sederhana atau sederhana yang jarang berlaku. Sebagai daging tanpa lemak, rusa memasak lebih cepat daripada kebanyakan daging.
Elk Amerika Utara adalah mamalia kedua terbesar di keluarga rusa di sebelah moose. Elk merumput secara semula jadi pada rumput, tumbuh-tumbuhan, daun, dan kulit. Elk mempunyai lebih banyak protein dan kurang kolesterol daripada daging lembu, daging babi, dan ayam. Terdapat 23 gram protein dalam setiap hidangan 3-ons. Elk adalah sumber yang baik dari besi, fosforus, zink, vitamin B12, niacin, dan vitamin B6.
Dengan warna yang sama, rusa rusa seperti salib daging rusa dan daging lembu. Rasanya tidak seperti game moose. Ia sangat lembut dan tidak perlu menelan, tetapi anda boleh mengasininya jika anda mahu. Ia menjadikan alternatif yang hebat untuk daging lembu dan hanya mempunyai separuh kalori.
Bahan-bahan
- 2 paun / 900 g. rusa (atau sten rusa lain)
- 3 sudu besar / 45 mL minyak zaitun
- 1 sudu kecil / 15 mL kicap
- 1 sudu besar / 15 mL jus lemon (segar)
- 1 sudu besar / 15 mL sos Worcestershire
- 2 ulas bawang putih (cincang)
- Serbuk bawang bomba 1/2 sudu teh / 2 1/2 mL
- 1/2 sudu teh / 2 1/2 mL halia (tanah)
- 1/2 sudu teh / 2 1/2 mL garam laut
- 1/4 sudu teh / 1 1/4 mL lada hitam
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Letakkan stik dalam kuali cetek atau beg plastik yang boleh dipulihkan.
Campurkan bahan-bahan lain dalam mangkuk kecil dan tuang campuran ke atas daging, tutup dan letakkan di dalam peti sejuk selama 6 hingga 12 jam.
Pemanasan panas untuk api sederhana.
Keluarkan stik dari beg dan buangkan perapan.
Letakkan stik di panggangan dan masak selama 5 hingga 7 minit setiap sisi.
Apabila daging dimasak untuk derma yang dikehendaki, keluarkan dari haba dan berkhidmat.
Lebih Lanjut Mengenai Memasak Dengan Elk
Elk boleh disediakan sebagai panggang, stew, burger, bakso, dan banyak lagi. Peraturan utama ibu dengan rusa adalah memasaknya pada waktu memasak yang lebih pendek dan pada suhu yang lebih rendah. Kerana kandungan rendah lemaknya, jika ia tidak disalut dengan minyak, maka anda perlu menyikat beberapa minyak zaitun sebelum meletakkannya di atas gril.
Memasak daging perlahan-lahan dengan sedikit cecair memecahkan tisu penghubung yang sukar dari masa ke masa dan membekalkan daging dengan teliti dengan rasa hidangan. Pergi ke kaedah memasak seperti stewing, braising, memasak lambat, dan tekanan memasak untuk potongan yang lebih ketat diambil dari bahu, leher, pantat, dan shanks.
Potongan tender, terutama dari tenderloin, seperti filet mignon, dan backstrap (loin) paling baik dimasak dengan panas dan cepat. Bertujuan untuk memasak panggang dan stik anda untuk sederhana atau sederhana untuk tekstur terbaik. Jika memasak stik tebal, keluarkannya sebelum anda fikir ia telah selesai. Stik tebal biasanya terus memasak selama beberapa minit selepas ia dikeluarkan dari haba.
Berkelip besar dan elk tanah mendapat manfaat dari memasak cepat seperti yang mereka lakukan dari memasak lambat. Masak panggang tanpa lemak dengan cepat di dalam ketuhar panas hingga sederhana atau sederhana. Burger yang dibuat dari tukang masak peri di atas panggangan seperti rakan daging lembu.
Tag Resipi:
- lemon
- hidangan
- american
- cookout
