Julio Donoso / Getty Images
Apabila jam menyerang tengah malam pada hari Khamis ketiga November, varian Beaujolais yang baru, Beaujolais Nouveau, dikeluarkan ke dunia! Lebih 60 juta botol membuat perjalanan ke Paris untuk pengedaran di seluruh dunia, di mana Jerman adalah pengimport utama. Ini adalah wain muda (hanya berusia 6 minggu), ditanam dari anggur Gamay, dan buah-buahan, ringan, dan hampir tanpa tanin, membuat wain merah yang sangat mudah diminum. Ia diservis dengan baik untuk membawa buah-buahan ke hadapan dan menjadi pelengkap popular untuk makan malam Kesyukuran, sebahagiannya disebabkan oleh tarikh pelepasan tahunan dan sebahagiannya kerana sifat mesra makanannya.
The Spruce / Madelyn Goodnight
Sejarah Beaujolais Nouveau
Mengikut undang-undang Perancis yang diluluskan pada tahun 1985, Beaujolais Nouveau tidak boleh dibebaskan lebih awal daripada Khamis bulan November. Akibatnya, tradisi dan kebiasaan telah ditetapkan untuk membuat pembebasan tahunan wain yang sangat disukai ini sebagai acara yang penuh kesenangan. Bermula dengan pemilihan anggur di rantau Beaujolais yang semakin berkembang (di sebelah selatan Burgundy), diikuti oleh pengikisan karbohidrat, di mana seluruh anggur pada dasarnya bertindak sebagai dewan penapaian mereka sendiri, dan ke dalam pembotolan cepat semuanya berpuncak pada siaran tengah malam Khamis ketiga bulan November.
The Race On
Vintners berlumba untuk melihat yang Beaujolais Nouveau akan menjadi yang pertama untuk mengisi bar dan bistros dunia yang menunggu vintaj baru. Mereka telah menggunakan semua kaedah pengangkutan sebagai sebahagian daripada keseronokan dan sukan - dari trak ke kereta api, dan jet ke belon udara panas yang direka untuk tergesa-gesa vintaj mereka ke hadapan garis pengguna. Banner menyatakan, "Le Beaujolais Nouveau est tiba!" - "The Beaujolais Baru telah tiba!" yang bertaburan di seluruh kedai-kedai wain, menarik orang-orang yang mencari wain yang ringan, buah-buahan penuh untuk menghiasi meja percutian mereka, dan hanya $ 6 hingga $ 10 botol, hiasan datang agak murah!
Klasifikasi Wain Beaujolais
- Beaujolais Nouveau biasanya dimaksudkan untuk dimakan dalam tahun pertama pembebasan, pastinya bukan wain yang dirancang untuk usia. Beaujolais Villages mewakili wain peringkat kedua dari kawasan Beaujolais. Anggur ini masih cukup untuk menghasilkan buah-buahan tetapi tidak dihasilkan melalui penyerapan karbon dan ada juga yang melihat sentuhan oak. Beaujolais Kampung harus dimakan dalam masa dua tahun. Beaujolais Cru merangkumi yang terbaik daripada Beaujolais. 10 Crus mesti datang dari salah satu dari sepuluh kampung yang bermutu tinggi (Brouilly, Chiroubles, Chénas, Côte-du-Brouilly, Morgon, St-Amour, Juliénas, Moulin-à-Vent, Fleurie, Regnié). Dalam vintaj yang terbaik, wain ini boleh menyaingi Burgundy pertengahan dan umur sehingga satu dekad.
Pengeluar Beaujolais dan Beaujolais Nouveau cuba Georges Duboeuf, Domaine Yvon Metras, Jean-Paul Thevenet, dan Louis Jadot.
