DronG / Getty Images
- Jumlah: 15 minit
- Prep: 15 minit
- Masak: 0 minit
- Hasil: 4 paun (12 hingga 16 hidangan)
Mudah untuk membuat daging kornet anda sendiri di rumah. Hanya merancang ke hadapan. Bawang merah daging lembu akan mengambil masa kira-kira 3 minggu untuk menyembuhkan. Anda juga boleh menggunakan panggang bulat bawah di tempat penggulung jika anda mahu.
Bahan-bahan
- 4 liter air
- 1 cawan garam
- 1 sudu garpu
- 2 (4-pound) brisket daging lembu
- 12 ulas bawang putih
- 3 sudu makan jeruk
- 8 bay daun
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Air mendidih. Tambah garam dan garam, kacau untuk dibubarkan dan diketepikan untuk menyejukkan.
Letakkan bangkai air di crock besar, beg plastik gaya zip atau bekas bukan logam lain. Tuangkan air garam ke atas daging dan tambah bawang putih, rempah jeruk, dan daun bay. Daging perlu tenggelam; gunakan bal dengan berat untuk memegang daging di bawah penyelesaian penjerukan.
Dinginkan atau letakkan di tempat yang sejuk selama 3 minggu.
Tiriskan dan keluarkan daun bay sebelum dimasak.
Petua
- Saltpeter dikenali secara komersil sebagai potasium nitrat dan digunakan untuk memberi daging pewarna merah jambu.
Penyesuaian Resipi
- Bongkah bulat bawah boleh digantikan untuk bubur gandum untuk daging kornet yang lebih rendah.
Sumber: Jurnal Poughkeepsie 8 Mac 1995. Dicetak semula dengan izin.
Tag Resipi:
- Daging lembu utama
- hidangan
- american
- jatuh
