The Spruce
- Jumlah: 20 minit
- Prep: 10 minit
- Masak: 10 minit
- Hasil: 4 hingga 6 hidangan
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 295 | Kalori |
| 12g | Lemak |
| 44g | Karbohidrat |
| 11g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 4-6 hidangan | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 295 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 12g | 16% |
| Lemak 6g tepu | 32% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrium 741mg | 32% |
| Jumlah Karbohidrat 44g | 16% |
| Serat Pemakanan 11g | 38% |
| Protein 11g | |
| Kalsium 219mg | 17% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Membuat "goreng yang mudah" tidak selalunya mudah jika anda tidak boleh mendapatkan sos goreng secukup rasa. Tetapi dengan resipi ini tidak berguna untuk sayur-sayuran goreng Thai, teknik itu adalah kasut kebanyakannya kerana sos dibuat sebelum memulakan goreng sayur-sayuran, yang membolehkan anda menyesuaikan perisa sesuai dengan keinginan anda. Ini boleh dibuat vegetarian / vegan dengan menggantikan kicap untuk sos ikan.
Ini adalah sebiji "panci" yang tidak pernah kering dan sangat berkhidmat dengan beras atau mi. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan pilihan sayur-sayuran anda sendiri, menggunakan apa sahaja yang segar dan tersedia di mana anda tinggal.
Besar sebagai hidangan sampingan, anda boleh mengubahnya menjadi hidangan utama dengan menambah tauhu, gluten gandum, kacang, udang masak, atau kepingan ayam sebagai sumber protein.
Paling penting, ia mengambil masa kira-kira 20 minit dari awal hingga akhir-sempurna untuk mengumpul keluarga di sekeliling meja untuk makan malam. Perkara akan lebih cepat jika banyak penghirisan, dicing, dan mencincang dilakukan pada malam sebelumnya.
Klik Main untuk Lihat Resipi Ini Datang Bersama
Bahan-bahan
- 2 sudu minyak sayuran
- 1/4 cawan bawang merah (bawang cincang halus, atau ungu)
- 5 hingga 6 ulas bawang putih (cincang atau dicincang halus)
- 1 hingga 2 keping galangal (saiz ibu jari atau halia, dihiris ke kepingan padat nipis)
- 1/2 hingga 1 cili merah segar yang kecil (dihiris atau 1/4 hingga 1/2 serpihan daun sudu teh)
- 1 lobak bersaiz sederhana (dihiris)
- 5 hingga 6 cendawan shiitake (dihiris atau dibiarkan separuh atau separuh)
- Pilihan: 1 anak kuntung kecil (dipotong ke dalam floret)
- 1 brokoli kepala kecil (dipotong menjadi floret)
- 1 buah lada merah (dihiris ke dalam jalur)
- 2 hingga 3 cawan bayi bok choy (atau kubis Cina lain, meninggalkan daun keseluruhannya jika tidak terlalu besar, jika tidak dipotong setengah atau tiga)
- 1 buah wangi Thai segar (dicincang)
- Untuk Sos Stir-Fry
- 2/3 cawan santan
- 2 1/2 sudu ikan (atau kicap jika vegetarian / vegan)
- 1 sudu jus limau segar
- 1/3 hingga 1/2 sudu teh kering dikeringkan serpihan cili
- 2 1/2 sendok teh gula perang
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Nota: semasa terdapat beberapa langkah untuk resipi ini, tumis goreng ini dipecah menjadi kategori yang boleh berfungsi untuk membantu anda merancang untuk memasak dengan lebih baik.
Buat Sos Stir-Fry
Kumpulkan ramuan.
Dalam cawan besar atau mangkuk kecil, gabungkan santan, saus ikan, jus limau, serpihan cabai, dan gula perang, kacau dengan baik untuk membubarkan gula. Rasa rasa, ingatlah bahawa rasa pertama harus pedas-masin, diikuti oleh rasa manis dan rasa kaya dengan santan.
The Spruce
Laraskan rasa ini untuk memenuhi citarasa anda, tambah lebih banyak jus jeruk nipis jika terlalu manis atau asin (ambil perhatian bahawa ia akan kurang asin apabila digabungkan dengan sayur-sayuran).
Kacau rata
Panaskan kuali atau kuali besar di atas api yang sederhana tinggi.
Tambah 2 sudu minyak dan pusingkan, kemudian tambah bawang merah, bawang putih, galangal, dan cabai.
Kacau rata 1 hingga 2 minit, kemudian tambah lobak merah, cendawan, kembang kol tambahan dan 1/4 sos sos goreng. Teruskan mengaduk 2 hingga 3 minit.
The Spruce
Masukkan brokoli dan lada merah ditambah sos tumis goreng yang cukup untuk merayap sayur-sayuran perlahan-lahan (kira-kira 2 minit). Ini dimaksudkan untuk menjadi panci "panci" yang tidak pernah kering sehingga saus boleh merasakan nasi atau mi yang dihidangkan.
The Spruce
Akhirnya, tambah bok choy atau kubis Cina. Tambah lebih banyak sos tumis seperti yang diperlukan, hampir cukup untuk menutup sayur-sayuran dalam sos. Rempah sehingga bok choy atau kubis dimasak tetapi masih hijau terang dengan beberapa krispness (2 hingga 3 minit lebih).
The Spruce
Keluarkan dari haba dan ujian rasa. Sekiranya tidak asin, tambahkan sedikit lagi ikan atau kicap. Sekiranya terlalu asin atau manis, tambah perisa jus limau. Tambah lebih banyak gula atau cabai jika dikehendaki.
The Spruce
Teratas dengan basil segar dan sajian beras melati Thai atau beras kelapa Thai.
Petua
- Mana-mana sisa tumis goreng boleh disimpan selama 1 minggu dalam bekas yang tertutup di dalam peti sejuk anda untuk goreng masa depan.
Variasi Resipi
- Gunakan sos ini untuk membuat hidangan hidangan utama dengan menambah ayam masak atau udang atau menambah tauhu / kacang hijau jika vegetarian / vegan.Jika menggunakan ayam mentah atau udang mentah, menggabungkan dengan 3 sudu sos sos goreng sebagai peras. Masukkan ayam / udang yang diasinkan pada permulaan menggoreng bersama dengan bawang merah, bawang putih, galangal, dan cili.
Tag Resipi:
- Cendawan
- goreng sayur sayuran thai
- hidangan sampingan
- thai
