pengambilan / Getty Images
Coleslaw kemungkinan besar dibawa ke Amerika Syarikat oleh para pendatang Belanda lebih dari seratus tahun yang lalu. Kubis telah dibawa dari Eropah seratus tahun sebelum itu. Coleslaw menjadi popular pada awal 1900-an dengan adanya mayonis dalam balang. Hari ini, coleslaw adalah salah satu salad yang paling popular di sekeliling dan salah satu hidangan sampingan barbeku.
Kebanyakan coleslaw tradisional tidak dibuat dengan mayonis tetapi itulah bentuk yang paling popular hari ini. Gabungan coleslaw dan barbeku kembali lama. Sandwich barbeku gaya tradisional Carolina biasanya dihiasi dengan kubis atau coleslaw yang dicincang.
Membuat Coleslaw
Rahsia sebenar untuk coleslaw adalah untuk mengingati bahawa ini pada dasarnya salad kubis (itu sebenarnya di mana perkataan berasal). Anda tidak mahu coleslaw yang perlu disampaikan dalam mangkuk. Coleslaw tidak sepatutnya menjadi kekacauan berleluasa yang membakar melalui plat kertas anda. Masalah yang banyak orang ada adalah bahawa mereka mencincang kubis terlalu baik. Kubis cenderung cukup rendah di dalam air, tetapi jika anda menjalankannya melalui pemproses makanan, anda akan mendapat kencang yang lembap. Kubis untuk Coleslaw harus dicincang dengan pisau tajam dan disimpan cukup kasar sehingga air tetap di kubis. Jangan mengisar selada anda ke dalam sup.
Titik seterusnya adalah dengan menambah sayur-sayuran kering sama seperti coleslaw anda. Tomato, buah sitrus, avokado, dan sayur-sayuran yang lembap dan sayur-sayuran yang lain perlu ditinggalkan. Wortel, bawang, saderi dan sayuran yang serupa adalah hebat. Sedangkan untuk berpakaian, ingatlah bahawa ia adalah pakaian dan bukan bahan utama coleslaw. Tidak kira apa yang anda bercampur bersama untuk berpakaian selada slaid anda perlu digunakan secara sederhana. Ini bermakna cukup untuk melapisi dan tidak menenggelamkan coleslaw. Anda boleh menggunakan apa sahaja untuk pakaian anda termasuk mayonis, cuka, jus buah-buahan, dan minyak.
Akhir sekali, anda perlu bermusim dengan coleslaw anda. Secara tradisional, orang ramai menggunakan lada hitam, garam dan beberapa herba dan rempah. Benih caraway, biji wijen, serpihan lada merah (jika anda mahu haba), adas, bawang putih, pasli, dill, oregano, dan kemangi semuanya digunakan di Coleslaw. Ingat bahawa anda akan mahukan banyak perisa kerana anda tidak benar-benar mahukan rasa kubis itu menjadi semua yang anda dapat.
Sebaik sahaja anda telah mencincang kubis, sayur-sayuran lain, dan berpakaian siap, semua yang perlu anda lakukan ialah mencampurkannya bersama-sama. Perkara yang membuat Cole bersalut berbeza dari salad lain adalah bahawa anda ingin mencampurinya bersama sebelum waktu. Coleslaw adalah yang terbaik jika ia mempunyai satu atau dua jam dalam peti sejuk untuk rasa untuk menggabungkan.
Sekarang terdapat banyak resipi di luar sana jadi jika anda pemilih tentang coleslaw anda, saya pasti anda boleh mencari resipi yang tepat untuk anda.
