Lauri Patterson / E + / Getty Images
Kuali tidak sangat mudah dibuat dan merupakan resipi pertama yang hebat untuk mendapatkan anak-anak anda bermula di dapur. Tetapi ada beberapa rahsia untuk membuat cookies terbaik. Ikut arahan resipi dengan teliti dan gunakan petua ini setiap kali anda mencuba salah satu resipi mudah saya.
- Kumpulkan semua bahan sebelum anda mula. Malah, mengukur semua bahan sebelum anda mula memasak. Resipi ini pergi bersama-sama dengan cepat. Apabila anda menambah ramuan kepada sirap panas dan campuran cair, anda tidak mahu berhenti untuk mengukur bahan seterusnya, kerana resipi boleh hancur. Pastikan gula sepenuhnya dibubarkan apabila anda memanas sos yang bermula beberapa resipi ini sebelum anda menambah bahan penebalan (mentega kacang, bijirin, coklat). Kebanyakan cookie tidak bermula dengan sirap gula. Sekiranya gula tidak dibubarkan sepenuhnya, kuki akan berbuih. Sediakan sedikit sirap (berhati-hati - panas!) Dalam sudu logam dan melihatnya dengan berhati-hati. Anda tidak boleh melihat apa-apa kristal. Apabila membuat sirap, terutamanya dalam gelombang mikro, pastikan bilas sudu itu di bawah air yang sangat panas selepas setiap kali anda membakar sirap. Kristal gula di atas sudu boleh memperkenalkan semula kristal ke dalam campuran apabila anda menggerakkannya, dan keseluruhannya dapat dirampas, menyebabkan kekacauan yang kasar. Ikut arahan memasak dengan huruf itu. Setiap masa. Sesetengah resipi ini hanya bercampur-campur, kemudian dibentuk, sementara yang lain dipanaskan dalam gelombang mikro atau di dapur sebelum membentuk. Pastikan bahan-bahan dicairkan mengikut arahan sebelum anda meneruskan. Jika anak anda membuat resipi ini, pastikan mereka memahami keselamatan makanan, bagaimana untuk mengendalikan campuran panas, dan keselamatan dapur asas. Dan pastikan mereka menggunakan pad panas dan tidak pernah, menjilati sudu yang mengandungi sirap panas atau menggunakan jari telanjang untuk mengikis sudu atau pisau. Itulah cara yang benar-benar baik untuk membakar diri. Gunakan belakang sudu butfer atau cawan pengukur untuk menekan campuran ke dalam kuali jika anda membuat cookie bar. Campuran ini boleh menjadi sangat melekit dan biasanya panas, jadi jangan gunakan jari anda. Lepaskan resipi ini, dilindungi dengan baik, pada suhu bilik. Sekiranya cookies atau campuran kue sangat panas, anda boleh memasukkannya ke dalam peti sejuk sehingga ia sejuk, tetapi tekstur dan rasa akan menjadi lebih baik jika mereka dimakan pada suhu bilik.
