The Spruce / Leah Maroney
Makanan Mexico telah mengambil AS oleh ribut. Terdapat Tex-Mex, gaya Mexico gaya Mexico, gaya Mexico gaya Mexico, Mexico, dan Mexico asli, asli, Mexico. Tetapi tidak kira di mana (sedikit) Perubahan anda suka, enchiladas sentiasa pada menu dan memegang jawatan top-of-the-senarai untuk hanya kira-kira setiap kekasih makanan Mexico. Tetapi anda tidak perlu menunggu sehingga anda pergi ke cantina untuk mendapatkan ramuan yang lazat ini. Enchiladas mudah dibuat di rumah dan merupakan hidangan keluarga malam yang lazat atau hidangan utama kasual untuk perhimpunan rakan-rakan. Jangan lupa untuk memecahkan margaritas rak atas untuk selatan perayaan sempadan.
Watch Now: The Essential Mexican Enchilada Recipe
-
Kumpulkan Bahan-bahan
The Spruce / Leah Maroney
Kumpulkan ramuan. Jumlah ini akan membuat 14 enchiladas. Laraskan mengikut keperluan bergantung kepada berapa banyak orang yang anda akan berkhidmat.
- 3/4 cawan minyak14 jagung tortillas2 1/2 cawan sos enchilada buatan sendiri atau satu 28-ounce boleh atau jarred-bought sauce2 1/2 cawan dicincang keju atau mengisi lain seperti dimasak dan dipetik daging lembu atau dimasak dan dicincang ayam. Untuk membuatnya mudah, beli ayam rebus di deli di kedai runcit anda atau beli ayam rotisserie dan potong daging payudara untuk mengisi anda.
-
Sediakan Tortiilas
The Spruce / Leah Maroney
Langkah pertama adalah untuk mendapatkan tortilla yang siap untuk mengisi. Buangkan minyak ke atas haba yang sangat rendah dalam hidangan cetek atau kuali yang tahan haba. Anda mahu sangat panas tetapi tidak membakar panas. Simpan lagi hidangan tahan panas atau kuali di atas api yang rendah untuk memastikan panas tortilla hangat. Berikan setiap tortilla dalam minyak hangat selama 5 hingga 8 saat sehingga tortilla dipanaskan dan lentur. Diketikan dalam kuali pemanasan supaya mereka tetap hangat sehingga anda siap menggunakannya.
-
Dip Tortillas di Sos Enchilada
The Spruce / Leah Maroney
Seterusnya datang sos, yang merupakan aspek utama enchiladas. Letakkan sos enchilada buatan sendiri atau dibeli di dalam hidangan atau mangkuk cetek supaya anda boleh mencelupkan tortilla dengan mudah. Ambil 1 tortilla dan teliti dicelupkan ke dalam sos sehingga ia disalut dengan teliti. Lakukan perkara yang sama dengan semua tortilla.
-
Tambah Pengisian
The Spruce / Leah Maroney
Sama ada anda membuat keju, daging lembu, atau enchiladas ayam, anda menambah pengisian dengan cara yang sama. Letakkan tortilla bersalut sos di bahagian bawah hidangan pembakar 9-inci dengan 13 inci. Letakkan 2 hingga 3 sudu keju atau mengisi pilihan anda di tengah. Sekiranya anda menggunakan ayam atau daging lembu, topinya dengan keju yang dicincang. Lipat satu sisi ke atas, kemudian sebelah yang lain. Hidupkan enchilada ke atas, jahitan bawah ke bawah, jadi tortilla tetap ditutup, dan letakkan di dalam baking dish. Ulangi setiap tortilla sehingga anda telah mengisi hidangan. Bergantung pada jumlah pengisian yang digunakan dan saiz tortilla, anda akan menggunakan antara 10 dan 14 tortilla.
-
Tambah Sos Sisa
The Spruce / Leah Maroney
Tuangkan sos yang tersisa secara merata ke atas semua enchiladas dalam hidangan penaik.
-
Tambah keju
The Spruce / Leah Maroney
Taburkan mana-mana keju yang tersisa di bahagian atas enchiladas dalam hidangan penaik.
-
Bakar Enchiladas
The Spruce / Leah Maroney
Panaskan oven hingga 350 F. Bakar selama 20 hingga 30 minit atau sehingga keju cair dan berbuih.
-
Nikmati Enchiladas
The Spruce / Leah Maroney
