Cappi Thompson / Getty Images
- Jumlah: 40 minit
- Prep: 10 minit
- Masak: 30 minit
- Chilling Time: 60 minit
- Hasil: 12 keping ayam (12 hidangan)
Terdapat nombor resipi yang tidak dapat dibayangkan untuk ayam yang dilapisi roti di sana, jadi mengapa satu ini berbeza? Ayam dibakar, tidak digoreng sehingga menjadikannya sihat; lazat; mudah dibuat; disusun dengan herba segar, roti coklat, dan salutan yang disimpan ayam lembap dan lembut.
Perbaharui rasa dengan mengubah herba yang anda gunakan, dan juga pilihan roti yang digunakan untuk merosot. Roti coklat segar adalah yang terbaik tetapi anda boleh menggunakan roti yang sisa; Zaitun dan herba yang berperisa Ciabatta atau paya masam berfungsi dengan baik.
Bahan-bahan
- 12 paha ayam (pelbagai percuma, tanpa tulang)
- 1 2/4 cawan / 225 gram roti (menggunakan roti coklat segar atau roti sisa)
- 1/4 bawang putih (dicincang)
- 2 sudu teh pasli (atau herba segar pilihan anda; tarragon sangat cantik)
- 1/2 limau (jus)
- 1/3 cawan / 75 gram mentega
- 1 tepung cangkir (lebih kurang, untuk debu)
- 2 telur besar
- Garam secukup rasa
- Lada hitam secukup rasa
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Tarik kulit dari ayam; ia akan menarik diri dengan cepat.
Gosokkan roti ke dalam kepingan kecil dan letakkan di pemproses makanan dengan bawang dan herba yang anda pilih. Blitz sebentar di dalam pemproses, jangan terlalu banyak memotong, anda mahu crumb tetap chunky. Jika anda tidak mempunyai pemproses makanan, potong roti menjadi sekecil mungkin dan tambah bawang cincang dan pasli.
Letakkan campuran tepung roti dalam mangkuk besar.
Meleleh mentega dan tuangkan serbuk roti kemudian tambahkan jus lemon. Kacau dengan baik tetapi perlahan-lahan, teliti melapisi roti dengan mentega.
Letakkan tepung dalam mangkuk dan musim dengan garam dan lada. Cabut telur ke dalam mangkuk lain dan pukul ringan dengan garpu.
Gulung kepingan ayam dalam tepung. Ketikkannya di sisi mangkuk untuk membuang apa-apa tepung yang berlebihan kemudian segera catatkan ke dalam telur yang dipukul. Akhirnya, gulung ayam di dalam serbuk roti.
Menggunakan tangan anda, tekan serbuk roti secara tegas ke ayam supaya ia mempunyai salutan tebal roti. Letakkan kepingan ayam bersalut ke dalam dulang pembakar yang ringan.
Ulangi dengan semua paha ayam kemudian letakkan pada lembaran penaik dengan potongan ayam ke dalam peti sejuk selama satu jam.
Masak dalam ketuhar yang telah dipanaskan 400 F / 200 C / Gas 6 selama 30 hingga 40 minit atau sehingga kerak berwarna perang keemasan, renyah dan ayam yang dimasak.
Hidangkan panas dengan coleslaw, sayuran bermusim atau salad. Ayam sejuk juga agak indah yang menjadikannya sesuai untuk kotak makan tengah hari, untuk piknik atau meja bufet.
Breadcrumbs boleh dibuat terlebih dahulu dan dibekukan dalam beg plastik.
Tag Resipi:
- ayam bakar
- hidangan
- british
- makan malam bersama keluarga
