Dbreen / Pixabay / CC BY 1.0
- Jumlah: 69 minit
- Prep: 15 minit
- Masak: 54 minit
- Hasil: 4 hingga 6 hidangan
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 998 | Kalori |
| 72g | Lemak |
| 5g | Karbohidrat |
| 80g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 4-6 hidangan | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 998 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 72g | 92% |
| Lemak tepu 22g | 111% |
| Kolesterol 289mg | 96% |
| Natrium 1404mg | 61% |
| Jumlah Karbohidrat 5g | 2% |
| Serat Pemakanan 2g | 6% |
| Protein 80g | |
| Kalsium 76mg | 6% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Kegemaran tradisional yang dikenali di seluruh dunia, Ayam Greek, atau Kota Riganati, mempunyai ciri-ciri minyak zaitun minyak zaitun, limau, bawang putih dan oregano. Tidak ada pengukuran untuk serbuk oregano, garam, lada, dan serbuk bawang putih dalam versi tradisional resipi ini - itu kerana seorang pemasak Yunani yang berpengalaman hanya akan menambahkannya dengan penglihatan, bau dan naluri. Jika anda tidak selesa dengan cara ini, mulakan dengan satu sudu oregano, satu sudu atau dua garam dan satu sudu teh lada dan serbuk bawang putih. Bau hidangan; jika kelihatan terlalu ringan menambah sedikit lagi.
Kebanyakan oregano di rak pasar raya adalah oregano Mediterranean. Pastikan anda menggunakan pelbagai ini atau, lebih baik lagi, khususnya pelbagai Yunani-dan bukan oregano Mexico, yang mempunyai beberapa nota licorice dan sitrus. Oregano Yunani mempunyai nada yang bersahaja dan gurih dan akan menjadikan hidangan ini benar-benar sahih.
Bahan-bahan
- 4 paun tulang dalam ayam (keseluruhan penggoreng memotong atau kepingan)
- 1/2 cawan minyak zaitun
- 8 sudu teh jus lemon (jus 4 lemon, ditambah lagi untuk hidangan jika dikehendaki)
- 1 sudu makan oregano kering (atau secukup rasa)
- 1 sudu garam (atau secukup rasa)
- 1 sudu teh lada (atau secukup rasa)
- 1 sudu serbuk bawang putih (atau secukup rasa)
- 6 hingga 8 sudu mentega (atau pengganti mentega)
- 1/2 cawan air
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Panaskan oven hingga 350 F.
Pat ayam kering dengan tuala kertas, letakkan bahagian-bahagian kulit di atas pan besar yang tidak reaktif. (keluli tahan karat adalah yang terbaik).
Gerimis ayam dengan minyak zaitun dan jus lemon.
Secara generously musim dengan oregano, garam dan lada dan taburkan dengan sederhana dengan serbuk bawang putih.
Letakkan sedikit mentega (kira-kira satu sudu) atau pengganti mentega pada setiap keping ayam.
Tambah kira-kira 1/2 cawan air ke bahagian bawah kuali. Bakar selama 20 minit.
Potong kepingan ayam ke atas dan bumbu dengan murah hati dengan jus pan. Bakar tambahan 20 minit.
Keluarkan panci dari ketuhar dan ubah tetapan haba ketuhar untuk masak. Gerakkan rak ketuhar ke ketinggian ketinggian ketuhar.
Ayam Baste lagi dan ayam belukar ke bawah sehingga ayam ringan dicat, kira-kira 5 hingga 7 minit.
Keluarkan panci dari ketuhar. Berhati-hati mengusir jus pan dan rizab dalam cawan panas atau mangkuk. Lemak akan dipisahkan dari jus pan dan boleh dibuang.
Potong lagi kepingan ayam (bahagian atas kulit) dan masak 5 hingga 7 minit tambahan sehingga ayam menjadi coklat keemasan. Berhati-hati untuk tidak membakar.
Pindahkan ayam ke pinggan dan gerimis dengan jus pan fatted. Sincang jus lemon tambahan dengan ayam jika dikehendaki.
Tag Resipi:
- ayam utama
- hidangan
- greek
- malam semalam
