Diana Rattray
Hush puppies adalah bahagian kegemaran masakan Selatan dan secara tradisional disajikan dengan ikan keli goreng. Mereka adalah bola kecil lazat goreng yang mirip goreng, mirip dengan goreng, yang tarikhnya kembali kepada Perang Saudara. Resipi sangat mudah dan memerlukan hanya beberapa bahan biasa yang mungkin anda miliki di dapur.
Resipi ini adalah versi mudah yang menggunakan asas tepung jagung dan tepung dan boleh dipetik dalam pelbagai cara. Sebagai contoh, anda boleh menambah bawang parut, bawang hijau cincang, atau serbuk bawang untuk rasa tambahan. Untuk membuat anak anjing pedas pedas, cuma tambah lada ayam atau sos panas. Biji jagung yang dimasak juga boleh ditambah.
Bahan-bahan
- 1 cawan cornmeal1 / 2 cawan tepung1 / 2 sudu teh garam1 sudu teh gula1 sudu teh serbuk baking1 / 2 sudu teh baking soda1 besar telur1 cawan buttermilk3 cawan minyak (atau lemak, untuk menggoreng) Pilihan: 2-3 sudu bawang (parut atau bawang cincang hijau): lada hitam (tanah baru) Pilihan: lada cayenne lada atau sos lada panas
Arah
- Dalam mangkuk campuran, menggabungkan tepung jagung, tepung, garam, gula, serbuk penaik, dan baking soda. Dalam mangkuk yang berasingan, pukul telur dengan buttermilk. Bungkus campuran dadih ke dalam bahan kering. Doh haruslah cukup tebal untuk turun dari sudu dengan perlahan-lahan tetapi dengan mudah. Jika diinginkan, kacau dalam bawang parut atau cincang hijau, lada hitam atau cayenne, sos lada panas, atau perasa, sayur-sayuran, atau bahan-bahan lain yang serupa. kuali atau penggoreng jauh, lemak panas atau minyak untuk menggoreng jauh. Cecair panas harus kira-kira 3 inci dalam, atau cukup dalam untuk anak-anak yang terangsang untuk terapung. Suhu hendaklah sekitar 370 F. Memadamkan adunan dengan sendok teh ke dalam lemak panas dan goreng sehingga coklat keemasan. Memendekkan anak-anak yang hush ke tuala kertas untuk mengalirkan dan simpan hangat sambil menggoreng selebihnya.
Membuat kira-kira 24 anjing hush.
Petua dan cara
- Sekiranya anda menggunakan cornmeal dan tepung sendiri yang semakin meningkat, biarkan serbuk penaik dan garam. Untuk mendapatkan adonan yang jatuh dari sudu dengan lebih mudah, perlahan-lahan melekatkannya dengan minyak goreng semburan. Jika anda perlu memelihara anak-anak hush yang hangat Anda membuat kelompok seterusnya, memanaskan ketuhar hingga 200 F. Gerakkan anak anjing yang dibersihkan ke dalam kuali dan masukkannya ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan sebelum waktu minum. Mereka akan mengekalkan rasa segar dan konsisten selama 20 minit.
Lebih Tambahan Rasa
Hanya kira-kira apa-apa bahan yang enak atau pedas boleh ditambah kepada gigitan kecil yang lazat ini. Sesetengah orang suka menambah okra cincang halus, yang lain menikmati lada jalapeño, dan juga nanas boleh membuat resipi popular ini. Pelbagai herba dan rempah dari pantry anda juga boleh digabungkan untuk membuat resipi khas anda sendiri.
Anak-anak anjing jagung jenis krim adalah twist yang lazat dan anda mungkin mahu mencuba anak anjing yang diburu bir. Sekiranya anda suka, ia juga boleh membuat anak anjing vegan dengan menggunakan pengganti mudah untuk susu dan telur.
Ketahui Bagaimana Membuat Ikan Lele dan Hush
