Speculaaskruiden. annick vanderschelden photography / Getty Images
-
A Bit of Speculaas History
Speculaas. Karin Engelbrecht
Selalunya diperbadankan dalam pembungkusan Belanda, spesis campuran spulula (aka speculoos) adalah kombinasi yang indah dari rasa yang kaya dan hangat yang sempurna untuk musim gugur dan musim sejuk. Dengan bahan-bahan seperti kayu manis, ulas, dan buah pala, tidaklah sukar untuk membayangkan mengapa campuran ini sangat menarik semasa bulan-bulan yang lebih sejuk.
Pada mulanya, campuran rempah ini digunakan dalam barangan yang dibakar yang ditawarkan kepada tuhan-tuhan dalam bentuk binatang, sebagai cara untuk memohon tuhan-tuhan 'pada musim panen yang akan datang. Tetapi, dengan populariti agama Kristian mendapat tarikan, ramuan-ramuan manis ini akhirnya beralih dari bentuk binatang ke patung-patung, agar kelihatan seperti orang-orang kudus.
Pada masa kini, anda biasanya akan menemui jenis barangan bakar dan kue seperti kue yang disediakan untuk kegunaan sekitar hari St. Nicholas, 6 Disember, sebagai penghormatan kepada pelindung anak-anak yang memperoleh reputasi sebagai pembawa hadiah. Yang sesuai, mengingati niat asal barangan yang dibakar menjadi hadiah.
Anda perlu
- 4 sdt. tanah cinnamon1 tsp. tanah cengkih1 tsp. tanah mace1 / 3 sudu teh. tanah halia / 5 sudu teh. tanah lada putih 1/5 sudu teh. dadih tanah 1/5 sudu teh. benih ketumbar tanah1 / 5 sudu teh. benih anise biji1 / 5 sudu teh. pala pala
Nota Dapur
- Sekiranya anda tidak dapat mencari (atau tidak mempunyai) beberapa ramuan, anda tidak perlu keluar, tetapi pastikan anda memasukkan kayu manis, cengkih, garam, dan halia. Jika anda hanya mempunyai rempah di rumah, anda boleh gulunglah rempah-rempah itu sendiri menggunakan gilingan kopi, atau pun pemproses makanan dan ayakan halus. Ini akan menyediakan perisa yang lebih segar dan segar.
-
Campur Rempah Nah
Campurkan rempah dengan baik. Karin Engelbrecht
Menggunakan mangkuk kecil, campurkan rempah dengan baik.
-
Sudu Ke Jar Kecil
Sudu ke dalam balang kecil. Karin Engelbrecht
Setelah rempah-rempah bercampur dengan baik, masukkan mereka ke dalam bekas kecil.
Campurkan lagi dengan hujung belakang satu sendok teh, atau letakkan penutup pada bekas dan goncangkan.
-
Tulis Label
Tulis label. Karin Engelbrecht
Jangan lupa untuk menulis label untuk campuran rempah baru anda, terutamanya kerana ia tidak dapat dibezakan dari rempah-rempah lain.
-
Gunakan dalam baking
Kuki speculaas. Karin Engelbrecht
Your speculaaskruiden kini bersedia untuk digunakan. Resipi yang jelas adalah cookies specula, tetapi anda juga boleh menggunakannya untuk kruidnoten , pai epal, atau appelmoes .
