gmnicholas / Getty Images
Jika panggangan gas anda agak baru dan dalam bentuk yang baik tetapi kemudian tiba-tiba mula bertindak, anda mungkin boleh mendapatkannya kembali dengan cepat dan mudah. Apabila panggangan gas berfungsi dengan baik, nyalaannya diagihkan secara sama rata melalui pembakar api, api itu sendiri berwarna biru dengan petua kuning, dan panggangan harus panas dengan cepat pada tetapan tinggi. Dengan semua pembakar, tidak ada perbezaan suhu di mana sahaja di permukaan memasak. Jika ini bukan cara kerja panggangan anda, maka anda mungkin menghadapi masalah. Sebelum anda memulakan membeli-belah untuk panggangan baru, terdapat beberapa helah ringkas yang anda boleh cuba.
Memahami Bahagian dan Fungsi Gas Grill
Gas bermula sama ada dalam tangki gas atau garisan gas. Gas melewati pengawal selia (untuk menghadkan tekanan gas), melalui manifold untuk membaginya di antara pembakar, kemudian melalui injap kawalan di mana anda menyesuaikan kadar aliran untuk mengawal suhu.
Dari sini ia melalui tiub venturi untuk dicampur dengan oksigen supaya ia boleh terbakar. Langkah terakhir adalah ke pembakar dan keluar melalui port pembakar untuk menjadikan api kelihatan. Di atas pembakar, anda mempunyai beberapa jenis penghalang yang melindungi pembakar dan membantu mengedarkan haba. Halangan menangkap serpihan dari makanan sehingga mereka dapat dibakar oleh panas panggangan.
Keselamatan Pertama Sebelum Penyelesaian Masalah
Sentiasa pastikan bahawa anda telah mematikan injap tangki anda dan terputus panggangan anda dari sumber bahan api sebelum anda melakukan apa-apa kerja di gril anda. Sekiranya anda mempunyai panggangan anda, pastikan ia telah disejukkan sepenuhnya. Sekiranya anda mempunyai gas, beri grill lima minit untuk gas untuk menghilangkan sebelum menyelesaikan masalah.
Masalah: Api Rendah, Suhu Rendah
Ini adalah masalah biasa dengan banyak gril dan hampir selalu kerana pengawal garis bahan bakar (benda berbentuk UFO pada hos gas berhampiran tangki bahan api). Pengawal selia cenderung melekit. Apabila mereka melekat, mereka mengehadkan jumlah gas dan tidak akan menghasilkan suhu memanggang yang baik. Untuk membalikkan ini, lepaskan tekanan pada pengawal selia untuk memulihkan aliran bahan api biasa dengan mengikuti langkah-langkah berikut:
- Buka penutup gril. Matikan gas di tangki propana. Tanggalkan garisan gas dari tangki. Pasang semua injap kawalan ke tinggi (termasuk pembakar sampingan jika anda mempunyai satu). Sentiasa selama satu minit. Tolak semua injap kawalan untuk dimatikan. Tarik sambungan talian gas ke tangki. Perlahan-lahan menghidupkan gas di tangki. Lekapan gril. Gril anda perlu panaskan secara normal.
Untuk memastikan pengatur tidak lagi melekat, matikan injap kawalan grill terlebih dahulu, kemudian padamkan injap tangki atau garisan bekalan gas asli. Sentiasa buka injap tangki perlahan-lahan. Sekiranya ini tidak berfungsi, cuba lagi. Perlahan mengetik pengawal selia semasa langkah lima boleh membantu. Jika anda masih mempunyai api yang rendah, maka anda mungkin mempunyai pengawal selia yang rosak yang perlu diganti.
Masalah: Kuning atau Orange Flame
Semak injap kawalan dan tiub venturi untuk halangan dan penjajaran. Pastikan aliran bahan api berterusan. Tiub venturi mungkin tidak sejajar dengan betul dan bidai venturi mungkin memerlukan pelarasan dengan melakukan perkara berikut:
- Cari skru pelarasan tiub venturi. Skru ini membebaskan penutup. Mainkan gril dan beralih ke rendah. Simpan skru dan buka penutup sehingga api kebanyakannya biru. Balikkan gas dan ketatkan skru pelarasan. Biarkan gril sejuk.
Periksa pembakar untuk lubang gas tersumbat. Anda biasanya boleh melihat masalah ini dengan memerhatikan bagaimana grill terbakar. Sekiranya terdapat tempat tanpa api maka anda mungkin mempunyai pembakar tersumbat. Cuba membersihkan pembakar atau membakarnya selama 15 minit.
Masalah: Pemanasan yang tidak rata / Tempat Panas
Sebab utama pemanasan yang tidak sekata adalah pembakar yang disekat. Pembakar mempunyai siri lubang atau pelabuhan di sepanjang sisi yang gas mengalir untuk menghasilkan nyalaan. Lazimnya, tangkapan mengalir ke pembakar dan menyumbat pelabuhan. Gunakan berus dawai untuk mengeluarkan deposit ini dari pembakar dan mengembalikan aliran gas biasa.
Kadang-kadang pembakar menjadi tersumbat sehingga anda perlu mengeluarkan pembakar dari panggangan untuk membersihkannya. Dengan beberapa gril, anda hanya dapat mengangkat pembakar manakala yang lain diletakkan di tempat dan mungkin lebih sukar untuk dikeluarkan. Jika anda dapat dengan mudah mengeluarkan burner dari panggangan, bersihkan kawasan dengan teliti dengan berus kawat yang sengit. Pastikan untuk mengeluarkan semua serpihan dari bahagian dalam pembakar. Jangan gunakan pembersih ketuhar atau pencuci yang keras pada pembakar anda. Bahan kimia ini boleh mengakibatkan kakisan logam lebih lama dan memendekkan jangka hayat mereka.
Masalah: Gas Grill Tidak Akan Cahaya
Sesetengah gril mempunyai butang push-button (piezo-electric) dan lain-lain yang berkuasa bateri. Sekiranya anda mempunyai jenis bateri, cubalah menggantikan bateri. Tentukan jika anda menghasilkan percikan pada unit penyalaan. Pembakar akan menjadi berhampiran satu (atau beberapa) pembakar (s). Sesetengah gril mempunyai pencucuhan bebas, sesetengahnya mempunyai penyala tunggal yang menyala semua pembakar.
Jika tidak ada penyumbat penyala maka anda perlu memeriksa pendawaian. Pendawaian atau suis yang rosak mesti diganti.
Masalah: Grill Menghasilkan Banyak Asap
Ini biasanya disebabkan oleh pembentukan gris besar di gril anda. Beri pembersihan yang baik dan panaskan panggangan selama 15 minit untuk membakar sisa residu.
Masalah: Api Dari Bawah Grill, Di Bawah Panel Kawalan
Ini disebabkan oleh tiub venturi yang tidak betul atau disekat. Selepas gril telah disejukkan, periksa untuk memastikan semua bahagian dipasang bersama-sama. Semak selang dan garisan bahan api untuk memastikan ia tidak retak, dicairkan, atau dibakar.
Bahagian dan Pembaikan Gas Grill
Kebanyakan bahagian untuk mana-mana grill yang dibuat dalam tempoh 10 hingga 20 tahun yang lalu boleh didapati dalam talian, walaupun mereka mungkin sangat mahal. Sebelum pembaikan rumah, tanyalah diri anda "Adakah ini panggang memenuhi keperluan saya?" Jika jawapannya adalah ya, maka dapatkannya tetap. Jika jawapannya tidak, maka anda harus mula mencari gril gas baru. Berikut adalah beberapa masalah biasa dan taktik penyelesaian masalah untuk bahagian-bahagian lain dari gril gas anda.
- Tangki: Tangki propana moden, yang dimandatkan oleh kerajaan, mengandungi Alat Pencegahan Lebih Isi (OPD). Ini menjadikannya tangki propana tidak dapat dipenuhi. Jarang, OPD pada tangki propana anda boleh rosak menyebabkan tangki berfungsi dengan tidak betul. Hos dan Pengawal Bahan Api: Output tangki propana atau garisan gas asli anda lebih besar dari yang anda perlukan untuk memanggang. Pengatur mengawal jumlah bahan api yang boleh mengalir ke gril anda. Ini melekat pada tangki (atau gas asli) dengan hos yang fleksibel dengan O-ring untuk membuat meterai kedap udara. Pengawal selia dipratetap oleh pengilang dan tidak boleh dilaraskan oleh anda. Jika anda melihat pengawal selia anda, anda akan melihat lubang bolong kecil di tengah. Masalah biasa adalah lubang lubang tersumbat, yang boleh menyebabkan aliran bahan api tidak teratur dan boleh menyebabkan masalah. Biasanya, anda boleh membersihkannya dengan mengetuk atau meniup ke dalam lubang. Masalah lain adalah kebocoran bahan bakar yang disebabkan oleh hos yang dipakai atau rosak atau O-ring. Untuk menentukan sama ada terdapat bocor campuran sabun dan air di bahagian yang sama dan jaga segala-galanya dari tangki ke injap kawalan dengan campuran dan lihat sama ada ia mengeluarkan sebarang buih. Tangki perlu disambungkan dan dihidupkan tetapi injap kawalan mati. Sekiranya anda mendapati kebocoran, gantikan bahagian tersebut. Injap Kawalan: Kawalan injap mengawal aliran bahan api ke pembakar. Setiap pembakar di gril anda mempunyai injap kawalan. Anda tidak boleh membaiki injap kawalan yang buruk dan jika perlu, anda perlu menggantikan keseluruhan unit. Sebelum anda lakukan, bagaimanapun, keluarkan injap kawalan dari gril anda dan periksa ia. Seperti bahagian lain panggangan anda, serangga suka naik ke sini ke sarang. Di tengah-tengah kawalan adalah orifis. The orifice mengawal aliran bahan api dan boleh menjadi tersumbat. Sekiranya ia, gunakan wayar nipis untuk membersihkannya. Pastikan anda meletakkannya kembali bersama cara anda menemuinya. Tanpa orifis, anda tidak boleh mengawal jumlah gas yang mengalir ke pembakar dan mengendalikan risiko letupan. Venturi Tubes: Tiub venturi menyambungkan injap kawalan ke pembakar dan campurkan bahan api dengan udara untuk menyediakan api. Untuk melakukan ini, terdapat jurang yang terbuka dalam barisan bahan api yang dengan mudah boleh menjadi terhalang. Serangga, terutamanya labah-labah, biasanya sarang di sini. Penyelesaian terbaik untuk ini ialah membungkus tiub venturi dengan skrin aluminium yang tidak akan menyekat aliran udara tetapi akan memelihara kritikan itu. Banyak gril datang dengan tiub venturi yang dilindungi. Satu lagi masalah yang biasa adalah misalignment tiub venturi dengan pembakar. Biasanya tiub venturi hanya diletakkan di dalam barisan bahan api dan boleh tersingkir dari tempatnya. Tiub venturi mempunyai bidai laras dan mereka mungkin memerlukan pelarasan untuk mengawal aliran bahan api. Pembakar: Pembakar datang dalam pelbagai bentuk, saiz, dan bahan. Pembakar terdiri dari keluli aluminized di bahagian bawah untuk membuang tembaga dan keluli tahan karat pada akhir yang tinggi. Pembakar akhir rendah biasanya akan bertahan kira-kira tiga tahun dalam keadaan biasa. Kerana pembakar berada di dalam panggangan, ia cenderung disalut dalam gris bakar dan dapat menghancurkan dengan cepat. Periksa dan bersihkan pembakar anda dengan kerap untuk mengelakkan masalah. Jika pembakar rosak atau terlalu banyak berkarat, anda perlu menggantikannya. Dapatkan saiz yang sama dan bentuk pembakar tetapi pertimbangkan untuk membeli salah satu logam berkualiti yang lebih baik jika boleh. Barrier atau Radiant: Di antara pembakar dan memasak memar adalah penghalang, juga dipanggil berseri. Ia sepatutnya menyerap dan melepaskan haba sama rata ke permukaan memasak. Penghalang melindungi pembakar dari muncung dan membuat tempat untuk gris untuk mengumpul dan membakar. Ia boleh dibina daripada batu lava, briket seramik, atau plat logam. Ini perlu diganti secara berkala kerana mereka menjadi berkulit dengan minyak dan makanan yang dibakar; ini akhirnya boleh mencetuskan rasa tidak enak pada makanan. Batu lava berpori cenderung memerlukan penggantian lebih kerap. Plat logam biasanya boleh dibersihkan dan digunakan untuk masa yang lebih lama. Periksa halangan anda. Sekiranya ia rosak, bersalut dengan banyak, atau sekadar tidak mencipta halangan yang mencukupi, pertimbangkan untuk menggantikannya.
