Bahagian yang sering diabaikan dari hidangan Jepun biasa adalah setengah jam atau jam dari permulaan makan ketika bir atau alkohol pertama kali disajikan. Pada masa ini, alkohol disajikan dengan makanan ringan kecil, yang juga dikenali sebagai "otsumami", dalam bahasa Jepun.
Istilah otsumami boleh digunakan secara meluas untuk merujuk kepada jenis snek, tetapi biasanya bererti makanan ringan yang dimakan dengan bir, alkohol, atau minuman bukan alkohol yang lain. Satu lagi istilah bahasa Jepun, "oyatsu", biasanya merujuk kepada waktu makan tengah hari atau makanan ringan atau makanan ringan yang tidak lazimnya digunakan dengan bir atau alkohol.
Di mana Cari Otsumami
Otsumami, atau snek bir, sedia ada yang sedia dibuat dan dibungkus untuk dijual di pasar raya Jepun. Satu lorong di pasaran boleh didedikasikan dengan ketat untuk snek kering otsumami. Kebanyakan otsumami adalah gurih dan asin, untuk melengkapkan bir dan alkohol. Rasa pedas juga agak popular.
Walaupun terdapat pelbagai jenis otsumami yang terdapat di pasaran, lima snek bir Jepun berikut adalah barang-barang yang popular yang akan anda temukan di hampir mana-mana pasaran Jepun, dan ia adalah cara yang baik untuk menarik perhatian rakan, keluarga atau tarikh anda dengan jam koktail bertema Jepun! Untuk mencari mereka di Amerika Syarikat, periksa di pasaran Asia yang lengkap dan lorong Jepun di kedai runcit antarabangsa. Oleh kerana semuanya telah dikeringkan dan dibungkus, ada pula yang boleh didapati dalam talian juga.
-
Kacang hijau panggang
Kacang hijau panggang. Judy Ung
Kacang hijau panggang adalah salah satu yang paling asas snek bir Jepun. Kacang disalut dengan adunan yang sangat ringan, sama dengan salutan tempura nipis, dan ringan dan renyah. Mereka pra-bungkusan dalam beg yang stabil dan rak adalah snek yang sempurna untuk menyimpan pantri anda untuk bir dan makanan ringan ketika syarikat berhenti. Kacang hijau panggang datang dalam dua rasa, isabi atau pedas wasabi (lobak Jepun panas).
-
Squid Tempura (Ika Ten)
Jepun Ika Ten (Tempura Squid) Otsumami. Judy Ung
Tempura cumi, juga dikenali sebagai "ika sepuluh" atau "ika tempura" dalam bahasa Jepun, adalah sejenis snek kegemaran. Sekeping cumi nipis disalut di adonan tempura dan goreng. Teksturnya adalah renyah dan kenyal. Ika sepuluh diproses dengan garam, tetapi rasa lain termasuk teriyaki dan lada merah pedas (togarashi).
-
Kering Pedas Calamari (Saki Ika)
Rempah pedas yang direbus pedas (Saki Ika). Judy Ung
Calamari cincang pedas kering juga dikenali sebagai "saki ika" dalam bahasa Jepun. Ia adalah otsumami yang sangat kasar cumi-cumi kering yang dicincang menjadi kepingan nipis dan dibumbui dengan garam dan lada cili merah (togarashi). Ia boleh disamakan dengan American jerky. Teksturnya adalah lembut dan lembut di beberapa bahagian. Yang segar lagi pakej, semakin lembut cumi-cumi kering akan. Selain rasa pedas, ia juga boleh didapati dalam rasa garam biasa.
-
Rumput laut Tempura (Nori Ten)
Nori Ten (Rumpai Laut Tempura). Judy Ung
Tempura tempura, juga dikenali sebagai "nori sepuluh" dalam bahasa Jepun, adalah kepingan rempah berpengalaman yang digoreng dalam adonan tempura. Otsumami ini bukan hanya popular sebagai snek bir, tetapi juga sebagai makanan ringan di kalangan kanak-kanak. Rumpai laut adalah ringan dan segar dan adonan lebih tebal dan sedikit kenyal. Dua nori paling asas ten termasuk garam dan wasabi. Rasa popular lain termasuk lada cabai merah pedas, salad tomato, teriyaki, makanan laut, dan bawang putih.
-
Bercakap Cumi Caturari Berlari (Ika Kun)
Sotong Kering Jepun yang Berpengalaman. Judy Ung
Cumi kering yang dibumbui adalah kegemaran di kalangan Jepun dan telah dinamakan "ika kun", di mana "ika" bermaksud cumi-cumi, dan "kun", adalah istilah maskulin penyayang untuk "anak kecil". Walaupun terdapat beberapa makna yang hilang dalam terjemahan, intipati snek otsumami ini adalah bahawa cincin kecil tender cumi-cumi kering sedikit dan comel. Cincin calamari agak beraroma dan biasanya dijual dalam rasa garam biasa, tetapi juga terdapat dalam lada cabai merah pedas (togarashi).
