The Spruce / Elizabeth LaBau
Anda mencari resipi yang sempurna - bukan hanya bunyi yang lazat, tetapi anda pastinya mempunyai setiap ramuan dalam pantry anda, kecuali gula "caster" (atau "superfine" gula). Anda tidak pernah melihat gula caster sebelum, tetapi anda segera pergi ke pasar raya tempatan anda, pastikan anda dapat menemui beg itu. Malangnya, pasar raya anda hanya membawa gula pasir dan tepung gula. Malah juruwang tidak pernah mendengarnya. Apa nak buat?
Berita baik: Kadang-kadang, anda boleh menggantikan gula pasir untuk gula caster. Kristal gula bergred sedikit lebih kasar daripada kristal superfine, tetapi kedua-duanya diproses gula putih. Berita buruk: Kadang-kadang, anda tidak boleh menggantikan yang lain untuk yang lain. Gula superfen larut lebih cepat daripada gula pasir, jadi ia berfungsi keajaiban dalam koktel dan pastri halus-contohnya, beberapa meringues dan mousses. Tetapi berita yang lebih baik: Mudah membuat gula superfine anda sendiri di rumah.
Apa yang kamu perlu
- Pemproses gula yang dimandatkan dengan tuala logam
Kesukaran: Mudah
Masa Dikehendaki: 5 minit
Langkah-langkah untuk Membuatnya
- Ukur gula pasir, dengan asumsi 1 hingga 1 kesamaan antara gula pasir dan gula superfine. Tambah sedikit gula pasir tambahan, kerana sesetengahnya akan berubah menjadi habuk. Tuangkan ke dalam pemproses makanan yang dilengkapi dengan pisau logam. Tuangkan penutup pemproses makanan dengan tuala dapur. Ini akan menyimpan kebanyakan habuk gula dengan selamat di dalam pemproses makanan. Dapur boleh menjadi sedikit kemas jika anda tidak menggunakan tuala. Mengolah gula pada kelajuan tinggi selama kira-kira 1 hingga 2 minit. Masa yang tepat akan bergantung pada kuantiti gula dan pemproses anda, tetapi anda harus berhenti sebelum kristal gula menjadi serbuk. Dapatkan debu gula selama 10 hingga 20 saat, kemudian keluarkan tudung. Gula superfine anda sekarang bersedia untuk koktel dan meringues. Simpankannya seperti gula biasa anda.
