Selvin / Getty Images
- Jumlah: 7 jam 20 minit
- Prep: 7 jam
- Masak: 20 minit
- Hasil: 4-6 bahagian (4-6 hidangan)
Sahabat yang sempurna untuk Chole (kari ayam), hidangan India Utara yang popular, Bhaturas yang terbaik dimakan kerana ia dibuat dan paip panas. Mereka kelihatan seperti Pooris kecuali mereka yang tidak beragi dan lebih kecil. Oleh kerana Bhaturas menghendaki doh itu dibenarkan untuk meningkat selama 5 hingga 6 jam, lebih baik menyiapkan doh terlebih dahulu. Resipi ini akan mencukupi untuk berkhidmat kepada 3 orang.
Bahan-bahan
- 2 cawan tepung serba guna
- 1 sudu teh serbuk penaik
- 1 cawan yogurt
- 3/4 sudu teh garam
- Minyak masak (untuk menggoreng)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Masukkan tepung, serbuk penaik, garam dan yogurt dalam mangkuk besar. Basuh tangan anda dengan baik dan keringkan dengan teliti.
Campurkan bahan bersama dengan tangan dan uli sehingga adunan halus dibentuk. Tutup dengan filem berpaut dan simpan di tempat yang hangat, gelap selama 5 hingga 6 jam sekurang-kurangnya.
Selepas 5 hingga 6 jam, adunan akan meningkat dan menjadi lembut. Keluarkan filem berpaut dan pukulan doh untuk mengeluarkan udara tambahan daripadanya. Knead lagi sehingga adunan itu licin dan elastik.
Bahagikan adunan menjadi beberapa bola bersaiz yang sama.
Sediakan minyak masak untuk memanaskan, dalam kuali yang besar, dalam api sederhana. Juga menyediakan pinggan atau mangkuk besar untuk meletakkan Bhaturas yang dimasak untuk mengalir, dengan mengikatnya dengan tuala kertas.
Tebal dengan tepung permukaan yang bersih dan kering dan letakkan satu bola di atasnya. Melancarkan ke dalam bentuk bulat 6 "diameter. Anda juga boleh menggulung bola ke dalam bentuk bujur panjang dengan saiz yang sama.
Untuk menguji jika minyak panas, tarik bola kecil ke dalamnya. Jika bola dengan cepat naik ke minyak permukaan minyak dan sizzle, minyak sudah siap.
Apabila minyak telah mencapai suhu yang betul, tambahkan Bhatan yang dilancarkan kepadanya dengan lembut, untuk mengelakkan percikan minyak panas. Dalam masa 5 hingga 7 saat, belok perlahan dengan sudu slotted. Tunggu selama 5 hingga 7 saat dan tekan perlahan-lahan di tengah-tengah Bhatura dengan sudu slotted. ia akan menyebabkan ia menjadi seperti bola! Pastikan menggoreng dan beralih perlahan-lahan sehingga kedua-dua belah menjadi emas. Tiriskan dan keluarkan dari minyak apabila dilakukan dan simpan di dalam mangkuk / pinggan pada tuala kertas.
Hidangkan paip panas dengan Chole!
Tag Resipi:
- roti
- makan tengah hari
- indian
- makan malam bersama keluarga
