Guinness Jelly. Sean Timberlake
- Jumlah: 30 minit
- Prep: 10 minit
- Masak: 20 minit
- Hasil: 46 hidangan (6 setengah liter)
Jeli wain adalah perkara biasa. Anggur adalah, selepas semua, buah, dan begitu juga wain boleh dibuat menjadi jeli buah yang menyenangkan-dengan kelebihan dewasa. Beer juga boleh dijadikan jelly, walaupun luar biasa. Guinness menyesuaikan dirinya dengan baik, kerana ia mempunyai nota yang kaya dengan koko dan molase yang bermain dengan baik dengan manisnya jeli.
Walaupun bir sedikit berasid, ia tidak cukup berasid untuk pengalengan mandi air sendiri. Jam guinness pada pH kira-kira 5.5, jadi cuka, dalam kes ini, diperlukan untuk membawa keasaman sehingga ke tahap yang selamat, serta menjadikan pektin ditetapkan. Ia juga menambah kecerahan dan keseimbangan, tanpa mengganggu rasa Guinness.
Jeli adalah bumbu rumit, dengan nota kaya Guinness stout, termasuk kelebihan sedikit pahit yang memainkan manis. Ini mungkin bukan jeli yang anda akan menyebarkan pada roti bakar, dan pastinya tidak dipasangkan dengan mentega kacang. Walau bagaimanapun, ia menjadikan pelengkap yang menarik untuk keju yang lebih kuat, seperti Parmigiano-Reggiano, atau keju biru yang menegaskan. Ia juga boleh digunakan sebagai glaze pada daging panggang, seperti ham, atau sebagai komponen sos barbeku untuk membawa kedalaman rasa.
Bahan-bahan
- 3 (12-ounce) botol Guinness
- 1/4 cawan cuka sari apel
- 2 1/2 cawan gula
- 1 bungkus pectin gula-gula yang Pasti-Jell
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
Sediakan peralatan mandian air mandi anda, dan dapatkan 6 botol separuh pint bersih di siap sedia.
Tuang bir ke dalam stok besar; ia akan berbuih dengan ketara.
Tambah cuka. Pakai haba yang tinggi.
Dalam mangkuk kecil, masukkan 1/2 cawan gula dengan paket pektin, dan pukul untuk menggabungkan dengan teliti.
Tambah campuran gula-pectin ke bir, dan pukul untuk dibubarkan. Bawa bir ke mendidih.
Masukkan baki gula, dan kembali ke mendidih.
Apabila campuran kembali ke mendidih rolling penuh, masak selama 1 minit, kemudian keluarkan dari haba. Skim mana-mana busa atau kotoran dari permukaan.
Tuang jeli ke dalam balang, meninggalkan ruang kepala 1/2 inci. Jalankan spatula atau chopstick yang bersih di sekeliling pinggir balang untuk melepaskan sebarang udara yang terperangkap. Lap bersih dengan tuala kertas yang lembap.
Sapukan penutup dan cincin, dan proseskan dalam tongkat mandi air selama 10 minit.
Tag Resipi:
- jeli
- american
- Hari St Patrick
- condiment
