The Spruce
- Jumlah: 27 minit
- Prep: 12 minit
- Masak: 15 minit
- Hasil: 6 hidangan
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 88 | Kalori |
| 2g | Lemak |
| 14g | Karbohidrat |
| 3g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 6 hidangan | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 88 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 2g | 3% |
| Lemak Lemak 1g | 3% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrium 436mg | 19% |
| Jumlah karbohidrat 14g | 5% |
| Serat Pemakanan 2g | 7% |
| Protein 3g | |
| Kalsium 42mg | 3% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Sayuran tomato Selatan ini sangat lazat, dan ia sangat mengagumkan di biskut-biskut yang dibahagi-belah. Kuah tomato juga merupakan cara terbaik untuk menggunakan tomato segar.
Pecah bacon atau mentega dan tepung membuat roux untuk kuah tomato mudah ini. Hidangkan kuah ke atas biskut yang baru dibakar, kentang tumbuk, beras, atau pasta. Sos akan menjadi lazat dengan kacang hijau yang dimasak atau kepingan daging daging. Ia juga sos yang serba boleh dengan banyak kemungkinan penambahan rasa. Lihat tip dan variasi di bawah resipi.
Beberapa sudu tomato dimasukkan dalam sos (gambar), tetapi jika anda menggunakan tomato segar di musim, rangsangan tambahan tambahan mungkin tidak diperlukan. Sesetengah susu atau krim membuat sos krim, tetapi stok atau air boleh digunakan untuk sos yang lebih ringan.
Bahan-bahan
- 2 tomato besar (dikupas, kacau dan dicincang)
- 1 cawan ayam (natrium rendah atau unsalted)
- 1/4 cup bacon bacaan (atau mentega, atau gabungan kedua)
- 1/4 cawan tepung serba guna
- 1/2 hingga 1 cawan susu (atau krim, air, atau lebih banyak sup)
- Pilihan: 2 hingga 3 sudu tomato (atau secukup rasa)
- Garam Dash Kosher
- Dash lada hitam segar (secukup rasa)
- Hiasan: pasli segar (dicincang)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
The Spruce
Masukkan tomato cincang dalam periuk dengan 1 cawan stok ayam. Letakkan periuk di atas api yang sederhana tinggi dan biarkan mendidih.
The Spruce
Kurangkan haba hingga rendah dan teruskan merenun tomato semasa anda menyediakan roux.
The Spruce
Letakkan mentega atau goreng dalam periuk sederhana dan letakkan di atas api sederhana sederhana.
Apabila mentega telah cair dan bilas berbuih, tambah tepung.
The Spruce
Masak, memukul terus sehingga roux hanya berwarna coklat muda. Ia sepatutnya mengenai warna mentega kacang. Jangan biarkan ia terbakar.
The Spruce
Keluarkan panci dari api dan kacau secara beransur-ansur dalam campuran tomato dan campuran sup.
The Spruce
Kembalikan campuran tomato ke panas dan kacau dalam 1/2 cawan susu, krim, air, atau stok ayam.
Pukul pekat tomato, secukup rasa, bersama dengan garam halal dan lada hitam segar. Masak, kacau sehingga panas dan menggelegak.
Hidangkan kuah ke atas biskut bakar dan biskut panas atau gunakannya sebagai sos untuk pasta, beras, daging, grit, atau kentang dan hiasan dengan percikan parsli segar yang dicincang dan lebih banyak lada, jika dikehendaki.
The Spruce
Nikmati!
Petua
- Sekiranya anda ingin mempelajari lebih banyak persediaan roux, lihat Bagaimana Membuat Roux Gaya Louisiana.
Variasi Resipi
- Gantikan 1 kaleng tomato dadu berkualiti baik atau tomato rebus (dicincang halus) untuk tomato segar. Tambahkan 1/2 sudu teh bubuk bawang atau beberapa sudu bawang halus dicincang dengan tomato mendidih dan sup ayam. Tambahkan beberapa sendok makan halus cincang lada cincang kepada tomato mendidih dan sup ayam. Masukkan 1 cengkih kecil bawang putih halus atau 1/4 sudu teh serbuk bawang putih ke tomato mendidih.Chop rusuk saderi dan tambah ke tomato mendidih.
Tag Resipi:
- Tomato
- selatan
- makan malam bersama keluarga
- sos
