Bagaimana cara membuat magwinya (mendalam

Magwinya (Donuts Deep Fried)

Vladimir Nykl

Magwinya, kegemaran negara dari Botswana dan Afrika Selatan, adalah jenis donat goreng yang mendalam. Roti goreng Afrika Selatan yang unik ini dianggap mempunyai asal-usul Belanda dan serupa dengan vetkoek, kek lemak. Perbezaan utama antara magwinya dan vetkoek ialah bekas yang lebih manis, lebih ringan, dan moist. Vetkoek juga cenderung dipotong terbuka dan disumbat dengan keju, mince, atau jam dan dihidangkan dengan barangan sampingan seperti ikan.

Magwinya dirujuk sebagai makanan perbandaran di Afrika Selatan. Di Botswana, kek lemak terbaik dibeli daripada penjual jalanan yang menjadikannya segar dan menjualnya dengan kerepek goreng. Walaupun ia bukanlah makanan ringan paling sihat, ia sangat popular. Resipi magwinya klasik melibatkan enam bahan mudah: tepung, gula, ragi, garam, minyak, dan air. Dalam sembilan langkah, anda boleh membuat makanan lazat di rumah dengan sedikit usaha.

Mengoyak tepung

F. Muyambo

Untuk memulakan pada magwinya anda, pertama mengukur 500 gram tepung kosong (kira-kira 4 cawan). Kemudian, hanya ayakan tepung ke dalam mangkuk.

Tambah Bahan Kering

F. Muyambo

Setelah anda menyaring tepung anda ke dalam mangkuk, tambahkan bahan kering yang lain:

• Setengah sudu teh garam2 sudu besar jus instan4 sudu gula

Kemudian, campurkan semua bahan kering bersama-sama.

Tuang Air Panas

F. Muyambo

Tuangkan air suam ke bahan kering secara beransur-ansur. Air pelik akan menghasilkan doh lembut yang tidak berjalan.

Campurkan Doh

F. Muyambo

Selepas anda menambah air, mula mencampurkan adunan dengan sudu kayu. Campuran ini akan membentuk adunan yang basah dan melekit, jadi tidak perlu menguli.

Benarkan Dough to Bukti

F. Muyambo

Setelah adunan dicampur dengan teliti (kira-kira 5 minit), tutupkan kain itu dengan kain lembap dan biarkan ia naik selama kira-kira satu jam di kawasan yang hangat. Selepas 60 minit, doh dijangka berganda.

Pukul Doh

F. Muyambo

Apabila adunan anda telah meningkat, ia perlu dicampur supaya udara dapat dipukul keluar. Setelah selesai, anda boleh membiarkan doh berehat selama 10 hingga 15 minit lagi.

Sudu dan goreng

F. Muyambo

Pada ketika ini, campuran akan menjadi agak kenyal:

• Letakkan doh ke dalam sudu dan sampaikan ke dalam minyak. Anda boleh menggunakan sudu kedua untuk menolak doh ke dalam minyak. Pastikan minyak berada pada api sederhana. Jika donat coklat dengan serta-merta, minyak mungkin terlalu panas. Mendapatkan hak suhu adalah penting kerana anda boleh dengan mudah mendapatkan donat yang sangat coklat di luar tetapi mentah di dalamnya. Petua: Goreng hanya satu magwinya, pertama, untuk menguji haba minyak. Apabila anda fikir ia sudah siap, bawa ia keluar dan biarkan ia cukup sejuk untuk dikendalikan. Kemudian, buka dan rasai pusat donat. Jika ia masih mentah, anda perlu menghidupkan panas minyak lebih banyak lagi. Jika magwinya sangat coklat dan mentah di dalam, haba mungkin terlalu tinggi.

Fry the Rest

F. Muyambo

Selepas anda menguji minyak anda, sudah tiba masanya untuk menggoreng. Goreng adunan pada setiap sisi selama kira-kira dua minit di setiap sisi.

Hidangkan Magwinya

F. Muyambo

Letakkan magwinya yang dimasak ke dalam sajian yang dipenuhi kertas dapur penyerap untuk mengalirkan minyak lebihan. Magwinya boleh dihidangkan secara bersendirian, tetapi ia juga berlaku dengan secangkir teh. Untuk kelonggaran tambahan, gulung dalam jem dan gula.