Diana Rattray
- Jumlah: 65 minit
- Prep: 15 minit
- Masak: 50 minit
- Masa Rising: 15 jam
- Hasil: 14 hidangan
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 172 | Kalori |
| 5g | Lemak |
| 26g | Karbohidrat |
| 4g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 14 hidangan | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 172 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah lemak 5g | 7% |
| Lemak Lemak 1g | 6% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrium 863mg | 38% |
| Jumlah Karbohidrat 26g | 10% |
| Serat Pemakanan 3g | 11% |
| Protein 4g | |
| Kalsium 82mg | 6% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Roti rai yang berkarat ini mendapat lebih banyak rasa daripada bir, dan ia sangat beraroma jika anda menggunakan biji-biji masak. Sekiranya anda tidak peduli dengan biji karut, anda boleh meninggalkannya.
Roti adalah snap untuk menyediakan tanpa mengasah tangan, dan semua yang anda perlukan adalah hari untuk membiarkan ragi melakukan perkara itu. Ia menjadikan ham dan keju yang menakjubkan dan sandwic daging lembu kornal.
Bahan-bahan
- 3 cawan tepung serba guna (15 auns dan kaedah sapu)
- 1 cawan tepung rye (5 auns)
- 1 cawan suhu air bilik (8 auns)
- 1 cawan suhu bilik bir (8 auns)
- 1 3/4 sudu teh garam
- 1/2 sudu teh ais segera
- 1 sendok makan biji benih
Langkah-langkah untuk Membuatnya
- Cobalah untuk menimbang bahan, tetapi jika itu tidak mungkin, ukur tepung, bir, dan air secepat mungkin. Adonan terakhir perlu agak lembut dan kelihatan agak kasar, tidak seperti adunan yis licin yang biasa. Kertas kerja berfungsi untuk semua jenis penaik, tetapi jika anda tidak memakannya, anda masih dapat membuat roti ini. Secara generik tepung tuala dapur kapas (bukan terrycloth, ia akan tetap). Letakkan bungkus doh di atas pinggang tuala, turun tepung, dan tutup dengan hujung tuala yang sama atau tutup dengan tuala lain. Selepas kenaikan 2 jam, flipkannya ke dalam ketuhar Belanda panas, jahitan ke atas. Gunakan oven Belanda cast-iron bersalut enamel atau periuk selamat atau peti kemas besar dengan tudung. Tidak perlu melincirkan periuk besi besi bersalut enamel.
Masukkan semua bahan dalam mangkuk besar dan kacau dengan sudu kayu atau campurkan dengan tangan sehingga adunan dibentuk. Ia akan kelihatan lembut dan berkerut.
Tutup mangkuk rapat dengan balutan plastik dan biarkan ia berdiri pada suhu bilik selama 12 hingga 18 jam.
Tepung sekeping kertas kertas dan tangan anda. Potong adunan dari mangkuk ke kertas kertas yang terapung.
Dengan tangan yang mudah terapung, lipat doh ke atasnya kira-kira 4 kali untuk membentuk roti, bulat atau roti bujur.
Letakkan doh di tengah kertas kertas yang terapung, jahitan bawah.
Taburkan dengan tepung dan letakkan tuala dapur yang ringan di atas roti.
Biarkan ia naik selama 2 jam lagi.
Letak rak ketuhar di tengah ketuhar.
Tempatkan ketuhar Belanda yang berat-kira-kira 4 hingga 6 liter saiz dalam oven. Termasuk tudung jika anda mengandaikan kenopnya ketuhar ketuhar hingga 500 F, atau jika anda telah mengeluarkan kunci.
Panaskan oven hingga 500 F.
Berhati-hati mengeluarkan oven Belanda panas dari oven dan letakkan di rak logam.
Kurangkan suhu ketuhar kepada 425 F. (Kebanyakan penutup lekap Belanda selamat hingga 425 F, tetapi jika anda tidak pasti, semak tapak web pengeluar.)
Mengangkat pada hujung kertas kertas, alihkan doh, kertas kertas dan semua, ke dalam oven Belanda panas. Letakkan tudung di atas periuk dan letakkan semula di dalam ketuhar. Sebagai alternatif, jika anda menggunakan ketuhar Belanda besi bersalut enamel, anda boleh flip doh ke dalam dan ke dalam periuk panas yang terbiar, meninggalkan bahagian jahitan. Ia menjadikan tekstur yang bagus di atas.
Skor roti jika anda suka.
Bakar selama 30 minit dengan tutupnya.
Keluarkan tudung dan bakar selama lebih kurang 20 minit.
Apabila roti berwarna coklat keemasan di atas dan daftar sekurang-kurangnya 200 F pada termometer yang dibaca segera di pusat, keluarkan dan letakkan di atas rak untuk menyejuk sebelum menghiris dan berkhidmat.
Petua
Tag Resipi:
- Roti ragi
- american
- jatuh
- roti
